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Os gourmets modernos estão tentando diversificar sua dieta com frutas exóticas. As goiabas, de sabor único, estão se tornando cada vez mais populares. Para muitos compradores, é especialmente significativo que os seus benefícios para o corpo humano sejam confirmados por pesquisas científicas. Mas pouca gente sabe que a goiaba pode ser cultivada em casa.
A goiaba é frequentemente chamada de “maçã tropical” por sua semelhança com a fruta comum.
Descrição da Goiaba
Psidium goiaba (goiaba psidium) é uma árvore frutífera perene da família Myrtaceae. A planta foi descoberta pela primeira vez no Peru. Da América do Sul, a cultura se espalhou para países localizados principalmente na zona tropical.
Normalmente a árvore não ultrapassa os 4 m de altura, mas algumas espécies chegam a 20 m.A planta possui traços característicos: tronco fino, galhos alongados para os lados, folhas longas e ovais.
Qual é a aparência de uma goiaba?
A árvore frutífera floresce 1 a 2 vezes por ano. Depois de alguns meses, frutos protuberantes se formam nos galhos. Existem muitas variedades de cultura exótica. Os frutos da goiaba diferem em tamanho e formato dependendo da variedade, o que fica bem visível na foto.
Em algumas variedades, a cor da casca pode ser bordô ou amarela
Na maioria das vezes, os frutos são redondos e em formato de pêra, mas também existem frutos parecidos com abobrinhas. Além disso, os frutos diferem em sabor e cor (do verde claro ao verde escuro).
A polpa da fruta está solta e solta. A cor do conteúdo interno é diferente: creme, rosa, vermelho, amarelo, carmesim. Normalmente existem muitas sementes pequenas dentro da fruta, mas em algumas variedades elas estão completamente ausentes.
Gosto e cheiro de goiaba
O aroma dos frutos maduros da colheita é subtil, marcadamente frutado. O sabor dos exóticos é doce ou agridoce, dependendo da variedade. As frutas tropicais podem ter notas de morango, framboesa, abacaxi e pinho. A casca bastante densa é comestível, mas ligeiramente amarga.
Composição e teor calórico da goiaba
O alto teor de fibras explica por que comer goiaba faz você se sentir saciado rapidamente. Além disso, após esse lanche, a sensação de fome não reaparece tão cedo. E isso apesar do teor calórico da fruta ser baixo - 68 kcal.
Graças a essas qualidades, a goiaba pode ser utilizada na alimentação dietética. O produto natural substitui o café da manhã, o lanche da tarde ou o jantar tardio. Além disso, o sabor picante da fruta pode superar o desejo por doces, e o rico conjunto de vitaminas e minerais compensa totalmente a deficiência de nutrientes.
Os especialistas recomendam o uso de um produto natural em dias de jejum.Outra forma de perder peso são as mini-dietas de 2 a 3 dias, às quais muitas pessoas recorrem antes de eventos importantes. Ao comer um produto, você pode facilmente perder 1-2 kg dentro do tempo especificado sem prejudicar o corpo. O teor calórico das fatias secas é duas vezes maior, por isso não são adequadas para nutrição dietética.
Variedades e tipos de goiaba
Existem diversas espécies naturais de goiaba e muitas variedades cultivadas. É difícil distinguir culturas de árvores, uma vez que são semelhantes na aparência. A maneira mais fácil de determinar a variedade da fruta é pela fruta.
Morango
A goiaba morango tem um sabor distinto de frutos silvestres. A polpa dos frutos vermelhos é branca, mais perto da casca é ligeiramente rosada.
Os frutos da goiaba morango são redondos e de tamanho pequeno - até 2,5-4 cm de diâmetro
Goiaba tailandesa
Na fase de maturação, a goiaba tailandesa tem casca verde e o interior do fruto é branco. Os frutos maduros ficam ligeiramente amarelos por fora, enquanto a polpa torna-se rosa-rosada.
A goiaba tailandesa tem sabor doce e delicado, suas sementes são facilmente separadas da polpa
Malaio Vermelho
A variedade Red Malaysian parece muito impressionante: folhas e frutos escarlates. Durante a floração, a copa da árvore fica completamente coberta por botões rosa brilhante.
A goiaba vermelha da Malásia não é apenas saborosa, a planta é um elemento paisagístico espetacular
Creme mexicano
Os frutos da variedade Mexican Cream contêm polpa amarelo-esbranquiçada e sabor cremoso. São maduros, doces e exalam um aroma agradável.
A variedade Mexican Cream pode ser identificada pela casca amarelada da fruta e pela polpa de cor clara.
Terra Vermelha
A variedade Redland tem um sabor delicado e cremoso.O tamanho dos frutos grandes chega a 10 cm, são recomendados para consumo por alérgicos.
Redland é uma árvore semianã, cujo tamanho os jardineiros controlam aparando os pontos de crescimento
Índio Branco
White Indian é um híbrido da Califórnia adequado para cultivo em climas secos. A árvore não precisa de pulverização adicional.
A variedade White Indian é bastante resistente à seca e às geadas, características de um clima continental.
Onde cresce a goiaba?
Variedades selecionadas de goiaba são cultivadas principalmente em países com climas amenos. Ao mesmo tempo, alguns híbridos se sentem bem na zona natural temperada (no Reino Unido, nos países escandinavos). A Rússia tem experiência bem-sucedida no cultivo de culturas exóticas em condições de campo aberto na costa do Mar Negro, nas regiões da Região da Terra Não-Negra e no Norte do Cáucaso.
Como comer goiaba corretamente
A goiaba pode ser consumida com ou sem casca. A fruta tropical é cortada em rodelas ou pedaços, as rodelas são retiradas do prato com as mãos ou espetadas em espetos. Sal e pimenta são adicionados à polpa de algumas variedades e espalhados nas fatias de pão. Sanduíches são ótimos com pratos de carne, peixe e vegetais.
O molho de goiaba complementa perfeitamente o kebab, acrescentando um toque picante e adocicado ao sabor da carne.
Você pode comer sementes de goiaba?
As sementes contidas na fruta são comestíveis e consumidas. Os grãos contêm microelementos concentrados e são considerados um excelente esfoliante para o aparelho digestivo.Os médicos alertam que não se deve morder ossos duros, pois pode danificar o esmalte dos dentes. Se desejar, as sementes são retiradas durante a alimentação.
Quais são os benefícios da goiaba para o corpo?
Os benefícios da goiaba para o corpo humano são grandes. As frutas contêm muitas vitaminas. As frutas também são ricas em um complexo de microelementos. Assim, a vitamina C está disponível em quantidades muito maiores do que nas laranjas e nos limões. A polpa contém minerais valiosos:
- manganês;
- magnésio;
- potássio;
- zinco;
- ferro;
- fósforo.
Além disso, as goiabas são ricas em fibras alimentares, por isso seu consumo tem melhor efeito na motilidade intestinal. A fruta contém muita proteína e sacarose, o que a torna duas vezes mais nutritiva que a maçã. As frutas também contêm:
- óleos essenciais;
- ácido graxo;
- carotenóides;
- flavonóides;
- alcalóides;
- taninos.
O aroma especial da fruta se deve à presença de compostos carbonílicos. Um conjunto de substâncias naturais torna a goiaba muito benéfica para o corpo. A inclusão regular de frutas na dieta ajuda:
- renovação celular;
- aumentando a imunidade;
- restauração da microflora no sistema digestivo;
- ativação da hematopoiese, fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- aumentando a atividade mental;
- restauração da função tireoidiana, normalização dos níveis hormonais;
- limpando o trato respiratório de acumulações prejudiciais.
O consumo frequente de goiaba deixa a pele elástica e firme, pois as substâncias contidas na fruta estão envolvidas na produção de colágeno. O efeito cosmético positivo é potencializado pelo fato de que a fibra ajuda a remover toxinas prejudiciais do intestino.
A goiaba é especialmente útil para mulheres durante a gravidez.O ácido fólico contido nas frutas tem um efeito benéfico no corpo do bebê. Os médicos recomendam comer frutas com a maior freqüência possível, se não houver sinais de intolerância.
Aplicativo
A goiaba é amplamente utilizada na culinária, na cosmetologia doméstica e na medicina popular. Nos últimos anos, a fruta passou a ser utilizada na produção industrial para a produção de máscaras, cremes e loções.
Na culinária
As goiabas são frequentemente consumidas frescas. Você também pode fazer suco, geleia, pastilha e geléia com eles. A polpa da fruta é adicionada em saladas, assados e sobremesas. Recentemente, smoothies de baixa caloria feitos de diversos vegetais, frutas e ervas tornaram-se especialmente populares. A fruta tropical pode ser conservada em conserva quando estiver pronta e adicionada a pratos de carne e peixe.
O néctar de goiaba espremido na hora, ao qual é adicionado leite, é uma bebida saudável e saborosa
Em cosmetologia
A fruta tropical é utilizada em cosmetologia para fazer máscaras. As substâncias incluídas na composição têm efeito rejuvenescedor, suavizam as rugas e aumentam o turgor. Extrato de frutas e óleo de sementes são adicionados a cremes, loções tônicas e composições peeling. Os elementos contidos na polpa afetam o estado da pele, uniformizando o tom e eliminando a hiperpigmentação.
Substâncias antibacterianas nos tecidos vegetais ajudam a eliminar processos inflamatórios na epiderme durante alergias, doenças dermatológicas e acne na adolescência. Extratos de folhas são utilizados no tratamento de feridas de diversas etiologias.
O chá feito com folhas secas de goiaba é um excelente remédio na prevenção de resfriados.
Em medicina
A goiaba é amplamente utilizada na medicina popular. Recomenda-se beber chá das folhas para problemas intestinais, irregularidades menstruais e tonturas. A decocção é utilizada para doenças da cavidade oral e processos inflamatórios do trato respiratório. O extrato de folhas é recomendado para doenças do sistema nervoso, incluindo epilepsia.
Importante! Recomenda-se que uma decocção de folhas e casca de goiaba seja administrada a mulheres em trabalho de parto nos casos em que a placenta está mal separada.
Como escolher goiaba madura
Como já foi observado, os frutos das diferentes variedades de goiaba diferem em muitos aspectos. Portanto, não é possível determinar a maturação da fruta pela cor. Na hora de escolher uma fruta, você deve seguir as regras.
- As frutas devem ser inspecionadas quanto a manchas e danos. Esses sinais indicam danos ao produto.
- Você precisa pressionar a superfície. O fruto maduro é duro e elástico, mas a casca é ligeiramente comprimida.
- Se a casca estiver enrugada, significa que o produto perdeu o frescor devido ao armazenamento prolongado.
Os frutos maduros cortados em pedaços exalam um aroma frutado brilhante. A polpa da goiaba madura é solta, lembrando a estrutura da melancia. As frutas verdes têm sabor amargo. Se a fruta verde ficar sobre a mesa, em poucos dias ela atingirá o estado desejado. Na geladeira, todo o produto é armazenado sem perda das qualidades de consumo por até três semanas.
Cultivo de goiaba a partir de sementes em casa
Se desejar, você pode cultivar goiaba em casa. O processo inclui uma série de ações sequenciais.
- As sementes dos frutos são colocadas em um pano de algodão úmido e deixadas embrulhadas por quatro horas.
- Distribua vários grãos pelo solo em um recipiente e cubra com uma camada de terra de 0,5 cm.
- As mudas são regadas com água sedimentada.
- A panela é deixada em local aquecido e com boa iluminação, coberto com filme ou vidro.
10-15 dias após a semeadura aparecem os primeiros brotos da fruta tropical. Cultivar goiaba a partir de sementes não é difícil, mas é preciso saber que mesmo quando se criam condições confortáveis, a planta nem sempre floresce e dá frutos.
Se você deseja cultivar uma cultura exótica em seu terreno pessoal, é melhor comprar mudas enxertadas prontas em um viveiro. Cuidando bem da planta, a goiabeira em casa começa a dar frutos já no ano seguinte, a foto mostra como é uma árvore jovem plantada no jardim.
Em condições favoráveis, uma árvore cultivada em terreno pessoal pode produzir até 100 kg de frutos
Conclusão
Os nutricionistas estão confiantes de que a goiaba é muito benéfica para o corpo, por isso é aconselhável incluir frutas tropicais com mais frequência na dieta alimentar. É especialmente importante que crianças e mulheres grávidas comam guloseimas saborosas. Proprietários apaixonados por plantas de interior criam com sucesso espécies exóticas que gostam de calor em casa, e jardineiros amadores podem tentar cultivar mudas da cultura em seu jardim.
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