Variedades de tomates para saladas com descrições e fotos

Mais de 2,5 mil variedades e híbridos de tomate estão registrados no Registro do Estado Russo. Existem tomates padrão de formato redondo com sabor agridoce e opções completamente exóticas, cujo sabor lembra uma fruta e a aparência lembra mais uma incrível baga tropical.

Dentre toda essa diversidade, destacam-se os tomates tipo salada. Estas frutas destinam-se especificamente ao consumo in natura.

Como as variedades de tomate para salada diferem das outras, como cultivá-las corretamente e quais variedades escolher para o seu jardim - este é o artigo sobre isso.

Classificação de tomates

Os tomates podem ser divididos em grupos infinitamente: de acordo com o tipo de polinização, de acordo com a altura dos arbustos, de acordo com o método de plantio, de acordo com o período de maturação, e assim por diante. A maioria das pessoas está interessada no sabor dos vegetais cultivados em suas plantações.

Com base neste critério, os tomates podem ser divididos em:

salada - aquelas que são saborosas e frescas;
decapagem, com casca bem permeável por onde passa a marinada e polpa densa;
pretendido para enlatar tomates muitas vezes diferem em tamanho pequeno, porque devem passar pelo gargalo do frasco;
tomates cocktail são frutas pequenas e elegantes que decoram pratos prontos, lanches ou sobremesas;
cereja – tomates para sobremesa de tamanho pequeno, muitas vezes com um sabor incomum para tomates (fruta ou baga);
tomates com molho são bons para fazer molhos porque têm muito poucas sementes;
Frutas recheadas são convenientes para rechear e assar ou refogar nesta forma.

Atenção! Existem até tomates medicinais que ajudam a remover o colesterol e as toxinas do corpo, fortalecer os vasos sanguíneos, aumentar a imunidade e melhorar a visão.

O que há de especial nos tomates para salada?

As variedades de salada distinguem-se facilmente pelo aroma indescritível da fruta - o cheiro de grama fresca, vegetação, verão. Esses tomates devem ser consumidos frescos, recém colhidos do mato. É desta forma que os frutos contêm o máximo de nutrientes e vitaminas.

Você não deve colher tomates para salada que não estejam maduros - esse método não é para eles. Os frutos devem estar totalmente maduros nos ramos para absorver o máximo de microelementos e ficarem saturados de aroma e sabor.

São os tomates para salada que contêm a maior quantidade de vitaminas e nutrientes.

Atenção! Acredita-se que o nome da subespécie de tomate “salada” venha do fato de que a partir de diferentes variedades desses tomates você pode preparar um prato completo - a salada.

Além disso, ninguém que tenha experimentado esta mistura vai adivinhar que a salada não contém outros ingredientes, exceto vários tomates.

As variedades de tomate para salada, por sua vez, também são divididas em diversas subespécies:

Doce – caracterizado por um teor harmonioso de açúcar e ácido. No intervalo desse tomate, ficam até visíveis pequenos grãos semelhantes ao açúcar.
Carnudo os tomates são muito nutritivos, podendo até ser consumidos como prato separado. Eles são especialmente populares entre os vegetarianos e aqueles que estão de dieta. Durante o preparo, uma salada de tomate carnudo não precisa ser temperada com azeite ou maionese, seu sabor já é bastante rico.
Tomates rosa - Esta é uma variedade clássica de salada. Os provadores afirmam que até pelo cheiro conseguem determinar a cor da fruta. São os tomates rosados que cheiram mais a verão e sol do que outros. Existem muitas dessas frutas entre os tomates para salada, são consideradas as mais saborosas e contêm a quantidade máxima de vitaminas e microelementos benéficos.

Conselho! Não só as saladas são feitas de alface e tomate. São ótimos para criar molhos, pastas, frescos e enlatados sucos.

"Bife"

Os arbustos desta variedade são bastante altos, por isso precisam ser reforçados com suportes e retirados os brotos laterais. Existem muito poucas sementes na polpa do tomate, são suculentas e carnudas. O peso de cada fruta é de aproximadamente 0,4 kg. Os tomates esféricos têm formato ligeiramente achatado e são de cor escarlate.

A casca da fruta é muito fina, os tomates não quebram. Os tomates têm um sabor excelente, mas não podem ser armazenados por muito tempo - são muito macios e suculentos. É melhor usar a colheita imediatamente após a colheita para fazer saladas ou sucos.

"Gigante Carmesim"

A variedade é uma das primeiras - a estação de cultivo do tomate é muito curta. Tomates grandes, pesa de 0,6 a 1 quilograma. A cor da fruta é incomum - carmesim brilhante.

A altura dos arbustos é média - cerca de 0,7 metros. Os arbustos devem ser reforçados com suportes e pinçados os brotos laterais.As frutas ficam ótimas em saladas; esses tomates dão excelentes sucos ricos em vitaminas.

"Mikado"

Os tomates também são bastante grandes, pesando cerca de 0,5 kg. A cor desses tomates é escarlate brilhante. Sua pele é fina e a polpa contém poucas sementes. Estes tomates diferem de outras variedades pelo seu sabor agridoce incomum.

As plantas são consideradas indeterminadas e são altas e extensas. É por isso que os arbustos precisam de reforço, amarração e também retirada de brotos laterais.

Os tomates que amadurecem primeiro podem pesar cerca de um quilo. As próximas frutas serão menores - pesando a partir de 600 gramas.

Cada arbusto alto produz uma boa colheita - cerca de oito quilos de tomate. As frutas, como a maioria dos tomates para salada, não armazenam bem, mas têm um sabor excelente.

"Coração de Boi"

Outra variedade de tomate para saladas, conhecida pela maioria dos veranistas e jardineiros. Esses tomates são cultivados em todos os lugares, seus arbustos chegam a 180 cm, têm caules poderosos e frutos grandes.

A massa de cada tomate é de 0,5 kg. A cor da fruta é rica, com tonalidade carmesim. O formato dos tomates corresponde ao nome - parecem um coração.

A produtividade do tomate é tão alta que os arbustos podem não aguentar tantos frutos, por isso é muito importante monitorar regularmente o estado dos galhos e amarrá-los, se necessário.

"Bisonte de Açúcar"

A variedade é semelhante à anterior: os mesmos arbustos altos, boa colheita, tomates grandes em formato de coração. O peso dos frutos é de cerca de 0,4 kg, são pintados de escarlate, têm casca fina e não racham.

Com os devidos cuidados, você pode remover mais de sete quilos de tomates de cada arbusto Sugar Bison.

"Príncipe Negro"

Os frutos pretos desta variedade diferem dos tomates de frutos vermelhos pela ausência de acidez - os tomates são absolutamente doces, açucarados e muito aromáticos.

Os tomates são de cor marrom-escarlate, às vezes são encontrados tomates quase pretos. Esta fruta pesa cerca de 250 gramas, no corte transversal do tomate é possível ver as câmaras das sementes de tonalidade esverdeada.

A variedade é muito produtiva e adequada para cultivo na maioria das regiões do país. A cor dos sucos ou molhos feitos com esses tomates será muito incomum, o que permite experimentar os pratos.

"Rosa Selvagem"

Os tomates cor de framboesa pesam aproximadamente 0,4 kg. Os arbustos dessas plantas são muito altos, podem atingir 250 cm, os caules devem ser reforçados com suportes, beliscando os brotos laterais.

Atenção! Os tomates para salada geralmente têm frutos grandes. Portanto, o jardineiro deve prestar atenção especial a essas plantas: regar abundantemente os arbustos, amarrá-los com cuidado em suportes ou treliças e alimentá-los com frequência.

"Caqui"

Esta é uma variedade destinada ao sul da Rússia, mas nas regiões norte os tomates também podem ser cultivados plantando-os em estufas. Os arbustos são determinados, crescem até um metro e apresentam número limitado de brotos laterais.

O amadurecimento dos frutos ocorre no 110º dia após o plantio das sementes no solo. A superfície do tomate é ligeiramente nervurada, o formato é achatado, a casca é fina, de cor laranja.

Os tomates pesam cerca de 300 gramas. De um metro quadrado de canteiro você pode colher até sete quilos de tomates. As frutas frescas são muito saborosas e contêm grande quantidade de vitaminas B, como evidencia a cor do tomate.

"Marissa"

Os arbustos baixos pertencem a variedades intermediárias, os tomates amadurecem no 115º dia.Os frutos são lisos, redondos, de cor escarlate, com peso médio de cerca de 130 gramas.

A cultura está protegida da maioria das doenças características do tomate. As frutas não são adequadas apenas para o preparo de saladas frescas, graças ao seu tamanho pequeno e casca durável, os tomates podem ser salgados ou enlatados.

"Gina"

Um tomate ideal para salada que funciona igualmente bem em estufas e canteiros abertos. A estação de cultivo do tomate é média - os tomates amadurecem 100 dias após o plantio.

As plantas são de tipo baixo e determinado. Os frutos maduros apresentam nervuras sutis, formato levemente achatado e são de cor vermelha. O peso médio do tomate não ultrapassa 200 gramas.

O sabor da fruta é equilibrado: a polpa apresenta uma excelente combinação de sabores ácidos e doces. O tomate contém grande quantidade de açúcares saudáveis e fica delicioso em saladas, sucos e molhos.

O rendimento da variedade é decente - até seis quilos por metro.

"Presente"

Tomate com período de cultivo curto - os frutos amadurecem três meses após a semeadura no solo. Os arbustos de altura média (pouco mais de 70 cm) pertencem ao tipo semideterminado, ou seja, aparece nas plantas um grande número de ovários, o que permite classificar a variedade como de alto rendimento.

Os tomates são de tamanho médio, redondos e vermelhos, pesando em média 150 gramas cada um. De um metro de canteiro ou estufa você pode obter até 15 quilos de tomate. O sabor do tomate é alto, dão excelentes saladas, sucos e purês.

"Passas rosa"

Os arbustos altos atingem 170 cm, os frutos amadurecem precocemente, apresentam formato perfeitamente uniforme e regular - creme alongado. Os tomates são de cor rosada, são muito saborosos e têm um aroma forte.Os tomates são adequados tanto para preparar saladas frescas como para enlatados.

"Pernas de Banana"

Os arbustos desta planta são baixos - apenas 60 cm.Estes tomates distinguem-se pelo seu aspecto invulgar - uma tonalidade amarela brilhante e uma forma alongada com um pequeno rebento na extremidade do fruto. O sabor do tomate “Pernas de Banana” também é interessante: é doce, absolutamente sem acidez.

Nem todo mundo gosta desse tipo de tomate fresco, porém, depois de salgados, os tomates adquirem um sabor muito picante e incomum, absorvem bem a marinada. Os tomates também ficam deliciosos em saladas e molhos.

"Ilyich F1"

Uma excelente variedade para quem cultiva tomate para venda. Todas as frutas têm o mesmo tamanho e formato regular. As plantas produzem rendimentos consistentemente elevados; podem ser salgadas ou consumidas frescas.

"Pérola Rosa"

Os arbustos do tipo determinado não crescem muito, mas isso não impede que a variedade seja muito produtiva. Os tomates desta variedade podem ser plantados tanto em canteiros como em estufa sem aquecimento.

Além das qualidades listadas, há outra característica importante - a planta não tem medo da requeima: os tomates Pink Pearl raramente são afetados por esta doença fúngica.

"Renet"

Uma planta muito resistente que se aclimata em quase todas as condições. Os arbustos são muito compactos, raramente ultrapassando os 40 cm de altura.O período de cultivo da variedade é curto, sendo classificada como superprecoce.

A produção do tomate é estável - independentemente dos caprichos do clima, o jardineiro receberá uma boa colheita de tomates para salada. O peso médio da fruta é de cerca de 100 gramas.

"O presente da fada"

Cultura de maturação precoce, tipo determinado, com arbustos baixos e compactos.

Os frutos desta variedade são muito bonitos - seu formato lembra um coração e sua cor é laranja.O rendimento de tomates para salada de laranja é relativamente alto.

"Gueixa"

Tomates que podem ser plantados tanto no jardim como na estufa. Os frutos têm um tom rosa suave incrível e são bastante grandes - cerca de 200 gramas. Os tomates são considerados muito saborosos e ótimos para fazer saladas.

Dicas para quem está cultivando tomate para salada pela primeira vez

Via de regra, as melhores variedades de tomate para salada se distinguem pelos frutos grandes, razão pela qual surgem certas regras para o cultivo desses tomates:

Rega mais abundante dos arbustos. Os tomates para salada precisam ser regados todos os dias ou em dias alternados para que fiquem grandes e suculentos o suficiente. Para evitar rachaduras nas frutas devido ao excesso de umidade, é necessário escolher variedades cuja casca não seja propensa a rachaduras.
A alimentação frequente também é muito importante. Afinal, não só a fruta em si será grande para suportar seu peso, mas os arbustos devem ser potentes e fortes o suficiente. Portanto, os tomates são alimentados várias vezes por temporada com fertilizantes nitrogenados e minerais.
Devido à folhagem abundante e à rega frequente, os tomates para salada podem correr o risco de requeima. Para proteger os arbustos, é necessário usar antifúngicos preventivos, monitorar o estado das folhas e frutos e, se possível, cobrir o solo ao redor dos arbustos.
Você precisa colher à medida que os frutos amadurecem - estes não são os tomates que podem ser “cultivados” no parapeito da janela.
Amarração cuidadosa do arbusto, que deve ser complementada à medida que os caules crescem. Se os ramos não estiverem apoiados em suportes, podem partir-se com o peso dos frutos.

Conselho! Como o tomate para salada deve ser consumido fresco, colhido nos canteiros, recomenda-se o plantio de diversas variedades com diferentes períodos de maturação em uma mesma área.

Essa tática ajudará a aumentar a produtividade, e a família do jardineiro receberá vegetais frescos durante toda a temporada.

Se um jardineiro também sonha com tomates salgados e enlatados, ele também terá que cuidar da compra de sementes de tomate para decapagem. As frutas para salada não são muito adequadas para esses fins, pois sua casca é muito fina e quebra facilmente sob o efeito da marinada fervente. E a polpa desses tomates não é muito densa, então podem ficar ainda mais macias e perder a forma, como dizem “sair”.

Para cada finalidade, é necessário escolher determinadas variedades de tomate. Os tomates para salada são adequados apenas para consumo in natura ou processamento: fazer sucos, purês, molhos.

Para diversificar o cardápio e surpreender os convidados, você pode plantar tomates com frutas de cores diferentes em seu terreno - uma mistura de vegetais brilhantes ficará impressionante nos pratos e os convidados não entenderão imediatamente do que é feito o prato.

As melhores variedades de tomate para salada