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Alguns jardineiros afirmam que cebolas doces não podem ser cultivadas na Rússia. Na verdade, as variedades doces são cultivadas em climas tropicais. Dada a grande procura, os criadores trabalham constantemente para criar uma hortaliça nacional que não seja inferior à europeia. Os botânicos conseguiram desenvolver diversas variedades únicas, adequadas para climas frios. Estes são os que serão discutidos neste artigo.
O que determina a doçura das cebolas?
Comer cebolas como maçãs doces é uma ideia tentadora. Porém, é preciso entender que com todos os cuidados a cebola fica com uma estrutura solta. Isso tem um impacto negativo no armazenamento. Se as variedades picantes podem ser armazenadas por até um ano, as variedades doces mantêm o sabor durante os primeiros 3-4 meses.
Você pode entender que uma cebola doce tem o nome, por exemplo, algumas culturas costumam ser chamadas de Juicy, Berry, Sweetie
Existe a opinião de que a doçura depende dos açúcares contidos. É uma ilusão. Há muito que está provado que nas variedades doces a sua quantidade, pelo contrário, é menor.
Os óleos essenciais são responsáveis pelo sabor amargo. Portanto, quanto mais houver, mais desagradável será o produto.Nas cebolas doces a quantidade é de 15 mg/100 g, o que é bastante pequeno. Levando em consideração a presença de vitaminas, macro e microelementos, a hortaliça não tem valor inferior a outras culturas agrícolas.
Tipos de cebola doce
Existem dois tipos de cebola doce - vermelha e branca. Os jardineiros iniciantes têm um dilema sobre o que escolher. Ambas as variedades são picantes e açucaradas. No entanto, as cebolas vermelhas são consideradas as mais doces.
Variedades de cebola doce vermelha
A maioria dos residentes de verão tende a escolher cebolas roxas. A planta cabe perfeitamente em pratos e não cria problemas quando cultivada. Seu nome vem das flores coloridas que dão um toque tropical. As saladas preparadas com cebola ficam muito bonitas.
Abaixo estão as variedades mais doces, populares entre milhões de jardineiros.
Bola Carmesim
Crimson Ball é uma variedade de maturação precoce; os bulbos amadurecem em quatro meses. Adequado para consumo na sua forma natural (sem processamento). Tem boa produtividade. A bola carmesim é cultivada a partir de mudas, pois o método da semente leva mais tempo.
O produto tem um sabor adocicado brilhante, que se reflete totalmente na sua cor.
Ótimo
Greatfull - uma cultura cultivada por criadores como resultado de hibridização. As cebolas estão no meio da temporada, ricas em nutrientes. A principal vantagem é uma longa vida útil.
Pele vegetal pode ser usada como corante natural
Retrô
Retro é uma das primeiras variedades, que produz uma colheita 70-80 dias após o plantio. Esta é uma planta bastante grande, adequada para cultivo em diferentes países.
O desenvolvimento do vegetal doce foi realizado por dois cientistas - S.V. Maksimov e N.N. Klimenko
Campillo
Campillo é caracterizado por forte imunidade e é de tamanho médio. As cebolas são consumidas sem pré-processamento - imediatamente após a colheita. Tem um sabor doce interessante. Os bulbos são cultivados na Rússia e em outros países.
A cultura tem cor escarlate e estrutura suculenta.
Príncipe Negro
Black Prince é uma variedade rica em vitaminas com um sabor açucarado pronunciado. As cebolas toleram condições climáticas desfavoráveis e armazenamento a longo prazo.
O produto é muito doce, resistente ao gelo, cultivado nas regiões dos Urais, Central e Siberiana
Variedades brancas de cebola doce
Não menos popular é a cebola branca. A planta tem um sabor agradável. Existem várias dezenas de variedades no total. Porém, os mais doces e fáceis de criar foram: Globo, Cometa, Espanhol, Anual Siberiano.
Globo
Tempo médio de maturação e alto rendimento caracterizam esta variedade; as cebolas Globo são doces, suculentas, conjuntos grandes e com boa germinação. Os bulbos são usados para temperar saladas. A desvantagem é a curta vida útil. Os nutricionistas recomendam consumir o produto fresco.
Com muito cuidado, o peso dos bulbos doces pode chegar a 1100 g
Cometa
Comet é uma das poucas variedades que não deixa sabor amargo. É uma planta de maturação precoce e produz uma colheita média. Os proprietários descrevem as cebolas como pouco exigentes. Prazo de validade – de 5 a 7 meses. Tem imunidade a infecções fúngicas.
O produto foi obtido na República Tcheca em 2003, é extremamente exigente na composição do solo
Espanhol 313
O espanhol 313 (espanhol 313) é uma variedade grande, os bulbos podem chegar a 160 g, o sabor é doce, praticamente sem pungência. Pode ser armazenado até a próxima temporada.O espanhol 313 é cultivado como mudas. A variedade apresenta boa viabilidade em climas frios. Boa imunidade a doenças.
A cultura prefere as regiões do sul; é cultivada na região do Volga, no Cáucaso, no Tadjiquistão, no Quirguistão
Anual siberiano
O anual siberiano amadurece em pouco tempo, é resistente à geada e tem uma longa vida útil. Possui um final de boca doce com leve amargor. Os bulbos são muito grandes, até 140 g, os conjuntos podem chegar a 200 g com cuidado.
Pode ser cultivado através de semeadura ou sementes, o primeiro método proporciona uma colheita boa e doce
Variedades doces de cebola para a região de Moscou e zona intermediária
A maioria das variedades doces cresce em climas quentes. Para a região de Moscou e a zona intermediária, são necessárias variedades especiais resistentes ao frio. As variedades doces e resistentes ao inverno incluem:
- Arco de Arzamas. Produto da seleção nacional. Proporciona uma excelente colheita, adequada para armazenamento a longo prazo. Os bulbos são carnudos, com polpa branca no interior. A planta é afetada pela mosca da cebola, por isso é plantada no outono. Imunidade fraca à peronosporose.
Para proteger contra o oídio, as cebolas doces são tratadas com fungicidas todas as estações.
- Voronezhsky 86 (cebola Voronezh). Amadurece em 3-4 meses. Cebola de tamanho médio com sabor doce e picante. Resistente à podridão do pescoço, mas com medo de mofo. Cresce bem na zona intermediária e na região de Moscou.
O vegetal está bem adaptado ao cultivo em solos neutros, sensíveis à luz, mas não exigentes.
- Odintsovets. Hortaliça de polpa densa, peso médio - 80 g, a colheita inicia-se no quarto mês após o plantio. Cultivado na região de Moscou. Doce e um pouco picante.
As cebolas doces foram obtidas em 1990, são adequadas para forçar e têm imunidade média a doenças
- Setton. Os bulbos atingem até 110 g e são altamente resistentes ao gelo. Em invernos com pouca neve, podem suportar temperaturas de até -17 °C. Eles não germinam durante o armazenamento e são adequados para plantio em diferentes regiões da Federação Russa. A produtividade é avaliada como alta.
Variedade holandesa registrada na Rússia em 2015.
- Centurião F1 (Centurião F1). Variedade de maturação precoce, resistente à maioria das doenças. O vegetal tem bulbos enormes - até 160 g e é muito bem avaliado em termos de sabor. As sementes plantadas no outono produzem uma colheita no início do próximo verão.
As cebolas doces são híbridas e crescem em solos com húmus.
- Barão Vermelho. Amadurece no terceiro mês, a cebola fica com uma tonalidade avermelhada. O sabor é muito doce, muito suco saudável. O formato dos bulbos é oval achatado. Com cultivo cuidadoso, os conjuntos chegam a 180-200 G. Alta imunidade a doenças, relativamente resistentes ao inverno.
Prefere solo drenado com reação neutra
- Strigunovsky local. Amadurece 90 dias após o plantio. Tem um sabor açucarado mas ao mesmo tempo amargo. Adequado para armazenamento a longo prazo em local frio. Fraca resistência ao oídio.
Cebola doce cresce em áreas abertas com boa iluminação
Variedades de cebola doce para a Sibéria
Na Sibéria, nem todas as variedades têm sabor adocicado e apresentam boa taxa de sobrevivência. Recomendado para cultivo na região:
- Bessonovsky local. Cebola redonda de tamanho médio, peso aproximado - 65 g.A casca é fina e dourada. O interior do vegetal é branco e suculento. Contém um grande suprimento de nutrientes. Pode ser armazenado de 8 a 10 meses.
As anuais são cultivadas por mudas, as bienais por semeaduras
- Strigunovsky. Adequado para reprodução nas regiões norte. Os bulbos são pequenos, pesam apenas 55 G. Quando cultivados em conjuntos, o peso aumenta muitas vezes. Existem subespécies anuais e bienais. Amadurecimento precoce, a partir de 1 sq. m, são coletados até 4 kg de bulbos, que ficam armazenados por no máximo seis meses.
O rendimento de cebola doce é de 200 c/ha
Os vegetais adequados para cultivo nas regiões do norte também são resistentes à seca e a algumas doenças. Como o número de pragas nessas condições é mínimo, a cebola doce é cultivada sem problemas.
As variedades resistentes à geada podem ser identificadas pela casca grossa. Possuem estrutura densa e pequena quantidade de suco. Apesar disso, o sabor doce ainda está presente.
Conclusão
Na Rússia, a cebola doce é um produto popular. Eles o caçam no mercado, em mercearias e lojas de jardinagem. Dentre a variedade de variedades tintas e brancas, as primeiras são as mais açucaradas. Se for necessário cultivar cebola para venda, além da robustez invernal, deve-se atentar para a manutenção da qualidade.
