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Ao cultivar qualquer cultura nos Urais, é importante levar em consideração o clima, bem como as nuances de cultivo da variedade da hortaliça plantada. Você só pode obter uma colheita saudável se plantar e desenterrar a colheita na hora certa.
A dieta de muitos povos ao redor do mundo inclui alho. Na Rússia é difícil imaginar muitos pratos sem ele. Esta hortaliça também pode ser cultivada nos Urais, porém, neste caso, dá-se preferência à variedade primavera, que cresce rapidamente e fica bem armazenada até a próxima colheita. Embora muitos jardineiros ainda plantem alho de inverno. Este artigo falará sobre Quando é colhido o alho de inverno? nos Urais, mas primeiro determinaremos o período de maturação desta cultura.
Período de amadurecimento do alho nos Urais
Levando em consideração as características climáticas dos Urais, as variedades de alho de inverno amadurecem nos últimos dez dias de julho e as variedades de primavera - em meados de agosto - início de setembro. A formação dos dentículos ocorre no verão. Nas estações secas, os cravos ficam pequenos e enrugados, e os verões chuvosos promovem o crescimento de cabeças grandes. Mas muita umidade também afeta negativamente a colheita: ela pode simplesmente apodrecer no solo.
As variedades de alho de inverno, via de regra, são colhidas 100 dias após a germinação, e as variedades de primavera - duas a três semanas depois.Mas além das condições climáticas, que têm grande influência no período de maturação da cultura, também é importante levar em consideração as características da variedade. Por exemplo, foi desenvolvida a variedade Alcor, que amadurece em 94 dias. É, entre outras coisas, resistente a doenças, fungos e vírus da anã amarela. A variedade Novosibirsk tem um período de maturação ainda mais curto - 85 dias. O atraso no amadurecimento da variedade pode ser causado por falta de microelementos no solo e doenças. Portanto, não se deve confiar apenas nos conhecimentos adquiridos, é necessário monitorar o estado do vegetal durante todo o período de seu crescimento.
As seguintes variedades de alho também são adequadas para cultivo na região dos Urais:
- "Skif" - reproduz-se por cabeças aéreas e cravos. Resistente à podridão branca e bacteriose. Possui escamas lilás.
- “Bashkirsky 85” - amadurece em 85–90 dias. A cor das escamas é branca com um tom roxo claro. Resistente ao míldio, farinha de cebola e podridão bacteriana.
- “Gradekovsky” é uma variedade de alho de inverno de maturação precoce. O período de maturação é de 81–86 dias. As escamas e os dentes apresentam uma tonalidade branco-lilás.
Definição de maturidade
Os jardineiros determinam a maturidade do alho de várias maneiras:
- O solo ao redor dos bulbos é cuidadosamente varrido e as cascas inspecionadas. Se estiver intacto e denso, é hora de retirar o alho da horta.
- Folhas amareladas e murchas, penas planas e pescoço macio do falso caule são sinais claros de maturidade das cabeças de alho.
- Inflorescências rachadas e uma cabeça dura de alho, facilmente descascada, também são sinais seguros de amadurecimento da colheita.
Tal como acontece com as cebolas, a rega sistemática dos canteiros deve ser interrompida 2 a 3 semanas antes da colheita. Assim, você pode proteger as cabeças de alho do desenvolvimento ativo da microflora fúngica. Além disso, neste caso, pode-se evitar o apodrecimento da cultura no solo.
As flechas devem ser retiradas e as penas do alho que começam a amarelar devem ser amarradas com um nó. Assim, os nutrientes serão direcionados para o sistema radicular e a massa verde não crescerá.
Desenterrando alho
Se o seu alho já estiver maduro, escolha um bom dia para colhê-lo. Se você colher bulbos de alho em clima úmido, eles demorarão mais para secar e terão vida útil mais curta.
O sistema radicular do vegetal é bastante desenvolvido, por isso é quase impossível arrancá-lo com as mãos. Você pode removê-lo do solo cavando-o com uma pá. Se houver torrões de terra presos na cabeça, eles precisam ser sacudidos. Então você precisa secar bem a colheita de alho de inverno.
Assim, após a secagem, você pode amarrá-los em feixes ou trançá-los em tranças de alho e pendurá-los em um local seco e escuro para armazenamento permanente. Esses pacotes podem até se tornar um elemento da decoração da sua cozinha.
Como secar e conservar o alho
Se o tempo lá fora estiver ensolarado, a primeira etapa de secagem pode ser feita nos canteiros, deixando as cabeças de alho ao sol por 1 dia. Depois disso, o alho deve ser colocado em camada fina sob uma cobertura ou no sótão para que não fique mais exposto ao sol. Levará aproximadamente 14 dias para secar completamente.
Se você planeja armazenar alho em caixas, após a secagem você pode cortar a parte superior. Dessa forma, as cabeças de alho ficarão melhor armazenadas. Então você precisa cortar as raízes com uma faca afiada ou tesoura de poda.Para evitar a deterioração do produto, o fundo do alho deve ser chamuscado ou selado com cera. Porém, é melhor armazená-lo em feixes, pois o ar penetra por todos os lados, o que evita o apodrecimento.
O alho de inverno também pode ser armazenado bem em armários, se a temperatura neles não ultrapassar alguns graus. Se o armazenamento tiver ventilação e temperatura adequadas, durará sem perder suas propriedades benéficas até a nova colheita.
O alho é cultivado em toda a Rússia, pois faz parte da dieta diária dos cidadãos. Como você pode ver, é importante para o residente de verão não apenas plantar a colheita em tempo hábil e cuidar dela, mas também remover as cabeças de alho do solo na hora certa e de maneira correta. Prestar muita atenção aos canteiros permitirá que você faça uma rica colheita, mesmo nas duras condições dos Urais.
Convidamos você a assistir a um vídeo sobre como e quando colher cabeças de alho:
