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Muitas pessoas estão acostumadas com o fato de o milho sempre ter uma rica cor amarela. Mas também existe o milho preto ou milho, que possui uma série de propriedades benéficas.
Quais são os benefícios do milho preto?
A cor preta do milho se deve ao alto teor de antocianinas, que são antioxidantes naturais. É a composição do milho que determina suas propriedades benéficas:
- Os antioxidantes retardam o processo de envelhecimento do corpo e participam na regulação dos processos metabólicos. Acredita-se que essas substâncias desempenhem um papel importante no combate aos radicais livres, que podem causar o desenvolvimento de tumores malignos.
- As vitaminas B1 e B2 estão diretamente envolvidas nos processos metabólicos, contribuindo para a produção de energia nas células. Além disso, as vitaminas deste grupo estão envolvidas na síntese de células nervosas e células epidérmicas, promovem a produção de glóbulos vermelhos e protegem a retina da radiação ultravioleta.
- A vitamina K ajuda o funcionamento dos vasos sanguíneos e melhora a coagulação do sangue.
- O ácido nicotínico participa do metabolismo, ajudando no processamento de proteínas, gorduras e carboidratos, e também ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, o que auxilia no combate à hipertensão.
- Os aminoácidos lisina e triptofano ajudam a combater eficazmente a depressão e a insônia.
- O potássio ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.
- O alto teor de fibras nas espigas tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e também ajuda a remover o excesso de líquidos, resíduos e toxinas do corpo.
- Devido ao aumento do teor de proteínas e à pequena quantidade de amido na composição, o milho preto apresenta índice glicêmico inferior ao das variedades light.
Uso de milho preto na medicina popular
Até as tribos de índios sul-americanos conheciam as propriedades benéficas do milho preto e o utilizavam para preparar diversas decocções e bebidas medicinais. Muitas receitas sobreviveram até hoje e se espalharam muito além da América do Sul.
Bebida de milho preto
Uma das receitas mais populares de milho preto para fins medicinais é a tradicional bebida chicha moranda. Para os indígenas da América do Sul, essa bebida faz parte da alimentação diária e também auxilia no tratamento de diversas doenças.
Para preparar chicha moranda são necessários os seguintes ingredientes:
- 1kg de milho preto;
- 1 abacaxi;
- 2-3 maçãs;
- 1 limão;
- especiarias a gosto (cravo, canela).
A receita para fazer a bebida é bem simples:
- O milho deve ser bem lavado e retirado de folhas e fibras. Coloque as espigas preparadas em um recipiente com água (4-5 l).
- Lave as frutas, descasque o abacaxi e corte as maçãs em pedaços grandes. Pedaços de maçã, casca de abacaxi e temperos são adicionados ao milho e o recipiente é levado ao fogo.
- A bebida é levada à fervura e depois mantida em fogo baixo até que os grãos de milho estourem.
- A bebida é deixada esfriar, filtrada e adicionado suco de limão.
A bebida está pronta para beber. Você pode beber ao longo do dia em vez de chá ou suco.
A bebida contém uma quantidade mínima de calorias, mas ao mesmo tempo tem um excelente efeito energético.
Uma bebida à base de milho preto pode ser utilizada não só para uso interno, mas também para uso externo (na forma de banhos para erupções cutâneas). Neste caso, não se adiciona açúcar e limão.
Tintura de raízes aéreas de milho preto
Outra opção de uso do milho preto para fins medicinais é o preparo de uma tintura a partir de suas raízes aéreas. Para isso você precisará de:
- 150 g de raízes aéreas de milho preto;
- 150 ml de vodca.
Receita:
- Lave as raízes e pique com uma faca ou liquidificador.
- Despeje a massa triturada em uma garrafa e encha com vodka.
- Feche bem o frasco e coloque-o em local escuro por 10-14 dias.
Os residentes do Peru usam a tintura resultante para o câncer, tomando 4 gotas a cada 3 dias. A tintura também é útil no tratamento de eczemas e outras doenças de pele, nesses casos o produto é aplicado nas áreas afetadas.
Tintura de seda de milho preto
Outra receita popular sugere preparar uma tintura de inflorescências de milho preto.
Para fazer isso você só precisa de 2 ingredientes:
- 10 g de inflorescências de milho preto (estigmas);
- 250 ml de água fervente.
Método de cozimento:
- O estigma deve ser derramado com água fervente e deixado em infusão por várias horas.
- Esfrie a infusão e coe.
Essa tintura pode atuar como sedativo ou adjuvante no tratamento de tuberculose, doenças articulares, cálculos renais e de vesícula biliar e hipertensão.
A tintura deve ser consumida 50 ml três vezes ao dia.
Contra-indicações para comer milho preto
Deve-se ter em mente que existem algumas doenças nas quais o uso de milho preto e medicamentos à base dele é contra-indicado:
- como o produto ajuda a aumentar a coagulação sanguínea, seu uso deve ser evitado em caso de tromboflebite e tendência à formação de coágulos sanguíneos;
- o milho provoca a produção de suco gástrico, por isso não deve ser consumido durante as exacerbações das úlceras.
Cultivo de milho preto
O milho preto possui uma série de propriedades úteis, o que aumenta o interesse no cultivo desta cultura. Deve-se levar em consideração que a planta veio do continente sul-americano para a Rússia, portanto seu cultivo requer condições climáticas semelhantes.
Para preparar as sementes para a semeadura, elas são embebidas por 5 a 6 dias em solução aquosa de cinza de madeira (2 colheres de sopa por 1 litro), cobrindo a parte superior com gaze úmida.As áreas onde anteriormente se cultivava feijão, tomate ou couve são adequadas para a plantação de milho. O solo deve primeiro ser tratado com uma solução fraca de permanganato de potássio.
A época ideal para o plantio é final de abril ou início de maio, quando a temperatura do ar não desce abaixo de + 20 °C. As sementes são plantadas em solo úmido a uma profundidade de 6 a 8 cm.
A polinização da variedade ocorre com a ajuda do vento, portanto, para proteger a cultura do pólen de outras variedades de milho, ela deve ser plantada separadamente.
Cuidar do milho preto envolve capinar e regar regularmente, além de fertilizar com superfosfatos. O amadurecimento da espiga ocorre aos 90-120 dias.
O milho preto é uma planta incomum. Possui um grande número de propriedades úteis e uma ampla gama de aplicações para fins medicinais.
