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As variedades de milho, plantas nativas do continente americano, foram cultivadas principalmente no século XX para as variedades forrageiras e açucareiras deste cereal. Principalmente as variedades precoces de açúcar são cultivadas em lotes familiares. Os grãos das espigas são utilizados cozidos e também para conservação.
Tipos e fotos de milho
O milho é um dos cereais herbáceos anuais mais altos, atingindo de 1,5 a 3 m de altura, formando em média 2 espigas por caule. O comprimento das espigas é de 10 a 30 cm, o peso é de 200 a 500 g As espigas contêm de 200 a 800 ou mais grãos, na maioria das vezes amarelos, embora existam muitas espécies e variedades com sementes brancas e vermelhas. Na terra natal do cereal gigante, na América, são cultivadas diversas cultivares com grãos azuis e pretos.
Ceroso
Entre as milhares de variedades de milho, existe uma espécie com número limitado de desenvolvimentos reprodutivos - o milho ceroso. A variedade originou-se de híbridos dos EUA, cultivados na China no início do século 20, devido ao surgimento do gene wx recessivo como resultado de uma mutação natural aleatória. Já a manifestação desse gene também é observada em outros países entre os plantios de milho forrageiro. A parte externa do grão é fosca, que lembra cera, dando nome à nova espécie. A principal diferença entre todas as variedades desta espécie é o alto teor de substância farinhenta, da qual se obtém amido de alta qualidade. Há um grande aumento de bovinos e pequenos ruminantes se grãos deste tipo forem incluídos na dieta. Eles não têm efeito semelhante em outros animais.
As espigas novas são saborosas e comem-se cozidas. A espécie está espalhada por toda a China, mas na Rússia também se cultiva esse tipo de milho. As plantações de milho ceroso devem ser colocadas bem distantes de outras espécies, pois o gene recessivo afeta outras variedades da cultura. A sua influência reflecte-se na fragilidade das plantas, susceptibilidade a doenças, redução do rendimento e degeneração. O grão de milho ceroso também deve ser armazenado separadamente, não misturado com outras variedades.
Em forma de dente ou semidentado
Os dentados são as variedades de milho mais comuns na Rússia, das quais existem centenas. Os grãos distinguem-se por uma pequena depressão no topo. O milho semidentado foi obtido pelo cruzamento do grupo sílex e dentado.Quase todas as variedades dentadas e semidentadas amadurecem tarde, em meados do outono.
Estas espécies forrageiras são cultivadas:
- para grãos forrageiros;
- como matéria-prima para a indústria alimentícia;
- Na fase de maturação leitoso-cerosa, as espigas também são fervidas, mas em sua maioria são desprovidas de sabor adocicado.
Silicioso
Este tipo de milho é famoso pelo seu alto teor de amido e proteínas. Grãos jovens e redondos com agradável sabor adocicado. As sementes maduras são duras e têm textura brilhante. As cores são amarelo e branco, além de tons escuros. Muitos empresários preferem variedades de milho duro para o plantio devido ao seu amadurecimento precoce.
Amido ou farinhento
O nome da espécie é eloquente: grãos com alto teor de amido, até 80%, são usados para fazer farinha, melaço e álcool. A cultura é difundida nas regiões quentes da América do Norte e no continente sul-americano.
Estourando
As propriedades desse tipo de milho se devem à grande quantidade de proteínas e à estrutura do grão:
- camada externa muito dura e espessa;
- camada fina e macia de tecido ao redor do embrião.
Quando aquecida, a umidade em evaporação rompe a casca. As orelhas da espécie são pequenas. Variedades pequenas de pipoca têm grãos multicoloridos, redondos ou pontiagudos.
Membranoso
Nesta espécie, cada grão da espiga é coberto por escamas de espiguetas, como na espigueta de todos os cereais. Devido às suas características estruturais, sementes e plantas verdes são utilizadas apenas como forragem. Novas variedades de milho não estão sendo desenvolvidas.
japonês
Uma das variedades decorativas de cereais, utilizada como sebe pitoresca mas extremamente frágil. A espécie cresce até 1-2 m de altura, os caules são pouco espessos.O valor decorativo está nas listras longitudinais multicoloridas nas folhas da cultura, que se apresentam em uma ampla gama - do branco, amarelo ao rosa e avermelhado. A espécie é considerada uma das variedades de minimilho. Comem-se espigas jovens de maturação leitosa.
Milho branco
A cor usual do grão da cultura é amarela e, para variar, os moradores de verão interessados cultivam variedades com sementes brancas. Muitas espécies têm essa tonalidade, mas a mais popular é a espiga de milho branco. A espécie distingue-se pelos delicados e saborosos grãos adocicados na fase de maturação leitosa, bem como na maturação precoce. As espigas podem ser consumidas 75-100 dias após o desenvolvimento das mudas. Variedades conhecidas com sementes brancas:
- Branca de Neve;
- Meduna;
- A rainha da neve;
- Sereia;
- Avalanche de neve;
- Nuvem branca;
- Esquimó.
milho vermelho
A tonalidade bordô é inerente a vários tipos de grãos. Sua presença na planta indica alto teor de antioxidantes. Por isso, recentemente muitos jardineiros têm tentado plantar variedades de milho vermelho, como na foto.
Milho azul ou roxo
Os grãos de milho azuis, roxos ou quase pretos também são ricos em propriedades antioxidantes. Variedades de diferentes espécies com grãos de cor escura são cultivadas há muito tempo nos países latino-americanos. Agora, o milho azul sob a marca da lendária tribo indígena Hopi começou a se espalhar pelo mundo. Sementes com índice glicêmico particularmente baixo e alto teor de proteínas dão origem a alimentos e pratos deliciosos: pães achatados, mingaus, bebidas, batatas fritas.
As melhores variedades e híbridos iniciais e intermediários
Os criadores desenvolveram muitas variedades iniciais de várias das variedades mais comuns:
- açúcar;
- semelhante a um dente;
- silicioso;
- amiláceo;
- ceroso.
Uma das primeiras variedades de milho é o Daenerys F1 (Barcelona F1), que amadurece para cozinhar em 65-68 dias. Os grãos amarelos contêm até 22% de açúcares. Mas existem muitas outras plantas com propriedades semelhantes.
Dourado precoce
As espigas com 16-19 cm de comprimento estão prontas para processamento após 90 dias. A planta não é alta e pouco suscetível a infecções fúngicas. Os grãos são enlatados e congelados.
Dobrynya
Uma das mais famosas variedades de milho de maturação precoce, resistente à ferrugem, murcha e mosaico, amadurece para processamento culinário em 68-75 dias. Os grãos de milho açucarado são muito doces e amarelos. Eles também são utilizados para a produção de amido, farinha e cereais.
Sundance
O milho atrofiado precoce amadurece em 72-90 dias. O caule cresce até 1,5 m, as espigas amarelas são de tamanho médio e saborosas. Usado para preparações e cozimento.
Jubileu
Uma variedade de alto rendimento e baixa suscetibilidade a doenças é às vezes classificada como um grupo de meia temporada. O período de maturação é de 80 a 100 dias, o que depende muito das condições climáticas. O caule é alto, mais de 2 m, as espigas são grandes, na fase de maturação leitosa são doces e saborosas.
Marco
Um híbrido do tipo açúcar com espigas grandes amarelas amadurece no 70-73º dia de desenvolvimento. A planta é resistente a infecções por doenças fúngicas. Sementes de uso universal.
As melhores variedades e híbridos de meia temporada
O milho com espigas de maturação média é frequentemente usado na agricultura para alimentação verde fresca para gado e para silagem. Os vegetais são adequados para cozinhar e preparar.
Espírito
O híbrido Spirit da Syngenta, resistente ao acamamento, infecções virais e fúngicas, produz alto rendimento de espigas grandes. Sementes amarelas de direção universal, prontas para processamento culinário em 85-99 dias.
Pioneiro
Híbridos simples da conhecida empresa de mesmo nome dos EUA produzem apenas uma espiga grande. A variedade é baixa, com caule forte, grãos amarelos que ficam prontos para cozinhar após 105-110 dias de desenvolvimento. A planta é resistente à seca e de alto rendimento.
Syngenta
O híbrido da Holanda é altamente produtivo, pronto para colheita na fase leiteira em 105-109 dias. Caules de até 1,7-1,8 m, com espigas selecionadas. A variedade é pouco suscetível a infecções. Plantas fortes são frequentemente cultivadas sob agrotêxteis para produção antecipada.
Estrela doce
Recomenda-se que um híbrido de milho doce da Syngenta seja semeado em março para produção antecipada. Caules de 2 a 2,1 m, espigas acima de 20 cm A variedade é resistente a diversos patógenos.
Pérola
O híbrido de criadores da Transnístria cria 2 enteados e 2 orelhas de tamanho médio. O grão amarelo brilhante contém até 5% de açúcares e 7% de amido. Uma variedade para uso universal.
Favorito
O milho doce Favorit F1 é de tamanho médio, até 1,5-1,7 m, amadurece em 80 dias. A produtividade é alta, as sementes grandes amarelas são doces e de formato alongado.
Krasnodar
O milho do grupo açucareiro é baixo, até 1,6 m, resistente à seca. Orelhas amarelas de tamanho médio. Amadurece 95-100 dias após a germinação.
As variedades e híbridos de maturação tardia mais produtivos
De acordo com as características das variedades e híbridos de milho-açucar, que amadurecem em 3,5-4 meses, a maioria das plantas são altas e produtivas, com frutos grandes.
Néctar de gelo
O híbrido de alto rendimento produz grãos brancos cremosos que são muito doces e saborosos na fase láctea. Canta por volta de 135-140 dias de desenvolvimento. Caules de até 1,8 m de altura.
Polaris
O peso dos frutos da variedade Polaris, cultivada na Transnístria, chega a mais de 300 G. A planta resistente à seca é alta, mais de 2 m, os caules são fortes e não deitam.
Bashkirovets
Espigas enormes pesam 350 g ou mais. As plantas altas atingem mais de 3 m, a variedade é produtiva e estável.
Explosão russa
A variedade amadurece no centésimo dia de desenvolvimento. As sementes servem de matéria-prima para pipocas e cereais.
Megatonelada
O híbrido é meio tardio, a maturidade técnica começa aos 85 dias. Devido ao clima desfavorável, o amadurecimento pode atrasar. A variedade é alta, com orelhas enormes e imune a muitas doenças. O propósito é universal.
As melhores variedades de milho para ração
As variedades regionalizadas são cultivadas em diferentes regiões. Os de maturação tardia que amadurecem no outono são considerados de alto rendimento. Entre os agrônomos especialistas, existe a opinião de que em anos com clima favorável e precipitação suficiente, as espécies com dentes apresentam melhor desempenho. As variedades de dentes duros, que amadurecem um pouco mais cedo e são mais resistentes à seca, proporcionam rendimentos às explorações agrícolas em anos desfavoráveis. Como a previsão do tempo nem sempre é precisa, os agricultores aconselham semear os campos numa proporção de 60-70% com variedades de dentifrícios, deixando os restantes 30-40% para o segundo grupo.
As variedades da empresa Pioneer provaram seu valor ao longo de décadas:
- resistente ao tempo;
- despretensioso para os solos;
- resistente a doença;
- com grãos grandes e alongados;
- rico em amido e proteínas.
Produtos de alta qualidade de produtores de sementes de Kuban, bem como de muitas empresas estrangeiras que entram em nosso mercado:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- Quadro;
- Voronej;
- Fenômeno;
- Thompson Prolífico.
Conclusão
As variedades de milho são diversas e funcionais. Para lotes familiares, muitas vezes são adquiridas variedades de espécies de açúcar, no início, no meio da estação ou no final. Na hora de comprar sementes, estudam para que servem as espigas - para consumo na fase de maturação leitosa ou para pipoca.
