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O tomilho ou tomilho é uma das ervas aromáticas mais populares, muito utilizada na culinária, na medicina popular e no paisagismo. A humanidade o conhece há muito tempo, durante o qual a cultura conseguiu adquirir superstições. Existem também fatos interessantes comprovados cientificamente sobre a planta. O gênero reúne mais de duzentos representantes, mas nem todos são populares entre os jardineiros amadores.
O que é tomilho
Tomilho (Thymus), também conhecido como tomilho, é um grande gênero de plantas, parte da família Lamiaceae. A humanidade está familiarizada com ele há muito tempo; foi “domesticado” com sucesso no Antigo Egito. Por vários milhares de anos, o tomilho tem sido usado ativamente na culinária, na medicina popular e na cosmetologia, e agora é considerado, com razão, uma das importantes plantas com óleo essencial.
As partes aéreas (especialmente as folhas) contêm compostos fenólicos em concentrações muito elevadas. Isso explica o efeito anti-séptico do tomilho e seus benefícios no combate às doenças dos aparelhos broncopulmonar e digestivo.
Um extrato das folhas da planta está incluído em alguns medicamentos usados para combater a microflora patogênica.
Tomilho: é uma planta perene ou anual
Em princípio, o tomilho é uma planta perene. Mas se a temperatura do inverno cair abaixo de -20-25 °C, mesmo um abrigo cuidadoso não salvará o sistema radicular do congelamento. Fotos de tomilho e comentários de jardineiros que cultivam a planta em suas dachas indicam que na Rússia ela é cultivada principalmente como planta anual - por causa de sua vegetação picante, e não para decorar o local.
Em regiões com climas temperados e mais severos, uma planta que gosta de calor não sobreviverá ao inverno
História de origem
Os primeiros a “conhecer” o tomilho foram os antigos egípcios, que descobriram a planta no Norte da África. No entanto, o papel mais importante na “popularização” da cultura foi desempenhado pelos gregos, que estudaram ativamente suas propriedades curativas e encontraram muitos usos para ela na medicina, na perfumaria e na culinária.
A planta foi mencionada pela primeira vez nas obras de Teofrasto e Dioscórides. Seu nome também é grego. De acordo com diferentes versões, a palavra thymos é traduzida como “coragem”, “sopro de vida” ou “sacrifício”.
O “tomilho” russo é um “incenso” grego distorcido (“incenso”). As folhas secas da planta eram frequentemente queimadas durante os cultos por causa da fumaça perfumada. Ele também conseguiu adquirir muitos apelidos.Os mais comuns são “grama Bogorodskaya”, “incenso”, “mukhopal”, “tomilho”, “verest”.
Descrição do tomilho com foto
Apesar do grande número, aparentemente diferentes tipos e variedades de tomilho de acordo com a descrição, na opinião de um não especialista, são bastante semelhantes. São arbustos ou subarbustos baixos (20-35 cm) com caules finos, mas duros, “lenhosos” e intensamente ramificados. O sistema radicular é bastante desenvolvido, as raízes são arraigadas e rígidas.
Os brotos de tomilho podem ser reclinados ou semi-eretos, eretos
As folhas do tomilho são inteiras, de tamanho médio, o formato varia de redondo a lanceolado, na maioria das espécies é ovalado ou amplamente ovalado. Eles são duros ao toque, quase coriáceos. Nas variedades mais “norte” da planta, as bordas das folhas são cortadas com pequenos dentes.
Os pecíolos das folhas são curtos, às vezes podem ser “sésseis”
As flores de tomilho ficam espetaculares devido ao número e à cor brilhante das pétalas. Eles próprios são pequenos, com quatro pétalas. Os botões são coletados em inflorescências que parecem “cones” ou pincéis. A maioria das espécies, variedades e híbridos possuem pétalas coloridas em diferentes tons de rosa, roxo e lilás. Mas também existem plantas com pétalas brancas como a neve, roxas e violeta-tinta.
Após a floração, os frutos da “caixa” amadurecem; cada um contém quatro sementes - “nozes” ovais ou redondas marrom-pretas
Tipos e variedades de tomilho com fotos e nomes
No total, são 214 “representantes” na família. Mas nem tudo foi “domesticado”.Na maioria das vezes, variedades cultivadas com base em tomilho comum, rasteiro ou limão são cultivadas em lotes domésticos.
Tomilho comum, também conhecido como medicinal ou medicinal (vulgaris)
Na natureza, distribui-se principalmente no sul da Europa. Segundo a descrição botânica, o tomilho comum é uma das espécies de maior porte (25-30 cm de altura). A taxa de crescimento é média, os arbustos não são muito densos. As folhas são brilhantes, com “pilha” esparsa nas bordas. As flores são lilases pastel, coletadas em inflorescências de 8 a 12 cm de comprimento e com aroma pronunciado e agradável.
As folhas novas e os rebentos do tomilho comum são vermelho-púrpura; a parte inferior da lâmina foliar pode reter esta tonalidade até ao final da estação
Tomilho-limão ou tomilho com cheiro de limão (citriodorus)
Resultado de um cruzamento “espontâneo” do tomilho comum com o tomilho-do-campo (ou tomilho-pulga). Arbustos com altura não superior a 15-20 cm, muito densos. A floração é relativamente curta (junho-julho), as flores são lilases rosadas. Esta espécie é facilmente identificada pelo seu forte aroma a limão.
O tomilho-limão é o mais termofílico de todas as variedades e não se reproduz por semeadura própria.
Muitos tipos de tomilho-limão criados por criadores parecem muito impressionantes (fotos e descrições comprovam isso):
- Áureo. Arbusto quase esférico com 12-15 cm de altura, folhas de lima com tonalidade dourada correspondem totalmente ao nome.
A tonalidade específica das pétalas da variedade Aureus depende das condições de cultivo, varia do lilás ao rosa
- EB Anderson (EB Anderson). Uma das variedades populares com folhas variadas. No topo da folha verde brilhante há uma grande mancha amarelo-limão.
A variedade de tomilho E. B. Anderson é ativamente usada em projetos paisagísticos para o projeto de jardins ornamentais e jardins de pedras
- Rei Prateado.Arbusto muito denso que forma uma “almofada” baixa (12-15 cm). As flores são lilases claras, as folhas são verdes brilhantes, com bordas brancas como a neve.
Silver King é considerada uma das variedades mais decorativas
- Rainha de Prata. “Gêmeo” do híbrido Silver King. A única diferença é que as folhas são cobertas por uma pilha espessa, por isso têm um tom prateado.
A variedade de tomilho Silver Queen destaca-se pela floração muito abundante e duradoura
- Anão Dourado. O arbusto é baixo, compacto e ramificado ativamente. As folhas são pequenas, com manchas amarelo-ouro.
As flores lilases brilhantes da variedade de tomilho Golden Dwarf contrastam efetivamente com as folhas amarelas
- Vale Doone. A altura do arbusto é de 15 a 18 cm, a ramificação não é muito intensa. Distingue-se pela cor original das folhas - o verde transforma-se gradualmente em rosa-amarelado cremoso. As flores são brilhantes, rosa lilás.
O tomilho da variedade Doon Valley é fácil de “identificar” pelas suas folhas quase redondas
Tomilho rasteiro ou musgoso (serpyllum)
Planta de cobertura do solo. Na natureza cresce principalmente nas montanhas. A altura dos arbustos não passa de 10 cm, lembram “almofadas” densas. Os caules são reclinados, ramificam-se intensamente, em contato com o solo, enraízam-se rapidamente. A floração é muito abundante, as folhas são quase invisíveis.
Os híbridos baseados em tomilho rasteiro começaram a ganhar popularidade entre os jardineiros amadores há cerca de dez anos.
Nomes, descrições e fotos das variedades mais populares e decorativas de tomilho (ou tomilho rasteiro):
- Alvo. Arbusto com 5 a 7 cm de altura, folhas pequenas, verde-azuladas. As flores são brancas como a neve.
O tomilho Albus pode ser chamado de “albino”
- Atropurpuréia. Cresce muito ativamente, transformando-se em um “tapete verde” contínuo.As flores são roxas brilhantes.
A variedade Atropurpurea possui caules literalmente cobertos por folhas sésseis
- Menor. Um híbrido dos chamados “super anões”. A altura do arbusto é de no máximo 3-4 cm e cresce muito lentamente.
A variedade Minor possui folhas verdes e flores em diferentes tons de lilás.
- Beleza Roxa. A altura do arbusto é de 7 a 8 cm, as folhas são verdes muito escuras, parecem pretas à distância. As flores são bordô escuro ou roxo-violeta.
Nas colinas alpinas, a variedade Purple Beauty parece especialmente impressionante contra o fundo de pedras claras
- Harrington Silver. Uma planta original de cobertura do solo. Flores carmesim desabrocham contra um fundo de folhas cinza-prateadas.
A variedade Harrington Silver pode ser usada para criar canteiros de flores em tons cinza prateados, que lembram uma “paisagem lunar”
Época de floração
A planta floresce quase todo o verão - de meados de junho ao final de agosto. Em um clima ideal para isso, a floração demora mais 10-15 dias. Então as sementes amadurecem rapidamente (em 2,5-3 semanas).
Planta com flor - uma excelente planta de mel
Locais de crescimento
O tomilho não é comum apenas no Mediterrâneo. Suas diferentes espécies podem ser encontradas na Eurásia, incluindo as regiões do norte. A planta até “alcançou” a Groenlândia. Na Rússia, das 214 espécies de plantas, os botânicos descobriram mais de 170. É comum tanto no Cáucaso quanto na região do Mar Negro, bem como na Sibéria Oriental e no Extremo Oriente.
Os requisitos para a qualidade do substrato variam entre as diferentes espécies.Mas a maioria prefere solo bastante leve, seco e bem drenado.
Quanto tempo leva para o tomilho crescer?
Nas variedades naturais de plantas em condições naturais, a “expectativa de vida” é de 25 a 30 anos. Cuidados de qualidade “em cativeiro” podem prolongar sua vida até 30-40 anos.
Crescendo no jardim como uma planta perene, recomenda-se que o tomilho seja replantado em um novo local a cada 4-5 anos.
Fatos interessantes sobre o tomilho
Nos tempos antigos e na Idade Média, a planta era frequentemente creditada não apenas com propriedades curativas, mas também com propriedades mágicas:
- Os antigos sacerdotes e oráculos gregos usavam-no ativamente na adoração, acreditando que o aroma da planta ajudava literalmente a “alcançar o céu”.
- Na Rússia, o tomilho era conhecido pelo apelido de “erva da bondade”. Os médicos “receitaram” suas infusões e decocções com leite de cabra para aqueles que sofrem após um luto. A fumaça da queima de galhos secos servia para fumigar gado e animais domésticos, protegendo-os do mau-olhado, equipando caçadores e pescadores e atraindo boa sorte na pesca. As pessoas costumavam usar folhas frescas ou flores no peito para evitar serem atacadas por entidades sombrias.
- O chá com tomilho fazia parte da dieta dos legionários romanos e dos montanheses escoceses. Os guerreiros sempre bebiam antes da batalha para elevar o moral e obter o apoio de poderes superiores.
- Os cavaleiros medievais também acreditavam na capacidade da planta de dar coragem e proteger contra danos. Um padrão de galhos foi bordado nas roupas.
- Na Irlanda, a crença de que o orvalho coletado das folhas de tomilho na madrugada após a Noite de Walpurgis (Primeiro de Maio), se lavado nos olhos com ele, ajuda a ver os “pequenos” (também são fadas ou fadas) pedirem a realização de um desejo ainda é acreditada até hoje. Há muitos adeptos por enquanto.
- Na Europa medieval, um raminho de tomilho debaixo do travesseiro era considerado garantia de sonhos agradáveis e proteção confiável contra pesadelos.
- Segundo um dos apócrifos, o recém-nascido Jesus estava deitado em uma manjedoura, no fundo da qual foram jogados ramos de tomilho. Em muitos países do sul e sudeste da Europa é considerado um símbolo de fertilidade. As noivas ainda usam guirlandas de tomilho ou incluem raminhos em seus buquês de casamento.
Existem também fatos interessantes comprovados cientificamente sobre a planta:
- Quanto mais abundantemente uma planta floresce, maior é a concentração de substâncias benéficas à saúde. Também varia dependendo do horário do dia - recomenda-se cortar a planta à tarde, após o almoço.
- Na aromaterapia, o óleo essencial de tomilho é usado para ajudar pessoas tímidas e com baixa autoestima a se “abrirem” e ganharem autoconfiança.
- O tomilho é um anti-séptico natural muito poderoso usado para destruir a microflora patogênica e helmintos. É aproximadamente 25 vezes mais forte que medicamentos com efeito semelhante.
O óleo essencial de tomilho é muito benéfico para o sistema broncopulmonar
Conclusão
Os jardineiros cultivam ativamente tomilho ou tomilho onde quer que o clima permita. Esta “demanda” é facilmente explicada pela sua “versatilidade”: as folhas são muito utilizadas na culinária e na medicina popular, e as próprias plantas são utilizadas em projetos paisagísticos.Os mais populares entre os jardineiros são os tomilho comum, rasteiro e limão; os criadores estão desenvolvendo ativamente novas variedades e híbridos baseados neles.
