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Phylloporus vermelho-laranja (ou, como é popularmente chamado, phylloporus vermelho-amarelo) é um pequeno cogumelo de aparência normal, que em alguns livros de referência pertence à família Boletaceae e em outros à família Paxillaceae. Pode ser encontrado em todos os tipos de florestas, mas na maioria das vezes grupos de cogumelos crescem sob os carvalhos. A área de distribuição inclui América do Norte, Europa e Ásia (Japão).
Phylloporus não é considerado um cogumelo valioso, porém é bastante comestível após tratamento térmico. Não é consumido cru.
Qual é a aparência do Phylloporus vermelho-laranja?
O cogumelo não possui características externas brilhantes, por isso pode ser facilmente confundido com muitas outras espécies que também apresentam uma cor vermelho-laranja. Não possui contrapartes altamente venenosas, no entanto, você ainda deve se lembrar das principais características do filóporo.
Descrição do boné
A tampa de um Phylloporus maduro é de cor laranja-avermelhada, como o nome sugere. As bordas da tampa são ligeiramente onduladas, às vezes rachadas. É um pouco mais escuro por fora do que no centro. Seu diâmetro varia de 2 a 7 cm, os cogumelos jovens apresentam uma capa convexa, porém, à medida que crescem, torna-se plana e até levemente pressionada para dentro. A superfície é seca e aveludada ao toque.
O himenóforo em espécimes jovens é amarelo brilhante, mas depois escurece para uma cor vermelho-laranja. As placas são claramente visíveis, possuem jumpers óbvios.
Descrição da perna
O caule do filóporo vermelho-laranja pode atingir 4 cm de altura e 0,8 cm de largura. Tem forma cilíndrica e suave ao toque. O topo é pintado em tons acastanhados, próximos do vermelho-laranja - cor com que é pintada a própria tampa. Bem na base, a perna tem uma cor mais clara, passando para ocre e até branco.
O interior da perna não tem vazios, é sólido. Não há nenhum anel peculiar (a chamada “saia”). Se o corpo do fruto estiver danificado, não há suco leitoso no corte.Existe um ligeiro espessamento na base.
O cogumelo é comestível ou não?
Phylloporus vermelho-amarelo é um cogumelo comestível condicionalmente. Isso significa que só pode ser consumido após processamento adicional, a saber:
- fritar;
- cozimento;
- ebulição;
- imersão em água fria;
- secando no forno ou naturalmente.
A forma mais confiável de processar matérias-primas para cozinhar é considerada a exposição térmica intensiva - após a qual não há risco de envenenamento. A secagem é menos confiável, mas também adequada. Na sua forma crua, o filoporo é estritamente proibido de ser adicionado a pratos (tanto corpos de frutificação jovens como velhos).
As características gustativas desta espécie deixam muito a desejar. O filóporo vermelho-laranja tem sabor inexpressivo, sem notas brilhantes.
Onde e como cresce
Phylloporus vermelho-amarelo pode ser encontrado em florestas de coníferas, decíduas e mistas, e cresce individualmente ou em grupos. A área de distribuição é bastante extensa - cresce em grandes quantidades na América do Norte, nas ilhas do Japão e na maioria dos países europeus. Na maioria das vezes, o filóporo vermelho-laranja é encontrado em carvalhos, bem como sob abetos e faias.
Duplas e suas diferenças
Phylloporus tem uma contraparte levemente venenosa - o porco ou porco magro (Paxillus involutus), que também é chamado de vaca, potranca, porco, etc. Não pode ser comido, por isso é importante não confundir este cogumelo com o phylloporus vermelho-laranja . Felizmente, eles não são difíceis de distinguir.As finas placas da caruru têm o formato correto e, se danificadas, o corpo frutífero da dupla fica coberto de manchas marrons. Além disso, a cor do gorro do porco é um pouco mais clara que a do filóporo vermelho-laranja, como pode ser visto na foto abaixo.
Os colhedores de cogumelos iniciantes podem confundir o jovem phylloporus vermelho-amarelo com cicuta. Um filóporo maduro pode ser distinguido de uma capa vermelho-laranja e placas distintas. Os espécimes que estão no estágio inicial de desenvolvimento diferem de seus congêneres pela ondulação muito menor do gorro - na vegetação rasteira, as curvas ao longo das bordas são mais perceptíveis e maiores e, em geral, o formato do cogumelo é bastante irregular. Além disso, em tempo chuvoso, a superfície do corpo do fruto desta variedade torna-se pegajosa. Em Phylloporus este fenômeno não é observado.
Este sósia é classificado como cogumelo comestível, porém suas características gustativas são muito medíocres.
Conclusão
Phylloporus red-orange é um cogumelo comestível condicionalmente que não pode se orgulhar de bom gosto. Não tem contrapartes perigosas; no entanto, um apanhador de cogumelos inexperiente pode confundir phylloporus com o porquinho fracamente venenoso, por isso é importante conhecer as principais diferenças entre estas espécies. A capa vermelho-laranja do Phylloporus é mais escura que a do phylloporus, no entanto, os cogumelos jovens são quase iguais. Nesse caso, as espécies se distinguem por danificar levemente um exemplar - a potranca deve escurecer visivelmente sob pressão mecânica e adquirir uma tonalidade marrom no local do dano.
Você pode aprender mais sobre a aparência do filóporo vermelho-laranja no vídeo abaixo:
