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O boleto semi-bronze é um cogumelo raro com frutificação no outono. Para encontrá-lo na floresta, você deve se familiarizar com os falsos duplos e estudar as características de sua aparência.
Como são os boletos semi-bronze?
Cogumelo com tampa grande, atingindo até 17-20 cm de diâmetro e até 4 cm de espessura.Nos boletos jovens é convexo, mais próximo de uma bola, mas à medida que o corpo frutífero cresce, ele se endireita.
A cor do gorro é marrom-acinzentada, nos representantes adultos aparecem manchas amareladas. Em clima quente e seco, fica coberto de rachaduras.
Na parte inferior da tampa, a camada tubular é branca com tonalidade acinzentada. Nos representantes adultos, muda de tonalidade para verde oliva. Os tubos são facilmente separados da polpa do chapéu. Seu comprimento varia entre 20-40 mm.
O cogumelo sobe 12 cm acima do solo, a espessura do caule chega a 40 mm. É denso, espesso, semelhante em aparência a uma maça ou tubérculo e possui um padrão de malha. À medida que cresce, a perna torna-se mais cilíndrica, com superfície enrugada, bege-rosada e depois branco-oliva.
Onde crescem os boletos semi-bronze?
No território da Federação Russa, o bolete é raro. O principal local de seu crescimento são as regiões sul, onde o clima é predominantemente quente e com grande pluviosidade. O boleto semibronze é mais comum em solos úmidos ricos em húmus.
Os corpos frutíferos são coletados em florestas mistas, onde crescem carvalhos, faias e pinheiros. Você pode encontrar boletos semibronze únicos e pequenos grupos de 2 a 3 representantes.
É possível comer boletos semibronze?
O cogumelo é considerado comestível. É coletado e consumido ativamente no Mediterrâneo.
Qualidades de sabor do boleto semi-bronze
O cogumelo é uma delícia. Os gourmets apreciam-no pelo seu sabor suave e agradável. Em termos de características comparativas, o boleto semibronze é superior ao cogumelo porcini em termos de riqueza de sabor e brilho. O cheiro da iguaria é fraco e surge após o cozimento. O aroma é bom se o corpo do fruto estiver seco.
Falsas duplas
O boleto semibronze não tem equivalentes exatos. Pode ser confundido com outros corpos frutíferos devido ao seu aspecto.
Parece um boleto semi-bronze Cogumelo polonês: Os representantes adultos da espécie possuem a mesma perna cilíndrica e gorro em formato de almofada em tons chocolate ou castanhos.
Para distingui-los é necessário examinar o corpo frutífero: a espécie polonesa tem polpa branca que rapidamente fica azulada quando exposta ao oxigênio.
Pode-se confundir boleto semibronze com boleto de bronze. Este distingue-se pela tampa de cor mais escura e pela ausência de padrão de malha no caule.
É necessário distinguir a dor da fungo de vesícula. Gorchak tem uma estrutura semelhante, então para reconhecê-la é preciso estudar a perna. No fungo da vesícula possui veias vasculares.
Regras de coleta
Ao escolher um local, você deve estudar as florestas mistas, visitando-as em agosto-setembro. O local de coleta deve estar localizado longe de rodovias e instalações industriais.
A coleta deve ser feita com faca afiada: corte com cuidado pela raiz. Não é recomendado arrancar ou quebrar os corpos frutíferos, pois existe um alto risco de danificar o micélio.
Usar
O bolet semi-bronze pode ser consumido em qualquer forma, exceto cru. Na hora de cozinhar, após a lavagem, as donas de casa fervem a polpa e depois fritam ou marinam.
Você pode secar os corpos frutíferos para utilizá-los em receitas futuras.
Princípios do processamento de cogumelos:
- retire toda a folhagem e pequenos detritos da polpa, corte a parte inferior do corpo do fruto, enxágue em água corrente;
- Coloque os cogumelos em uma tigela com água fria por 15 minutos, depois ferva com sal por 20 minutos se pretende fritar o produto e 40 minutos se o boleto semibronze precisar ser marinado ou consumido fervido.
Conclusão
O boleto semibronze é geralmente classificado como cogumelo comestível. Possui aroma delicado e sabor suave, sendo de uso universal. Seu principal habitat são as florestas mistas, onde deve ser distinguido das espécies falsas.
