Apesar de as codornizes serem conhecidas na Rússia há muito tempo, mesmo sob Ivan, o Terrível, os pratos de codornas fritas eram muito difundidos; a verdadeira criação industrial destas aves despretensiosas começou apenas na segunda metade do século XX. As primeiras fazendas especializadas na criação de codornizes e na obtenção de carne e ovos surgiram na Rússia apenas em 1964.
Todas as variedades de raças subsequentes foram derivadas desta raça. O processo percorreu um longo caminho através de intermináveis cruzamentos e mutações e seleção dos indivíduos com maior número de ovos ou maiores em termos de peso (carne). Como resultado, atualmente existem três grupos convencionais de codornas, que diferem em suas características quando descritas: ovo, carne e carne. Deve-se notar que no caso das codornizes, ao contrário, por exemplo, das galinhas, esta divisão é bastante arbitrária. Afinal, até a carne raças de codornas também põem um número suficiente de ovos, e a diferença entre raças de ovos e raças de carne só se torna clara com a criação industrial de várias dezenas de milhares de cabeças. Para casa contente ou na agricultura em pequena escala, qualquer raça de codorna terá valor, pois primeiro é possível obter dela um número suficiente de ovos e depois a codorna pode ser usada para carne. Mas ainda existem diferenças nas características das raças, e as raças de ovos de codorna são hoje muito diversas, e para escolher as mais adequadas para você é preciso primeiro conhecê-las melhor.
Direção do ovo
Normalmente as pessoas que desejam melhorar sua saúde ou a de seus filhos, ou aquelas que não têm interesse em abate de aves para carne, mas desejam receber apenas ovos de codorna na maior quantidade possível, pensam em adquirir uma raça de codorna para ovos. Por que os ovos de codorna são tão atraentes que são até preferidos aos ovos de galinha?
Composição e propriedades dos ovos de codorna
O peso médio de um ovo de codorna é de cerca de 10 a 11 gramas. Para efeito de comparação, um ovo de galinha pesa cinco vezes mais, 48-55 gramas. Um ovo de codorna tem uma casca bastante fina, mas, apesar disso, os ovos não são frágeis e, para preparar um prato com muitas dezenas de ovos de codorna, muitos agora usam até uma tesoura especial - é muito difícil quebrar a casca.
Um ovo de codorna contém 1,3 g de proteína, 1,1 g de gordura e 0,05 g de carboidratos. E se falamos de conteúdo calórico, um ovo de codorna contém cerca de 15 a 16 calorias. Adequado para nutrição mesmo para quem está perdendo excesso de peso.Além disso, o ovo contém ferro, cálcio, cobre, fósforo, cobalto, carotenóides e vitaminas A, B1, B2 e PP. A principal vantagem dos ovos de codorna são as suas propriedades hipoalergênicas, graças às quais podem ser incluídos na dieta de quem sofre de alergias. Que outras propriedades medicinais os ovos de codorna têm?
- Reduzir a taxa de crescimento das células cancerígenas;
- Aumenta a atividade cerebral, melhora a memória e tem efeito calmante no sistema nervoso;
- Promover a cicatrização de úlceras estomacais e normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal;
- Ajudam a remover metais pesados e toxinas do corpo e a aumentar os níveis de hemoglobina, por isso são muito úteis para mulheres grávidas e crianças pequenas, debilitadas após doenças;
- Utilizados para fins cosméticos, pois melhoram o estado da pele e dos cabelos;
- São utilizados no tratamento de doenças como tuberculose, diabetes mellitus, asma brônquica e distonia vegetativo-vascular.
Pois bem, em comparação com os ovos de galinha, o cálculo da rentabilidade é bastante simples. Mesmo com base na produção média de ovos, uma codorna pode botar 250 ovos por ano, o que corresponde a um aumento de 20 vezes na sua massa. Uma galinha põe um número de ovos por ano correspondente ao seu peso aumentado em 8 vezes. Mas, ao mesmo tempo, a codorna come ração por ano pelo menos 10 vezes menos que a galinha. Portanto, os ovos de codorna não são apenas mais saudáveis, mas também mais lucrativos que os ovos de galinha. Aliás, o período produtivo de galinhas e codornas coincide aproximadamente, já que a codorna põe o maior número de ovos no primeiro ano de vida, no segundo ano o número de ovos postos diminui, mas ainda pode botar ovos. E ela perde completamente a capacidade de botar ovos apenas aos 2,5-3 anos de idade.
Codorna japonesa
Esta raça é atualmente uma das melhores para criação de ovos. Além disso, é uma espécie de padrão para outras raças - geralmente é com seus parâmetros que se comparam ovo, carne e outras características de diferentes raças.
O peso das codornizes é pequeno: machos 110-120 g, fêmeas 135-150 g.Em condições favoráveis, as codornas japonesas fêmeas podem começar a pôr ovos aos 35-40 dias de idade. Em um ano, cada codorna pode botar de 290 a 320 ovos. Os ovos são pequenos, pesando de 9 a 12 gramas. O período fértil de postura de codornas dura cerca de um ano, no ano seguinte o número de ovos postos pode diminuir duas ou mais vezes.
você Raça japonesa de codorna há muitos benefícios adicionais:
- São muito despretensiosos na manutenção;
- Possuem alta resistência a diversas doenças;
- Ganham peso rapidamente nas primeiras semanas de vida e aos 40 dias atingem o peso de codornas adultas;
- Além disso, já aos 20 dias apresentam diferenças sexuais, o que permite separar mais cedo as codornas selecionadas em diferentes gaiolas. É fácil distinguir um macho de uma fêmea pela cor da plumagem do peito - os tons marrons predominam nos machos e o cinza claro com manchas pretas predominam nas fêmeas. Além disso, a cor do bico dos machos é mais escura que a das fêmeas.
A principal desvantagem das codornas japonesas é o pequeno peso vivo das aves, por isso não são adequadas para a produção de carne.Mas para os amantes iniciantes de ovos de codorna, esta raça é uma das melhores devido à sua despretensão.
Para os amantes de tudo que é inusitado, podemos recomendar a raça marmorizada, que é uma cópia exata da codorna japonesa em suas características, mas tem uma aparência bastante singular.
Esta é uma forma mutante obtida na Rússia por meio de radiografias dos testículos de codornas japonesas machos. O resultado foram codornas de cor cinza claro original com manchas vermelhas, que lembram mármore. Existem outras cores: douradas, brancas e outras, mas geralmente são mantidas mais em casa, como aves ornamentais, pois suas características de postura são incertas.
Codorna branca inglesa ou britânica
Esta raça foi criada na Inglaterra e chegou à Rússia apenas na década de 80 do século passado. Codorna branca inglesa são consideradas uma das raças mais promissoras, principalmente para a criação industrial, pois devido à cor branca de sua plumagem, apresentam uma coloração de carcaça rosa suave, o que é muito atraente para potenciais compradores. Embora o seu peso vivo seja apenas ligeiramente superior ao peso das codornizes japonesas: machos 140-160g, fêmeas 160-180g, pela razão acima exposta são frequentemente utilizadas para criação de carne. Embora a produção de ovos desta raça de codorna também seja bastante elevada - até 280 ovos por ano.
Além disso, nos últimos anos, esta raça em particular tem sido frequentemente usada como base para a criação de linhagens de codornas - por exemplo, na Europa, os criadores conseguiram criar aves cujas fêmeas atingem 250-300 gramas de peso vivo.A raça de codornas brancas inglesas também é despretensiosa na criação e na alimentação, mas é melhor criar essas codornas para avicultores mais experientes, pois tem uma desvantagem - é muito difícil distinguir o sexo das codornas antes de atingirem 7-8 semanas de idade. Nessa idade, tornam-se sexualmente maduros e o macho pode ser distinguido pela presença de uma glândula cloacal na forma de um pequeno espessamento rosado. A fêmea não possui e a superfície ao redor da cloaca tem uma tonalidade azulada.
Raças de carne e ovo
A identificação desta direção é bastante arbitrária, uma vez que as raças diferem ligeiramente entre si nas suas características.
Codorna dourada da Manchúria
Esta raça de codornas é interessante, antes de tudo, pela sua cor incomum. Manchas amarelas e marrons estão espalhadas aleatoriamente em um fundo claro, resultando em um efeito de tonalidade dourada muito pitoresco.
Se você se deparar com a escolha de qual raça de codorna é melhor comprar para iniciantes, então podemos recomendar com segurança codornas douradas da Manchúria, pois, junto com a beleza de sua plumagem, elas se distinguem pela boa produção de ovos - 260-280 ovos por ano, e seus ovos são maiores do que as codornas japonesas - 15-16 gramas por ovo. Além disso, é possível obter um rendimento de carne decente com codornas desta raça, já que o peso médio dos machos é de 160-180g, e as fêmeas chegam a 180-200g. Pois bem, a cor da carcaça, graças à sua leve plumagem, também não consegue repelir potenciais compradores.
Codorna da Manchúria Eles também se diferenciam pela despretensão na manutenção e baixo consumo de ração per capita.
Raça de codorna da Estônia
No momento, esta raça é a mais popular tanto entre agricultores e grandes empresas agroindustriais, quanto entre avicultores amadores que planejam apenas criar codornas em suas fazendas. E isso não é sem razão. O kiteverse (outro nome para a raça estoniana) apresenta muitas vantagens que o tornam universal e atrativo para criação.
- Boa fertilização do óvulo - 90-92%.
- Boa saúde e não exigente quanto às condições de vida.
- Alta viabilidade e taxa de sobrevivência de codornas jovens - até 98%.
- Rápido ganho de peso durante as primeiras semanas de vida.
- Longa vida útil e longo período de postura.
- É fácil distinguir um homem de uma mulher já às duas semanas de idade. O macho tem três listras amarelas claras na cabeça. O pescoço e a cabeça da fêmea são marrom-acinzentados.
Comentários do proprietário
Veja as avaliações feitas a esta raça por pessoas que tentaram criá-la.
Revisão de vídeo
Raças de carne de codorna
As codornizes de carne apareceram muito mais tarde do que as raças de ovos e ovos de carne, mas nos últimos anos esta direção particular tem sido caracterizada por um rápido ritmo de desenvolvimento.
faraó
Até recentemente, esta era a única raça de carne no nosso país. Mas ultimamente ela tem estado tão lotada texano branco, que algumas fontes chegam a classificar os faraós como carnívoros. Com efeito, apesar do tamanho bastante grande que atingem as codornizes da raça Faraó - machos até 260 g, fêmeas até 320 g, ainda apresentam uma produção de ovos relativamente elevada, em média 220 ovos por ano, embora para alguns avicultores este número atinge 260 ovos por ano. Além disso, os próprios ovos são bastante grandes, pesando até 18 gramas.
você codorna raça Faraó Apresentam também algumas desvantagens: são bastante exigentes em termos de condições de alojamento e alimentação, e a cor escura da plumagem piora a apresentação das carcaças.
Brancos do Texas
Esta raça surgiu no nosso país há relativamente pouco tempo, mas a procura por ela já superou todas as expectativas. Tem muitos nomes semelhantes, como Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites, etc.
Em média, o peso vivo dos machos é de 360 ge das fêmeas - 450 g. Ao mesmo tempo, não é incomum que as codornas brancas do Texas cheguem a 500 gramas ou mais. O rendimento da carne é de cerca de 50% do peso vivo.
Codornas brancas do Texas têm as seguintes vantagens:
- Alto peso vivo e rendimento de carne;
- Aparência atraente da carcaça para os compradores;
- Simplicidade e despretensão no conteúdo, disposição calma.
A raça também tem desvantagens:
- Produção de ovos e fertilidade de ovos relativamente baixas;
- Os machos não são muito ativos, portanto são necessários mais para o mesmo número de fêmeas;
- Determinar o sexo Só é possível após o início da puberdade e início da produção de ovos.
Assista a uma análise em vídeo da codorna bobwhite do Texas:
Conclusão
Depois de ler as informações apresentadas neste artigo, você provavelmente será capaz de decidir qual raça de codorna é mais adequada para você.
Bem, você se curvou sobre os ovos, eu realmente não quero. Panacéia certa.