Pepinos com mel para o inverno: salgados, em conserva, enlatados

Pepinos em conserva com mel estão se tornando cada vez mais populares entre os chefs, pois o produto apícola confere um sabor único ao preparo. Ao adicionar vários ingredientes, resulta não só doce, mas também picante ou salgado.

Características de preparo de pepino com mel

Pepinos enlatados com mel para o inverno ficam crocantes se você mariná-los corretamente. Para adicionar um sabor picante, adicione mostarda, pimenta, pimenta ou coentro. Estas especiarias harmonizam-se bem com a doçura do produto apícola. Os especialistas recomendam o uso de mostarda em grão, que não deixa o lanche quente, mas apenas ajuda a enfatizar o sabor especial do vegetal.

Preparando mel e pepino

A chave do sucesso é o mel de alta qualidade. Ele vem no claro e no escuro. Se o produto líquido flui da colher em um fluxo contínuo durante a escavação e, quando conectado à superfície, as dobras ficam lindamente distribuídas lado a lado, então o produto é natural.

Se, após inspeção visual, a espuma estiver visível na superfície através das paredes do recipiente, você não deve comprar esse mel. Isso significa que o processo de fermentação começou. Se vários temperos forem adicionados à preparação marinada, o mel de trigo sarraceno é o ideal.

Os pepinos são mais adequados para a colheita no inverno, mas você pode usar frutas de qualquer tamanho e variedade. Selecione apenas amostras densas e não danificadas. Caso contrário, as conservas em conserva não ficarão crocantes. Primeiro eles são lavados e depois encharcados por várias horas. Se as frutas acabaram de ser colhidas na horta, o processo de imersão pode ser ignorado.

As pontas do vegetal preparado são cortadas de cada lado e utilizadas de acordo com a receita escolhida. Se houver crescimento excessivo, a casca grossa e amarga é cortada e as sementes grossas são removidas.

Pepinos são mais adequados para decapagem.

Como fazer picles de pepino com mel para o inverno

É melhor usar recipientes pequenos para marinar. Os tamanhos de meio litro são ideais. Primeiro, eles são esterilizados de qualquer maneira conveniente e depois secos. Os vegetais são embalados o mais firmemente possível. Depois de fechada a tampa, o produto em conserva é virado e coberto com uma manta quente. Deixe nesta posição até esfriar completamente. Somente depois disso ele é removido para um local de armazenamento permanente.

Pepinos crocantes marinados com mel para o inverno

O aperitivo marinado ficará crocante mesmo para cozinheiros inexperientes. A principal condição é respeitar as proporções especificadas. A receita é para um pote.

Você precisará de:

• pepino - quanto cabe;
• sal – 40 g;
• pimenta da Jamaica – 2 ervilhas;
• endro - 1 guarda-chuva;
• mel – 40 g;
• folhas de louro – 1 unid.;
• açúcar – 60g;
• água – 1 litro;
• sementes de mostarda – 5 g;
• vinagre 9% – 80 ml;
• alho – 1 dente.

Como cozinhar pepinos em conserva:

1. Despeje sal na água. Adoçar. Despeje o mel e o vinagre. Ferver. Retire do fogão e deixe esfriar. A temperatura deve atingir a temperatura ambiente.
2. Lave e descasque os pepinos. Você pode dividi-los em quartos.
3. Enxágue e esterilize os frascos. Adicione todos os temperos listados na receita.
4. Encha bem o recipiente com vegetais. Despeje a marinada. Seque a borda do pescoço com uma toalha limpa ou qualquer pano e feche bem.
5. Coloque em uma panela grande com o fundo forrado com uma toalha. É importante que as paredes dos potes não se toquem.
6. Encha com água morna até os ombros. Coloque o modo queimador no mínimo. Esterilize por um quarto de hora.
7. Depois que a preparação em conserva esfriar, remova-a para um local de armazenamento permanente.

A casca é cortada para que o preparado em conserva não fique amargo

Conservar pepinos para o inverno com mel e mostarda

Conservar pepinos com mel para o inverno fica uma delícia com adição de mostarda. O volume dos produtos propostos é calculado para um frasco de 1 litro. Utiliza-se apenas mel natural e de alta qualidade, disso depende o resultado final.

Conjunto de produtos:

• pepino - quanto cabe;
• vinagre 9% – 70 ml;
• alho – 4 dentes;
• água - quanto cabe;
• endro – 2 inflorescências;
• sal grosso – 25 g;
• groselha – 4 folhas;
• mel – 40ml;
• folha de raiz-forte – 1 unid.;
• folha de louro – 2 unid.;
• cereja – 2 folhas;
• coentro – 5g;
• grãos de mostarda – 5 g.

Como preparar legumes em conserva:

1. Pepinos são mais adequados para esta receita. Enxágue e encha-os com água. Deixe por três horas.Este procedimento irá ajudá-los a se tornarem elásticos e firmes.
2. Enxágue e esterilize o recipiente.
3. Descasque os dentes de alho e coloque num frasco com as ervas lavadas. Adicione especiarias.
4. Corte as pontas de cada fruta e envie para os produtos preparados. Disponha o mais firmemente possível.
5. Despeje o mel e adicione sal.
6. Para encher de água. Você precisa deixar algum espaço livre no topo. Cubra com uma tampa.
7. Coloque em uma panela. Despeje água quente nos cabides. Depois que o líquido começar a borbulhar, esterilize por 17 minutos.
8. Despeje o vinagre. Cortiça.

Frutas bem conservadas ficam crocantes

Preparando pepinos com cranberries e mel para o inverno

Uma preparação em conserva bonita e brilhante irá levantar seu ânimo nas noites frias e fortalecer seu sistema imunológico.

Conjunto de produtos:

• pepino – 1,5kg;
• água – 1 litro;
• amoras – 200 g;
• vinagre de vinho – 50 ml;
• sal – 50g;
• açúcar – 60g;
• mel – 40 ml.

Processo passo a passo:

1. Despeje água fervente sobre os recipientes lavados. Coloque o pescoço para baixo sobre uma toalha limpa.
2. Lave os pepinos. Corte em pedaços grandes.
3. Separe as frutas. Cópias danificadas não devem ser utilizadas. Limpar.
4. Coloque as frutas picadas em um recipiente e polvilhe com cranberries.
5. Despeje o mel em água fervente. Adicione açúcar e sal. Cozinhe até dissolver. Adicione vinagre.
6. Despeje sobre o vegetal. Cortiça.

Os cranberries devem estar maduros

Pepinos com pimentão e cenoura em marinada de mel para o inverno

Uma antiga receita de pepino com mel ajuda a preparar um lanche levemente adocicado e com aroma adequado.

Conjunto de mercearia necessário:

• açúcar – 160g;
• óleo refinado – 240 ml;
• alho – 26 dentes;
• vinagre (9%) – 240 ml;
• pepino – 3,4kg;
• pimenta vermelha seca – 20 g;
• pimenta – 3 vagens;
• cenouras – 1,2 kg;
• sal marinho – 120 g;
• mel líquido – 80 ml.

Processo passo a passo:

1. Cubra os pepinos com água e deixe por duas horas. Corte a borda de cada lado. Corte em quatro pedaços.
2. Usando um ralador, pique as cenouras.
3. Corte a pimenta em rodelas. Se você gosta de sabor picante, use frutas vermelhas. Se precisar de um sabor levemente picante, adicione verde.
4. Combine todos os ingredientes preparados. Despeje o óleo. Adicione um pouco de sal. Despeje o mel e adicione os ingredientes restantes. Misturar.
5. Cubra com um pano para não tocar na peça e deixe por quatro horas.
6. Encha os recipientes preparados. Despeje o suco liberado.
7. Coloque em uma bacia larga e alta cheia de água morna. Esterilize por 20 minutos. Cortiça.

Legumes em conserva têm um sabor adocicado agradável

Pepinos com mel para o inverno com tomate

É muito benéfico conservar dois tipos de vegetais ao mesmo tempo. Tomates e pepinos vão bem. Graças ao mel ficam muito suculentos. O melhor é usar tomate cereja. A receita é para uma vasilha de 1 litro.

Você precisará de:

• cereja;
• endro - 3 guarda-chuvas;
• pepino pequeno;
• vinagre – 10 ml;
• mel – 10 ml;
• alho – 3 dentes;
• açúcar – 15g;
• água – 1 litro;
• sal – 10 g;
• pimenta preta – 5 ervilhas.

Processo passo a passo:

1. Coloque os dentes de alho descascados e os guarda-chuvas de endro em um recipiente esterilizado.
2. Lave os legumes. Faça vários furos no lugar do caule da cereja. Esta preparação ajudará os frutos a permanecerem intactos após o tratamento térmico. Coloque bem sobre o endro.
3. Para ferver água. Despeje sobre os vegetais. Deixe por um quarto de hora. Escorra o líquido e repita o processo com água fervente.
4. Despeje a água em uma panela. Ferver. Adoçar e salgar. Quando aparecerem bolhas na superfície, coloque o mel e acrescente os grãos de pimenta. Mexer. A condição deve tornar-se homogênea.
5. Despeje sobre os vegetais.Adicione vinagre. Cortiça.

Pepinos para decapagem podem ser usados ​​inteiros ou fatiados

Receita rápida de picles com mel Cinco minutos

Em apenas alguns minutos você pode preparar um lanche incrivelmente saboroso.

Você precisará de:

• vinagre – 20 ml;
• alho – 5 dentes;
• pepino – 1kg;
• endro – 10 g;
• água;
• óleo vegetal – 20 ml;
• sal grosso – 20 g;
• mel – 20 ml;
• açúcar – 10g.

Como marinar:

1. Enxágue bem as frutas. É melhor usar tamanhos pequenos, pois absorvem os temperos mais rapidamente. Se houver apenas espécimes maduros, é melhor cortá-los em pedaços.
2. Apare as pontas das frutas pequenas.
3. Coloque em um frasco estéril.
4. Adicione sal e depois açúcar. Despeje o mel, o vinagre e o azeite. Adicione o endro picado e o alho. Você também pode usar salsa, orégano, rúcula ou coentro nesta etapa.
5. Para ferver água. Despeje água fervente na jarra.
6. Deixe por um quarto de hora. Escorra o líquido e ferva novamente.
7. Preencha a peça de trabalho. Cortiça.

Frutas menores em conserva têm melhor sabor

Salada de pepino com mel para o inverno

A receita de conserva de pepino com mel não levará muito tempo, mas trará verdadeiro prazer a todos. A salada preparada é uma excelente opção para um jantar em família ou festa festiva.

Você precisará de:

• pepino – 600 g;
• alho – 8 dentes;
• sal – 20 g;
• endro – 20 g;
• mel – 90 g;
• vinagre de maçã – 90 ml;
• água – 300 ml.

Como marinar:

1. Lave o pepino. Corte em fatias finas.
2. Esterilize e seque completamente os recipientes. Encha bem com frutas picadas.
3. Lave o endro. Você pode usar mais do que o indicado na receita.Neste caso, o sabor será mais intenso. Descasque os dentes de alho. Fatiar.
4. Adicione sal à água fervente. Quando dissolver, coloque mel e vinagre. Mexa e regue com os pepinos.
5. Cubra com tampas.
6. Coloque o tecido no fundo de uma bacia alta. Distribua os espaços em branco para que suas paredes não se toquem.
7. Despeje água, que não deve ultrapassar o cabide.
8. Esterilize por 20 minutos. Remova e sele.

Termos e métodos de armazenamento de peças de trabalho

O lanche marinado pode ser guardado em temperatura ambiente. Mantenha-o longe de dispositivos de aquecimento e da luz solar direta. A vida útil é de um ano.

Se esconder imediatamente os pepinos na cave, onde a temperatura é mantida entre +2°...+8°C, o produto aromático manterá as suas qualidades benéficas durante dois anos.

Conclusão

Pepinos em conserva com mel combinam bem com pratos de peixe e carne, batatas cozidas e fritas, arroz e mingaus de trigo sarraceno. Os vegetais também servem como um bom aperitivo frio por si só.

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