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Os pepinos são os vegetais preferidos de adultos e crianças. Além de se deliciarem com seu sabor inigualável no verão, também é muito agradável abrir um pote de picles no inverno.
A maioria dos jardineiros em regiões com clima estável prefere cultivar pepinos em terreno aberto. As variedades de decapagem em estufa são colhidas para obter uma colheita precoce ou sob frequentes condições externas desfavoráveis. A escolha da variedade deve ser sempre feita com responsabilidade. A variedade de tipos modernos de pepinos em conserva pode confundir até os mais experientes. Para escolher as sementes certas com sabedoria, você deve se familiarizar com algumas recomendações.
Os pepinos distinguem-se pela época de amadurecimento dos frutos - precoce, intermediário e tardio. Alguns são adequados apenas para abrigos de filmes, outros crescem bem em diferentes condições. Pepinos são usados em saladas, preparações e conservas. Nem todas as variedades são adequadas para consumo no inverno. Para evitar erros, você precisa escolher as sementes certas. Terá que levar em consideração não só as recomendações do fabricante, mas também as características (composição) do solo, possibilidades de cuidados (que tipo de rega será, etc.).
Se a época de colheita desejada for conhecida, o tipo de solo tiver sido selecionado (aberto no nosso caso), todas as nuances da tecnologia agrícola e das condições ambientais forem levadas em consideração, então a revisão das variedades de decapagem pode começar. Em primeiro lugar, é necessário levar em conta que todos os pepinos estão divididos em quatro categorias principais:
- Salada. Esta categoria inclui variedades com vida útil curta. Esses pepinos são bons, frescos e levemente salgados. Mas não são adequados para conservas de inverno - perdem rapidamente a cor e tornam-se muito macios.
- Universal. Eles fazem jus ao seu nome. Adequado para todos os tipos de processamento e bom fresco.
- Enlatados. Usado para pratos enlatados originais ou decapagem. Têm um formato inusitado que chama a atenção e uma casca fina. Na maioria das vezes, são pepinos com maxixe.
- Salga. Estas variedades caracterizam-se por uma polpa densa que permite a passagem fácil do sal. As frutas em conserva raramente atingem tamanhos grandes, o tamanho ideal para elas é médio.
Jardineiros experientes podem distinguir pepinos em conserva de outros tipos, até mesmo pela aparência.
Características distintivas de vegetais para decapagem
Os pepinos mais adequados para decapagem apresentam diferenças externas em relação aos demais. Deve-se prestar atenção a:
- Superfície da fruta. O pepino para salada é quase sempre liso, enquanto o pepino em conserva é grumoso e com uma superfície cheia de espinhas.
- Coloração dos espinhos. Espinhos brancos são sinal de que a fruta tem casca grossa. A solução salina não penetra bem e o processo de salga é interrompido. As frutas mais indicadas para decapagem são aquelas com espinhos pretos.
- Densidade da polpa. Para determiná-lo, você terá que cortar alguns pepinos. Os vegetais em conserva não apresentam vazios internos, a polpa é homogênea, densa e com poucas sementes.Variedades grandes e irregulares ficam mais crocantes quando em conserva. Isso se deve ao bom desenvolvimento dos feixes vasculares transversais da polpa do pepino.
- Tamanho da fruta. Variedades especialmente criadas para decapagem crescem até um tamanho médio que cabe bem em recipientes.
É necessário levar em consideração que os pepinos escolhidos para a decapagem devem ser conservados em tempo hábil. A pele fina tem suas desvantagens. Pepinos em conserva murcham rapidamente, não toleram armazenamento e ficam amarelos.
Quais variedades escolher
Tanto os pepinos varietais quanto os híbridos são adequados para decapagem. Os jardineiros geralmente preferem híbridos - pepinos, que crescem bem em terreno aberto. Possuem pele delicada, sementes verdes e alto percentual de açúcares. A frutificação é longa, quase não há flores estéreis e não são suscetíveis a doenças. Estes são os melhores indicadores para variedades de decapagem.
Outro fator importante a se prestar atenção é o método de polinização das flores do pepino. As variedades autopolinizadoras são adequadas para terrenos abertos.
A qualidade das sementes desempenha um papel importante na decapagem de pepinos.
Você pode escolher as melhores variedades de acordo com as descrições, mas compre sementes vencidas ou “vazias”. Neste caso, todas as expectativas de uma adega cheia permanecerão insatisfeitas. Se não forem escolhidos híbridos para decapagem, você pode mergulhar as sementes em água levemente salgada. Eles não devem flutuar na superfície. Não é recomendado embeber sementes híbridas. Eles são tratados nas empresas fabricantes com substâncias especiais, para que a água lave todas as camadas.
A maior germinação é observada em sementes de pepino em conserva com dois a três anos de idade. Eles mantêm suas qualidades por vários anos, mas são os mais produtivos.
Os criadores de jardineiros prestam atenção especial a variedades de pepinos em cachos. Eles são adequados para decapagem e enlatados, formam muitos ovários no arbusto e os frutos atingem o tamanho ideal.
Variedades versáteis de pepino não devem ser evitadas. Também mantêm o sabor e as qualidades nutricionais não só nas saladas, mas também quando enlatadas. Esses pepinos não apresentam amargor nos frutos, são resistentes às condições climáticas desfavoráveis, crescem rapidamente e produzem uma colheita estável.
Variedades populares de decapagem
Cada pepino em conserva contém:
- o tamanho médio;
- polpa densa;
- casca fina;
- superfície irregular;
- espinhos escuros.
As melhores variedades clássicas cultivadas em campo aberto e adequadas para enlatados:
"Salga"
Pepino em conserva polinizado por abelhas, no meio do início. Após o surgimento dos brotos em massa, são necessários 45 dias para a colheita em campo aberto. Pepinos verdes escuros com espinhos pretos e tubérculos grandes têm um forte aroma de pepino. A polpa da fruta é macia, suculenta, absolutamente sem amargor. Quando em conserva, o pepino se comporta de forma muito estável – mantém o sabor, a crocância e a firmeza. As plantas são plantadas com uma frequência não superior a 4 unidades. por 1 m² m de solo. A profundidade de semeadura é de 2 cm, a época é final de maio. Exigente na fertilidade e aeração do solo. Precisa de rega e fertilização regulares. Para um bom desenvolvimento, o arbusto é pinçado em 3-4 folhas.
"Nejinsky"
Provavelmente a variedade de pepino em conserva mais famosa. Já é conhecido por várias gerações de jardineiros que o consideram o melhor em decapagem. Pertence às variedades do tipo cacho meio-tardio. Pepinos em conserva são tuberculosos grandes, ovóides alongados, crescendo até 12 cm de comprimento. A polpa tem um sabor maravilhoso e uma crocância requintada. Pertence à espécie de escalada média, mas os cílios individuais podem atingir comprimento de até 2 metros.Vantagens que fizeram de Nezhinsky um líder:
- bom nível de resistência a doenças;
- aroma persistente e polpa suculenta;
- produtividade;
- possibilidade de enlatamento.
Ideal para terreno aberto. Semeie as sementes em mudas e diretamente no solo. Ao ar livre, são aprofundados até 2,5 cm e o padrão de semeadura é mantido em 50x10. A melhor forma é em fileiras, várias sementes por cova. Em campo aberto, quando o clima ainda não se estabilizou, recomenda-se cobrir as mudas à noite. Desbaste as plantas na fase das primeiras folhas fortes. Os mais fortes devem ficar no jardim. Este tipo de pepino em conserva adora regar adequadamente com água morna e nutrição. É aconselhável amarrar cílios longos. Os frutos são colhidos pela manhã e regularmente. A colheita frequente estimula o aparecimento de novos ovários nos arbustos.
"Fénix"
Uma variedade tardia universal para decapagem. Um dos pepinos em conserva mais populares com um período de maturação tardio. Os frutos têm casca fina, mas são fortes e grandes. O sabor é excelente, a polpa é densa e crocante. O peso de um pepino em conserva pode chegar a 190 G. Os arbustos são muito poderosos e trepadores. O caule cresce até três metros. Pode produzir muitos ramos e os ovários dos frutos são agrupados. É altamente resistente aos principais tipos de doenças. Até 5 kg de excelentes pepinos em conserva são colhidos em um metro quadrado. Tolera bem as baixas temperaturas e continua a dar frutos até a geada. Cultivado em todos os lugares. Os jardineiros adoram plantar esta variedade na segunda metade do verão para colher frutas frescas até o final do outono. Para evitar que o rendimento diminua no período de frio, é necessário reduzir a rega. A planta é formada pinçando o broto após a 5ª folha e retirando corretamente os ovários laterais.Pepinos em conserva são cultivados por meio de mudas ou por semeadura direta no solo. As mudas ficam prontas para transplante em um mês. Isso deve ser levado em consideração na escolha dos prazos.
Entre as variedades populares para enlatados e decapagem, destacam-se Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (tolera falta de iluminação), Pepino parisiense.
Híbridos para decapagem
"Movir F1"
O híbrido tem maturação precoce, decapagem e polinização por abelhas. Isso significa que crescerá muito bem ao ar livre. Os pepinos amadurecem em 40-55 dias. Os pepinos são irregulares, mas os espinhos são leves. No entanto, os híbridos correspondem com mais precisão aos parâmetros descritos. "Movir F1" pertence à categoria produtiva. decapagem A casca é verde escura com listras claras, os frutos são pequenos (10 cm) com polpa crocante. Dá uma colheita estável, frutifica abundantemente e por muito tempo.
"Heitor F1"
Um incrível híbrido de decapagem polinizado por abelhas. Muito precoce, com colheita garantida, apto para vindima mecanizada. As frutas ficam prontas para consumo após 35 dias. O arbusto é compacto com floração feminina. Após 4 nós, aparecem os primeiros ovários, que são muitos na planta. Frutas durante todo o verão. Vantagens:
possibilidade de plantio frequente devido à compactação;
- não requer modelagem;
- colheita garantida;
- excelente sabor de decapagem;
- resistência a doenças.
Os pepinos são de cor verde escuro, lisos e com grandes tubérculos. A pele é fina com uma camada cerosa característica. O rendimento é de 4 a 5 kg por metro quadrado de área. O híbrido goza de popularidade merecida por seu sabor e parâmetros técnicos.
"Springhead F1"
Híbrido de meia temporada da categoria para terreno aberto. O período médio de maturação é de 50 dias.O arbusto é alto, principalmente com floração feminina. Forma bem os rebentos laterais. Os ovários são formados em cachos. A produtividade chega a 7 kg por metro quadrado de terreno aberto. Muito resistente a todos os tipos de doenças do pepino. Os pepinos são ligeiramente tuberosos, em conserva e de tamanho pequeno. O comprimento é de 12 cm e o peso de um chega em média a 100 G. A polpa do pepino em conserva é macia, não tem sabor amargo e não apresenta lacunas. O híbrido não requer condições especiais de cultivo. A única condição é a rega adequada. A falta de umidade leva ao amargor, o que reduz o sabor. A semeadura é realizada com sementes selecionadas até a profundidade de 2 cm no período de maio a junho. As plantas são desbastadas, não deixando mais de 3 arbustos por metro. É mantida uma distância de 35 cm entre elas, a princípio as mudas ficam protegidas das baixas temperaturas.
Conclusão
Híbridos como "Delpina F1", "Coragem F1", "Opala F1", "Sparta F1".
Em qualquer caso, você deve ler atentamente as descrições das variedades e híbridos para escolher os melhores para o seu local.
