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Melotria áspera está ganhando popularidade entre os amantes do exótico. A relativa despretensão e o aspecto muito original da fruta incentivam os jardineiros a cultivar esta planta em sua propriedade. Melotria áspera é um “pepino” com secreção. E você não pode obter apenas “melancias de rato” da planta.
Que tipo de planta é melotria?
A fama da videira mexicana não se compara à de seus “compatriotas”: batata, milho e tomate. Esta videira é nativa da América Central, onde recebeu muitos outros nomes locais:
- melão rato;
- Pepino azedo mexicano;
- cucamelon (uma compilação do pepino e do melão ingleses);
- Melancia em miniatura mexicana;
- Pepino azedo mexicano;
- Pepino.
A origem desses nomes fica absolutamente clara se você olhar a foto da melotria áspera e prová-la uma vez. Parecem melancias muito pequenas e cheiram a pepino. O sabor também é de pepino, mas com leve acidez.
No espaço de língua russa, o cipó recebeu mais 2 nomes: melancia rato e pepino africano. No entanto, o segundo nome não tem base. Melothria não é um pepino africano e não tem nada a ver com a África. Até para a Equatorial.
Com alto grau de probabilidade, a confusão ocorreu devido ao aspecto dos frutos. Alguém ouviu dizer que a verdadeira melancia vem da África do Sul e decidiu que a melotria áspera é uma melancia africana selvagem. Informações falsas se espalham rapidamente hoje em dia.
Na verdade, a Melotria roughacea foi domesticada na América Central. Os pesquisadores acreditam que isso aconteceu antes mesmo da colonização europeia dos continentes.
Descrição
Melotria áspera é uma trepadeira perene da família das abóboras. Pertence ao gênero Melotria, que possui cerca de 166 espécies. A maioria dos representantes deste gênero só pode ser usada como planta ornamental. Os frutos da Melotria rougha também são consumidos.
As folhas da videira são trissegmentadas e de formato triangular. Peludo. Todos os 3 segmentos têm pontas afiadas. A planta é monóica. As flores masculinas e femininas crescem na mesma videira. Os machos são coletados em nós de vários pedaços, os femininos crescem um de cada vez. As flores são amarelas, em forma de funil. O chicote cresce até 3 m durante o verão.
Na terra natal das vinhas, são consideradas melancias de rato ou melotria erva. Bem merecido. Esta é uma erva daninha despretensiosa. Como qualquer erva daninha que se preze, a melotria áspera não coloca todos os ovos na mesma cesta, reproduzindo-se apenas por sementes.No final da estação de crescimento, formam-se tubérculos nas raízes da Melotria áspera, o que permite que a planta não passe 3 semanas germinando sementes no próximo ano.
Em climas quentes, os tubérculos nas raízes não permitirão que você destrua completamente a melotria áspera uma vez plantada. Embora às vezes surja essa necessidade. A videira mexicana é uma planta agressiva. Se crescer no solo, suprime quaisquer outros brotos. Mas no México e na América tropical não há temperaturas abaixo de zero, enquanto na Rússia, mesmo no sul, o termómetro desce abaixo de zero no inverno. Portanto, na Rússia, o cipó se torna uma planta anual e só pode se reproduzir por sementes.
Variedades de melotria áspera
Dada a duração teórica do período de domesticação da melotria, hoje deveriam existir centenas de variedades, diferindo em cor, sabor e tamanho. Na realidade, existem apenas plantas com frutos com cerca de 3 centímetros de comprimento e variações de cor dentro dos limites da normalidade.
Entre os colonialistas europeus, nem na América nem na Europa, se fala sobre quaisquer variedades desta planta. Em sites ocidentais, eles vendem sementes ativamente e dão instruções para o cultivo de melotria em bruto, mas não mencionam uma palavra sobre as variedades. Todas as referências a qualquer variedade referem-se a empresas russas que vendem sementes. Portanto, a questão da propagação varietal de Melotria rougha precisa ser abordada com cautela. Isso não nega as altas qualidades desta planta. Mas as “melancias de rato” ainda são “um campo não arado” para as empresas envolvidas na criação. E na hora de vender, muitas vezes é indicado que a variedade é nova.
Colibri Melotria
Não há dados sobre as qualidades distintivas da variedade Beija-flor da Melothria scabra usual. Portanto, não se sabe se a empresa Gavrish é realmente a criadora da variedade ou se simplesmente nomeou assim as sementes de um cipó selvagem comum. A descrição da variedade se resume a Melothria scabra, e o método de cultivo da melotria da variedade Beija-flor não difere da variedade do pepino.
Isso está correto, uma vez que o momento principal de semeadura e cuidados adicionais com a melancia rato coincide quase completamente com a videira do pepino. Mesmo com regas abundantes, precisam da mesma quantidade.
Melotria Mini Pepino
A rigor, até o nome indica que não se trata de uma variedade, mas simplesmente que alguém não teve imaginação suficiente para descrever a baga ou que foi usado um papel vegetal do inglês “gerkin” - maxixe. Este não é um pepino, pois existem algumas diferenças. O mínimo é outro tipo de planta. As bagas também não se parecem com pepinos.
Mas os princípios de cultivo e colheita são os mesmos dos pepinos. Só aqui você nem precisa beliscar.
Melotria Chapiteau
Mas aqui, pelo contrário, alguém tem uma imaginação rica. As manipulações com “variedades” de plantas silvestres só podem ser chamadas de circo. Você pode comprar com segurança com base na descrição botânica de Melotria rougha. Liana é muito adequada para paisagismo decorativo em varandas, gazebos e cercas. O principal é não comprar espécies não comestíveis desse gênero de planta.
Melotria bebê
Também é um nome justo. Bagas de até 3 cm de tamanho só podem ser chamadas de minúsculas. Mas esta palavra não é adequada como nome de variedade. Os frutos já são pequenos. Como podemos torná-los ainda menores?
Melão rato Melotria rougha
Não existe variedade Mouse Melon. Este é o nome comum “comum” para melotria áspera.Junto com a “melancia rato”. Na verdade, o “melão rato” é o ancestral selvagem da cultivada melotria áspera. Mas à venda existem pacotes de sementes chamados “melão rato”. Basta lembrar que esta não é uma variedade especialmente criada.
Os benefícios e malefícios da melotria áspera
Mesmo no mercado ocidental, essas frutas surgiram e viraram moda recentemente. Na América são chamados de “herança esquecida”. Devido à falta de dados sobre as propriedades benéficas da melotria e contra-indicações ao seu uso, ninguém ainda pode dizer com segurança, por isso se concentram no pepino e em suas propriedades óbvias.
Há muita fibra em qualquer fruta ou vegetal com casca dura. Portanto, as bagas contêm muita fibra, o que ajuda a normalizar a função intestinal. Melotria também contém micro e macroelementos:
- cálcio;
- sódio;
- magnésio;
- fósforo;
- potássio;
- ferro.
São encontrados em qualquer planta, pois sem eles o desenvolvimento da flora é impossível. As vitaminas C e B₉ estão presentes nas frutas. O melão rato também contém algum tipo de ácido. Provavelmente é oxálico ou limão. Mas pode haver outros tipos de ácidos, devido aos quais a baga áspera da Melotria tem um sabor azedo.
Melotria é útil em dietas. Na mesma medida que um pepino. É igualmente aguado e com poucas calorias.
As contra-indicações por enquanto também são as mesmas do pepino:
- aumento da acidez no estômago;
- gastrite;
- úlcera estomacal.
Melothria é um pouco mais perigosa que o pepino devido ao seu alto teor de ácido.
Frutas em conserva não são recomendadas para consumo por pessoas com certas doenças de órgãos internos:
- trato gastrointestinal;
- do sistema cardiovascular;
- fígado;
- rim
Pessoas com hipertensão e aterosclerose não devem abusar da melotria salgada ou em conserva.
Cultivo de melotria a partir de sementes
O cultivo de Melotria áspera a partir de sementes coincide metodologicamente novamente com pepinos. Cultivar melotria é um pouco mais fácil, pois não requer nem os cuidados que os pés de pepino precisam.
As sementes de melão-rato são plantadas para mudas ao mesmo tempo que as sementes de pepino: em fevereiro-março. A videira não é exigente com o solo e cresce bem em solo argiloso. Mas para mudas é melhor escolher solo nutritivo. Aquele que vai com pepino serve.
A semente é simplesmente pressionada no solo com a ponta afiada e abundantemente regada com água morna. Para a germinação da melotria áspera, é necessária uma temperatura do ar de + 24 ° C. Em sites de língua russa, por analogia com outras abóboras, há informações sobre a germinação de sementes de melotria em 3-5 dias.
Sites estrangeiros afirmam “unanimemente” que a principal diferença entre a melotria áspera e seus “parentes” é um tempo de germinação muito longo. Demora de 3 a 4 semanas para que os brotos de videira emerjam do solo. E quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápido as sementes germinarão. Portanto, se as sementes “varietais” compradas não germinarem depois de uma semana, é preciso esperar mais 3 semanas antes de se decepcionar e jogar fora a melotria. É melhor fazer a germinação em uma janela ensolarada. A terra também deve aquecer. Após o desenvolvimento das primeiras 2-3 folhas verdadeiras, a temperatura do ar pode ser reduzida para + 18-21°C.
As mudas são plantadas em estufa aquecida em março, em estufa sem aquecimento em maio ou ainda mais tarde em campo aberto. O padrão de plantio é o mesmo do pepino.No início a videira cresce muito lentamente, mas depois o seu desenvolvimento acelera. Melothria não pode ser deixada enrolada no chão, ela começa a apodrecer. Para esta planta são instalados muros de contenção ou treliças. Você pode fazer uma cerca viva com vinhas.
Escolha um local para o plantio protegido do vento e bem aquecido pelo sol. Você não pode plantar melão-rato onde outras cucurbitáceas cresceram no ano passado. Por ser “parente”, ela é suscetível às mesmas doenças e pragas. Melothria adora umidade. O solo sob a videira deve estar sempre úmido.
Colheita
Os frutos começam a ser colhidos em julho. A colheita principal termina em setembro, mas em climas quentes a videira pode dar frutos até dezembro. Frutas ainda verdes são colhidas para alimentação. Os frutos comestíveis atingem 2,5 cm de comprimento, mas permanecem firmes e fortes. Nesta forma são utilizados para saladas, conservas e preparação de outros pratos. A Melotria áspera amadurece da mesma forma que as outras abóboras: os frutos adquirem uma casca muito dura.
Depois da colheita e da secagem da videira, é necessário desenterrar os tubérculos comestíveis que se formaram nas raízes. Essas formações têm gosto de batata doce.
Como coletar sementes de melotria
Frutas maduras são usadas para coletar sementes. O melhor é recolher os frutos que caíram no chão e deixá-los num tabuleiro dentro de casa durante mais 1 a 2 semanas. Depois disso, os frutos são cortados e as sementes são retiradas deles. A massa resultante é colocada em uma jarra com água e deixada por 5 dias.
Durante esse período, os organismos patogênicos têm tempo de morrer e as sementes são classificadas por qualidade.As melhores sementes vão para o fundo do frasco. Após 5 dias de infusão, o conteúdo do frasco é colocado em uma peneira e bem lavado. As sementes que ficam na peneira são dispostas sobre superfície limpa, em ambiente fresco e bem ventilado, e secas por 2 semanas.
Após a secagem, as sementes são transferidas para um frasco hermético e colocadas em local fresco e seco. Quando armazenadas adequadamente, a germinação das sementes de melotria dura até 10 anos.
Propagação por tubérculos
Se não quiser esperar 3 semanas até que a primeira semente germine e houver condições de armazenamento, a melotria também pode ser propagada por tubérculos. No final do outono eles precisam ser desenterrados e colocados no porão. Armazene os tubérculos em turfa ligeiramente úmida. Eles são plantados em local permanente após o aquecimento da terra.
Receitas de melotria
Os frutos desta videira substituem quase completamente os pepinos no sabor e no cheiro, por isso não existem receitas especiais para Melotria áspera. É utilizado no mesmo local onde se utilizam pepinos. Os preparativos grosseiros da Melotria para o inverno também são feitos de acordo com a receita do “pepino”. O mesmo se aplica a saladas, conservas ou compotas.
A vantagem desta baga é que as crianças gostam muito de pequenas “melancias”. As crianças não devem ser forçadas a comer estas frutas. As crianças costumam comê-los na hora, arrancando-os da videira.
Receita de decapagem Melotria
Cada família tem receitas de marinadas para qualquer produto. Você pode experimentar diferentes ingredientes e proporções. No caso da melotria áspera, basta escolher uma daquelas marinadas adequadas para pepino:
- 1kg de frutas;
- 2 folhas de louro;
- 2 guarda-chuvas de endro com sementes;
- 5 dentes de alho;
- ½ vagem de pimenta;
- uma colher de chá de essência de vinagre;
- 70g de sal;
- 100g de açúcar.
Lave bem as frutas, o alho, o louro e o endro e regue com água a ferver. Coloque em potes esterilizados, acrescente sal e açúcar. Despeje água fervente e espere até que o sal e o açúcar se dissolvam. Escorra a salmoura e ferva novamente. Encha os potes novamente e adicione vinagre. Feche bem as tampas.
Salgando melotria
A decapagem aberta é novamente emprestada dos pepinos. Os frutos são regados com salmoura, à qual se juntam sal, vinagre e açúcar a gosto. Alho, pimenta-do-reino, raiz de endro e outras especiarias são adicionados para dar sabor. Este produto é destinado ao consumo rápido, pois não possui esterilidade.
Geléia de melotria
A receita para fazer geléia é novamente emprestada da cultura do pepino e a técnica da groselha. Frutas novas são utilizadas para fazer geléia. A melotria áspera não precisa ser descascada, tem pouca polpa e muita água por baixo. A geléia é feita com frutas inteiras. Você pode picá-los com uma agulha, como groselhas.
Ingredientes:
- melancias de rato 500 g;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- pau de canela;
- anis estrelado;
- 2 caixas de cardamomo;
- 300g de açúcar;
- baunilha a gosto.
Corte a laranja em cubos e retire as sementes. O suco é espremido do limão. Todos os ingredientes são colocados em uma panela, acrescenta-se um pouco de água e leva-se ao fogo. Depois que o líquido ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar por 40-50 minutos.
Avaliações sobre o cultivo de Melotria Hummingbird
Conclusão
Melotria áspera é uma planta completamente nova para a Rússia. Acabou também não sendo muito antigo para a América “nativa”. Graças à sua despretensão, pode substituir o pepino, já que essas plantas são iguais em termos de comportamento termofílico e há muito menos problemas com a melancia rato.
