Contente
Todas as variedades de couve roxa são resistentes à geada, podendo ser cultivadas em campo aberto em todas as zonas climáticas, exceto no Extremo Norte, onde o cultivo só é possível em estufas. Para um melhor desempenho em climas temperados, são escolhidas variedades cultivadas internamente e adaptadas a uma região específica.
Descrição geral do repolho roxo
Devido à sua rica composição química, o valor nutricional das variedades com folhas roxas e vermelhas é superior ao das variedades de couve branca.
Variedades da variedade vegetal começaram a ser cultivadas na Europa, a princípio foi fonte de ração para o gado, depois a cultura de cor incomum apareceu no cardápio. Em sua estrutura e estrutura, o repolho roxo não difere muito do repolho branco.
O que isso parece:
- A cabeça do repolho consiste em um caule (caule) coberto por folhas bem retorcidas e cobertas por uma camada cerosa.
- Os garfos, dependendo da variedade, têm formato de 400 ga 3,5 kg.
- A estrutura da couve é elástica, densa, as folhas são mais duras e grossas que as das variedades brancas, o que aumenta o prazo de validade (até 7 meses) e a possibilidade de transporte em longas distâncias.
- O formato do garfo era inicialmente redondo; posteriormente surgiram híbridos ovais, cônicos e achatados.
As folhas das variedades de repolho são roxas, vermelhas e azuis. As antocianinas localizadas nas células são responsáveis pela cor. A cor da mesma variedade pode variar dependendo da composição do solo.
Em ambiente ácido a cabeça terá tons de vermelho, em ambiente neutro terá predomínio do verde e em ambiente alcalino dará à cabeça uma cor azul-violeta. O sabor do repolho roxo é inferior ao do repolho branco, a presença de glucosinolatos confere amargor.
A composição química é rica em vitaminas B, C, PP, compostos minerais, micro e macroelementos, fibras. Na culinária é utilizado em saladas, acompanhamentos e é adequado para conservas no inverno.
Variedades de repolho roxo com fotos e nomes
No processo de cultivo da cultura, foram isoladas as melhores variedades e criados novos híbridos, diferindo na aparência e no período de maturação. O repolho roxo é precoce; as variedades amadurecem 2,5 meses após o material de plantio ser colocado no solo. As variedades médias ficam prontas para consumo em 120 dias e são especialmente populares na Rússia central. Os tardios amadurecem quatro meses após o plantio do material. Abaixo estão as variedades e híbridos mais populares de repolho roxo e roxo com nomes e características gerais.
Palete
Palete – variedade tardia, resistente ao gelo e que adora umidade.Uma das poucas variedades de repolho roxo que pode rachar nos garfos, embora não tenha suculência suficiente. A prioridade é o sabor doce com total ausência de amargor. A cabeça é densa, redonda, roxa escura. Peso – 1,5-1,7 kg. Em quatro meses não perde a apresentação.
A palete é adequada para decapagem e acompanhamentos
Calibros
O repolho roxo Kalibros, também chamado de Kalibos, é uma variedade de criadores tchecos. No Registro Estadual da Rússia desde 1997. Híbrido de médio período de maturação, rendimento 600 c/ha.
Características do repolho roxo Calibros:
- altura da planta – 40 cm, diâmetro – 70 cm;
- as folhas internas são ligeiramente côncavas, cor de vinho escuro, amplamente elípticas, com revestimento ceroso;
- caule externo – 35 cm, interno – 15 cm;
- cabeças de repolho em formato de cone com peso de até 2 kg, a cor roxa predomina no corte;
- os garfos são densos, suculentos, o amargor está presente por falta de umidade.
A variedade é resistente à geada, as mudas podem suportar -30 C, repolho maduro -50 C. A cultura adora umidade, a resistência à seca é baixa e o repolho não tem tendência a rachar. A variedade não adoece, a principal ameaça são pragas de lagartas, pulgões e moscas brancas.
Não tolera a seca, com falta de umidade as espigas ficam menores, o sabor é amargo
Cabeça de pedra
Stone head é um repolho roxo de meia temporada, de alto rendimento e alta imunidade. A variedade está praticamente livre de doenças.
Características externas:
- a cabeça do repolho é oval, suculenta, densa;
- a cor da roseta é vermelho-violeta;
- peso – 3,5kg;
- bom gosto.
Pode ser armazenado por muito tempo e é utilizado na culinária de saladas.
A cabeça de pedra é a variedade mais comum nas fazendas e é adequada para colheita mecanizada
Nurima F1
Nurima F1 é uma variedade ultraprecoce da seleção holandesa, que amadurece em 2,5 meses. Em climas temperados, as mudas são plantadas sob filme, o material é retirado quando passam as geadas da primavera, a resistência ao frio dessa couve roxa é baixa.
A roseta do repolho é compacta e a planta é de baixo crescimento. As cabeças da couve são roxas, redondas, pesando no máximo 1,2 kg.
A estrutura do garfo é densa e suculenta, o híbrido Nurima F1 é classificado como variedade para salada, não adequado para decapagem
Primeira F1
Primero F1 (Primero F1) é um repolho de maturação precoce de seleção holandesa, na primavera, no plantio do material de plantio em estufa, podem ser colhidas duas safras. Híbrido ruivo, de bom gosto, suculento, com vida útil curta, não adequado para colheita de inverno. A variedade adora umidade e não racha. O garfo é redondo-oval, azul-azulado com flor pronunciada, suculento e elástico. A variedade é transportável e recomendada para cultivo para fins comerciais.
Com rega ideal, o garfo cresce até 2 kg.
Langedijker atrasado
A variedade de repolho roxo da Alemanha é Langedijker tardia, uma das que amadurecem mais tarde. O material de plantio não tem medo das geadas primaveris, não adoece e não é afetado por pragas. Caracterizado por alta resistência à seca.
Característica:
- garfos redondos, pesando até 3,5 kg;
- a cabeça é muito densa com folhas roxas claras;
- mantendo a qualidade – 6 meses;
- resiste bem a danos mecânicos.
As folhas são suculentas com veios macios e utilizadas em cortes de vegetais e saladas.
A variedade não é adequada para decapagem, o produto fica macio, sem crocância característica
Topázio
A variedade Topaz tem um período de cultivo entre o início e o meio. Garfos com peso de até 1,5 kg amadurecem em 100-105 dias.Variedade ruiva com alta imunidade, resistente ao gelo, não propensa a rachaduras e não tolera a seca. Uma das variedades produtivas da seleção nacional. A cabeça do repolho é redondamente achatada, de cor púrpura escura, densa e suculenta.
O topázio é consumido cru, fermentado e conservado para o inverno.
Autor F1
Autoro F1 (Autoro F1) é um híbrido de repolho roxo de meia temporada da Holanda com alta resistência à geada, resistência à seca e umidade e rendimento estável.
Características da variedade:
- garfos elípticos, pesando até 2 kg;
- as folhas são tenras, vermelho-claras com nervuras roxas;
- a estrutura é elástica, suculenta;
- Há um amargor picante no sabor.
Transportável, prazo de validade - 110 dias.
Usado fresco na culinária; não adequado para enlatados ou decapagem.
Worox F1
Vorox F1 é um híbrido intermediário da Alemanha. É cultivado na Rússia desde 1994 e está incluído no Registro do Estado. A produtividade está acima da média. Sujeito ao cumprimento da tecnologia agrícola a partir de 1 m2 leve 6 kg.
Qual é a aparência do repolho roxo Vorox F1:
- a tomada está baixa;
- as folhas externas são grandes, côncavas, com floração pronunciada;
- a cabeça do repolho é roxa clara;
- formato elíptico, não totalmente coberto, pesa até 3 kg;
- A estrutura dentro do garfo é densa e suculenta.
Prazo de validade 3-4 meses. Vorox F1 é resistente ao estresse mecânico.
Híbrido de alto valor nutritivo, recomendado para consumo in natura
Mikhnevskaia
Mikhnevskaya é uma das variedades antigas, criada com base no Instituto de Pesquisa em Cultivo de Plantas de Moscou (MOVIR). Após cultivo experimental (1973) foi incluído no Cadastro Estadual. Variedade de couve roxa com prazo médio para os frutos atingirem a maturação biológica. Produtividade dentro de 7 kg por 1 m2. A cabeça do repolho é densa, redonda – 2,5-3 kg.As folhas são bordô com um leve tom roxo.
Mikhnovskaya é transportável, estável em armazenamento, o repolho pode ser armazenado por 5 meses
Rodima F1
Rodima F1 – Repolho roxo holandês. Aprovado para cultivo na Rússia desde 1996. O híbrido adora umidade e não racha. Com a falta de umidade, os garfos ficam menores e a suculência diminui.
Descrição:
- soquete elevado;
- as folhas externas são grandes, verdes, as nervuras são roxas escuras;
- garfo redondo, ligeiramente achatado, muito denso, vermelho-violeta, pesando cerca de 2-2,5 kg;
- difere no prazo de validade (5-6 meses).
Repolho roxo com boa imunidade, não adoece, podendo ser danificado por pragas.
Rodima F1 é de uso universal, adequado para qualquer tipo de processamento
Langedijker cedo
Langedijker early é um jovem híbrido alemão, pouco conhecido do grande público. Foi criado à base de repolho roxo com o mesmo nome. A variedade é intermediária, com rendimento alto e estável.
Característica:
- altura da roseta – 40 cm;
- as folhas são grandes (largura - 20 cm, comprimento - 30 cm), vermelho-azuladas com nervuras roxas, suculentas;
- os garfos são densos, redondos, com rega oportuna chega a atingir 4 kg;
- o rendimento é estável – 10 kg por m2.
Sabor com predominância de açúcares. O repolho é versátil no processamento e consumo.
A couve possui alta concentração de matéria seca e ácido ascórbico
Variedades de repolho roxo para a região de Moscou
Em áreas com clima continental temperado, são cultivadas variedades de culturas selecionadas internamente, zoneadas em uma região específica. A produtividade da couve roxa depende da escolha acertada. A temperatura ideal para o crescimento dessas variedades é +15-200 C com a condição obrigatória de rega oportuna.
Para o clima da Zona Média e da região de Moscou, são recomendadas as melhores variedades, que apresentam bom desempenho durante o cultivo de repolho roxo a longo prazo:
- Avangard F1 – 2,7kg;
- Ametista – 1,3 kg;
- Pobeda – 2kg;
- Pássaro de Fogo – 4 kg;
- Zeus – 1,8kg;
- Pomba da rocha – 3,5 kg;
- Juno – 1,5kg;
- Khabibi – 3kg.
É dada preferência às empresas agrícolas que comercializam material de plantação “Euro-sementes”, “Poisk”, “Aelita”.
Conclusão
Variedades de repolho roxo com tecnologia agrícola padrão são armazenadas por muito tempo e se caracterizam pelo alto valor nutritivo. Os híbridos de seleção doméstica são resistentes à geada e podem tolerar facilmente quedas de temperatura para níveis negativos. Adequado para cultivo em campos agrícolas e terrenos privados.
