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A abobrinha é um vegetal popular e preferido, com o qual você pode preparar muitos pratos saborosos e saudáveis. Além disso, caracteriza-se pela alta produtividade. Porém, seu período de maturação ocorre em meados do verão. Se você sabe como armazenar abobrinha no apartamento você pode presentear seus entes queridos com pratos feitos com vegetais frescos a qualquer hora.
A abobrinha se diferencia pela despretensão às condições de detenção, mas armazenamento de longo prazo Nem todos os vegetais são adequados. Você precisa saber sobre os requisitos que se aplicam a eles.
Seleção de sementes para plantio
Nem todas as variedades de abobrinha têm boa qualidade de conservação, portanto, no momento do plantio é necessário selecionar com antecedência as sementes certas:
- Variedades de abobrinha com casca fina não resistem ao armazenamento por longo prazo;
- Os tipos tardios que desenvolvem casca grossa são os mais adequados: diferentes tipos de abobrinha têm bom prazo de validade, não perdem o sabor mesmo após armazenamento prolongado;
- Muitos jardineiros acreditam que as abobrinhas cultivadas diretamente a partir das sementes são mais adequadas para armazenamento do que as mudas.
Coleta de vegetais
Ao colher abobrinha, deve-se selecionar frutas destinadas ao armazenamento. Neste caso, você pode ser guiado pelas seguintes regras:
- Vegetais mais maduros e maiores, com casca densa e lisa, têm melhor vida útil, porém não devem ser expostos demais na horta, pois perdem o sabor. Deve-se dar preferência a vegetais de tamanho médio, com aproximadamente 20 a 40 centímetros de comprimento.
- Abobrinha com pele mais escura dura mais do que abobrinha de pele clara.
- Ao cortar uma fruta de um arbusto, você pode determinar sua qualidade de conservação. Se a abobrinha tiver polpa densa e sementes pequenas, os frutos desse arbusto ficarão bem armazenados.
- Os frutos não devem apresentar nenhum dano ou amassado, mesmo os menores.
- A abobrinha deve ser colhida em clima seco e ensolarado. A rega deve ser interrompida vários dias antes da colheita. Se a limpeza ocorreu em dias de chuva, é necessário espalhar as verduras em local seco e ventilado e secar por dois a três dias.
- Ao retirar a abobrinha do arbusto, não se deve arrancar o pedúnculo, caso contrário o vegetal ficará facilmente suscetível a infecções. Normalmente a fruta é cortada com uma faca, deixando uma cauda com vários centímetros de comprimento.
Recomenda-se manter os vegetais colhidos ao sol. Como resultado, a casca secará bem e endurecerá, proporcionando proteção confiável à polpa da fruta.
A colheita deve ser concluída antes da primeira geada, disso depende o seu prazo de validade - não sobrarão vegetais congelados.
Preparação para armazenamento
A abobrinha não exige muito das condições de armazenamento, o que permite mantê-la fresca mesmo na ausência de adega ou cave.
Mas para conservar a abobrinha em casa, certas condições devem ser atendidas:
- limpe-os cuidadosamente do solo com um pano seco - não os lave;
- forneça temperatura e umidade adequadas - a temperatura e a umidade ambiente são ideais para abobrinha;
- os frutos começam a apodrecer a partir do rabo, por isso antes de guardá-los devem ser mergulhados em parafina derretida;
- colocar os vegetais em caixas ou caixas de papelão sobre serragem ou palha previamente colocada;
- o local de armazenamento não deve ser próximo a aparelhos de aquecimento;
- Os raios solares ativam o crescimento das sementes no interior da abobrinha e provocam sua germinação, por isso a escuridão é uma das condições para a preservação dos vegetais.
Se não houver muitos vegetais, você pode embrulhar cada um separadamente em papel. Para uma colheita grande, este método será problemático. Depois é melhor colocar as abobrinhas em fileiras e colocar papelão entre elas.
Para prevenir doenças fúngicas, é bom polvilhar a abobrinha com pó de giz.
Regras de armazenamento de apartamentos
É importante escolher o local certo para guardar a abobrinha:
- A caixa de abobrinha para o inverno deve ser colocada em local escuro e seco do apartamento - na despensa ou embaixo da cama;
- você pode colocá-lo perto da porta que dá para a varanda ou colocá-lo em um armário;
- se a varanda for aquecida, você pode colocar uma caixa lá;
- Outra opção é guardar a abobrinha embaixo do sofá ou da cama em camada única, colocada sobre palha ou serragem de pinus.
Periodicamente, é necessário inspecionar os vegetais armazenados para armazenamento e selecionar prontamente os espécimes com vestígios de podridão. Deve-se prestar atenção no rabo do pedúnculo - se escurecer significa que a fruta está começando a se deteriorar. Se as condições ideais de armazenamento para as abobrinhas forem selecionadas e os vegetais forem selecionados corretamente, eles poderão ser armazenados por um longo tempo.Dependendo da variedade, o prazo de validade pode se estender até a próxima safra.
No entanto, na primavera, a casca da maioria dos vegetais começa a ficar mais espessa, as sementes brotam e os frutos ficam amargos. Essas frutas não devem ser consumidas, é melhor substituí-las por alimentos congelados. Não se deve colocar uma caixa de maçãs ao lado da abobrinha. O etileno, liberado pelas frutas durante o armazenamento, prejudica os vegetais.
Métodos para armazenar abobrinha na geladeira
A abobrinha resiste ao armazenamento na geladeira por dois a três meses. Neste caso, devem ser enxugados, acondicionados em sacos de papel com furos para ventilação e colocados na geladeira na prateleira de vegetais.
Outra forma é congelar a fruta. Várias opções são possíveis aqui. Você pode cortar os vegetais ou deixá-los inteiros, descascá-los ou guardá-los com casca. Em qualquer caso, serão armazenados em sacos plásticos. Basta lembrar que só é possível descongelá-los uma vez - antes de usar. Portanto, antes de guardá-los, é melhor dividi-los em porções.
Se a abobrinha estiver congelada para fritar posteriormente, siga estas etapas:
- corte as abobrinhas jovens em rodelas com cerca de um centímetro de espessura;
- arrume as rodelas em uma tábua e leve ao freezer para congelar;
- Após congelar, coloque os legumes picados em um saco plástico e coloque-os novamente no freezer.
No inverno você pode usá-los para assar.
Quaisquer vegetais são adequados para congelar - jovens ou maduros demais, danificados ou congelados. Graças ao congelamento, eles serão preservados de qualquer forma. Ao congelar, você pode adicionar outros vegetais e ervas à abobrinha.Se você dividir em porções e colocar no freezer em sacos plásticos, no inverno você pode tirar misturas de vegetais prontas para ensopados.
A melhor forma de armazenar a abobrinha, claro, é na adega, pois é nela que estão as condições ideais de temperatura e umidade. Se você ventilar com frequência, os vegetais podem ser conservados perfeitamente. No porão da abobrinha você pode:
- pendure em uma rede, colocando cada vegetal separadamente;
- coloque-os enfileirados na prateleira, tentando não tocá-los;
- coloque em uma camada em uma caixa, colocando papelão entre as fileiras.
A abobrinha jovem é, claro, a mais deliciosa. Como mantê-los frescos por muito tempo? Eles são mais suscetíveis a doenças e não serão armazenados por muito tempo. O máximo que duram na geladeira é três semanas na gaveta de vegetais. Mas eles não podem ser lavados antes do armazenamento. Você pode simplesmente limpá-lo com um pano seco e colocá-lo em um saco de papel.
Seguir estas regras simples permitirá que você desfrute do sabor delicado de seus vegetais favoritos, mesmo no inverno.
