Cebola branca: comparação com a cebola normal, para que usar, na culinária, porque é útil, como cultivar

A cebola branca é uma cultura perene com qualidades nutricionais valiosas. A planta é utilizada na culinária e na medicina popular, no cuidado da pele do rosto, e o cuidado das plantações não apresenta dificuldades particulares.

Origem da cebola branca

A cebola branca é uma variedade de espécie do gênero de mesmo nome da família Onion. A planta foi cultivada pela primeira vez há mais de quatro mil anos na Ásia, bem como na Grécia, Índia e Egito. Na Idade Média, devido à sua disponibilidade, a cebola branca foi incluída na dieta alimentar das pessoas comuns na Europa. Por volta do século XII, a cultura apareceu na Rússia e rapidamente ganhou popularidade.

Atualmente, a cebola branca praticamente nunca é encontrada na natureza, mas cresce apenas em chalés de verão e terras agrícolas. Tem formato redondo e plano e fundo plano, sendo fácil de limpar das cascas.

A diferença entre cebola branca e cebola normal

As cebolas brancas e amarelas normais são semelhantes em muitos aspectos, mas existem algumas diferenças importantes. Em particular, o primeiro distingue-se pelo seu tamanho maior e a casca apresenta uma tonalidade prateada característica. A estrutura da cebola branca é mais macia do que a da cebola normal. Seu aroma é mais pronunciado e seu sabor é doce e delicado, sem amargor.

A diferença entre cebola e cebola branca também está na composição química. Este último contém uma quantidade maior de açúcares, ferro e óleos essenciais.

As cebolas brancas têm uma vida útil mais curta do que as cebolas amarelas, por isso são mais frequentemente usadas em saladas.

Composição e teor calórico da cebola branca

Os benefícios da cebola branca se devem à sua composição. A polpa contém:

celulose;
manganês e ferro;
óleos essenciais;
antioxidantes;
zinco e fósforo;
potássio e magnésio;
cálcio.

O valor nutricional dos bulbos é baixo - 100 g contém cerca de 42 calorias. Ao mesmo tempo, cerca de 9,3 g são carboidratos, e a proporção de gorduras e proteínas é de 0,1 g e 1,1 g, respectivamente.

Quais vitaminas estão contidas na cebola branca?

A presença de vitaminas também agrega valor ao produto. A polpa contém:

Vitaminas B - B1, B2, B5, B6, B9;
ácido ascórbico;
vitamina H;
tocoferol;
ácido nicotínico ou vitamina PP.

O consumo regular de bulbos previne o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e fortalece o sistema imunológico durante a estação fria.

Os benefícios da cebola branca para o corpo humano

As cebolas brancas em uma dieta regular têm um efeito benéfico no corpo. Em particular, o produto:

serve como uma boa prevenção de ARVI e gripe e auxilia no tratamento;
promove a cicatrização de feridas, queimaduras, abscessos e calosidades;
protege o sistema cardiovascular de doenças;
limpa o sangue;
normaliza o equilíbrio água-sal do corpo;
estimula a motilidade intestinal;
equilibra os níveis hormonais nas mulheres;
promove a síntese de colágeno e melhora a condição da pele;
fortalece os folículos capilares e ajuda a combater a caspa;
estimula a perda de peso quando consumido em dieta;
apoia a função hepática e renal;
restaura as funções reprodutivas nos homens;
remove resíduos e substâncias tóxicas do corpo.

Você pode levar o produto para doenças inflamatórias do aparelho geniturinário.

Os benefícios e malefícios da cebola branca para a saúde estão intimamente relacionados. Não é recomendado o uso do produto durante exacerbações de doenças gastrointestinais crônicas - úlceras, gastrite e pancreatite. Além disso, em quantidades excessivas o vegetal provoca aumento da pressão arterial.

Atenção! A cebola branca previne o desenvolvimento de processos oncológicos e previne o câncer de mama.

Suco de cebola alivia coceira e queimação após picadas de insetos

Onde as cebolas brancas são usadas?

As propriedades medicinais da cebola branca tornam-na valiosa não só na cozinha, mas também em outras áreas. A polpa é usada no tratamento de doenças e nos cuidados com a pele e os cabelos.

Uso na medicina popular

A cebola branca tem boas propriedades antiinflamatórias, analgésicas e cicatrizantes. Na medicina popular é usado:

para otite média e resfriados;
para reumatismo e gota;
para abscessos e úlceras;
para parasitas intestinais;
para doenças inflamatórias;
para líquen e dermatite alérgica.

Cebola branca pode ser usada externa e internamente.Existem diversas opções de utilização do produto.

Para inchaço

A cebola branca tem propriedades diuréticas e ajuda a remover o excesso de líquido dos tecidos. Para edema, recomenda-se usar o seguinte xarope:

Pique duas cebolas médias.
Polvilhe a polpa com uma colher pequena de açúcar granulado.
As matérias-primas são colocadas na geladeira por um dia.
Passado o período, esprema o suco com uma gaze dobrada.

É necessário tomar o produto três vezes ao dia com o estômago vazio, 30 ml. No total, o tratamento continua por cerca de cinco dias.

Para um resfriado

As propriedades da cebola branca ajudam a aliviar a inflamação e a febre durante resfriados. Para fins medicinais é feita a seguinte mistura:

Moa uma cebola e misture com 30 g de mel.
Coloque na geladeira por quatro horas.
Esprema a calda liberada.

O doce remédio deve ser consumido três vezes ao dia, 15 ml entre as refeições.

Cebola branca e mel ajudam a limpar a tosse

Para adenoma de próstata

As qualidades medicinais da cebola branca ajudam a aliviar os sintomas desagradáveis do adenoma e a retardar o desenvolvimento de um tumor benigno. A medicina tradicional recomenda a seguinte tintura para uso:

O vegetal é triturado num volume de cerca de 200 g.
Despeje a matéria-prima com 500 ml de vinho branco seco.
Coloque em local fresco e escuro por duas semanas.
Após o prazo de validade, filtre.

A tintura é tomada 30 ml três vezes ao dia com o estômago cheio. O curso do tratamento dura três semanas, após as quais eles fazem uma pausa de dez dias.

Para vermes

A cebola branca é benéfica para o corpo humano contra vermes. Ajuda a remover parasitas do intestino quando usado em conjunto com produtos farmacêuticos. Esta infusão dá um bom efeito:

Uma cebola pequena é descascada e ralada num ralador fino.
Despeje 200 ml de água fria sobre a polpa.
Deixe em temperatura ambiente, coberto, por 12 horas.

A infusão coada é consumida durante cinco dias, 100 ml com o estômago vazio.

Aplicação em cosmetologia

A vitamina branca da cebola tem um efeito benéfico na pele e no cabelo. Recomenda-se o uso do produto para caspa e queda de cabelo, para espinhas e acne, para normalizar o funcionamento das glândulas sebáceas.

Máscara anticaspa

Para caspa oleosa e cabelos facilmente sujos, é útil usar uma máscara de cebola e conhaque. Faça o remédio da seguinte maneira:

O suco puro sem polpa é extraído de várias cebolas.
Misture 50 ml do produto com 10 ml de conhaque.
Aplicar a composição no couro cabeludo pela raiz dos cabelos e deixar agir por uma hora e depois enxaguar.

Você precisa usar a máscara duas vezes por semana durante um mês. Após apenas alguns procedimentos, seu cabelo adquirirá um brilho saudável e a caspa começará a desaparecer.

Máscara para envelhecimento da pele

Para flacidez da epiderme e primeiras rugas, a seguinte máscara tem um bom efeito na pele:

A cebola branca é picada num volume de 15 g.
Combine o mingau com uma quantidade igual de mel e leite.
Traga os componentes até ficar homogêneo.
Aplique no rosto por 20 minutos.

A máscara tem efeito tensor e hidratante, melhora os processos metabólicos nas células da pele e suaviza a epiderme.

Máscaras faciais de cebola limpam bem os poros e previnem a inflamação

Cebola branca na culinária

A baixa quantidade de calorias da cebola branca e o seu sabor agradável tornam-na muito popular na culinária. Na cozinha o produto é utilizado:

para preparar saladas e salgadinhos;
ao ferver caldos e sopas;
em ensopados e acompanhamentos;
em marinadas e molhos;
em pratos recheados.

A cebola combina bem com outros vegetais, carnes e peixes, acelera a absorção dos nutrientes dos alimentos e melhora o sabor dos pratos frios e quentes. É usado para decorar lanches. Devido ao seu sabor suave, a cebola branca raramente causa azia ou mau hálito se consumida em quantidades limitadas.

Características do cultivo de cebola branca

Não é difícil cultivar cebolas brancas no jardim - elas são bastante despretensiosas. Basta escolher o local certo para a cultura e prestar cuidados básicos.

Quando plantar cebola branca

Na maioria das vezes, o plantio de cebola branca na horta é feito na primavera, em meados ou final de abril na zona intermediária e no final de março no sul. É necessário esperar até que a cobertura de neve derreta completamente e o solo aqueça, ao mesmo tempo, o solo deve permanecer úmido após o derretimento dos montes de neve.

Variedades precoces e resistentes à geada podem ser plantadas no outono - geralmente do final de outubro ao final de novembro. Se o estabelecimento for bem sucedido no solo no próximo ano, a colheita brotará cedo e encantará com penas verdes logo após o derretimento da neve no local.

Atenção! É preciso plantar cebola branca no outono para que criem raízes, mas não tenham tempo de germinar - cerca de duas semanas antes do início do frio.

Preparação de sementes

Antes de plantar cebolas brancas, é necessário preparar suas sementes. O procedimento se resume em molhar e desinfetar o material. O diagrama é assim:

As sementes são imersas em solução rosa claro de permanganato de potássio por seis horas.
Após o tempo, mergulhe em qualquer estimulador de crescimento por 2-3 horas de acordo com as instruções.
Transfira para um pano úmido e germine levemente.

Os brotos resultantes devem ser secos do excesso de umidade e imediatamente semeados no solo.

Esquema de plantio

Recomenda-se semear cebola em local aberto e bem iluminado, com acesso constante ao ar puro. O solo para a cultura requer solo solto e fértil com nível de acidez neutro. Antes de plantar cebola branca, é preciso cavar bem o canteiro, adicionar areia e cinza de madeira, além de minerais complexos.

O algoritmo de propagação é assim:

Na área preparada, cave sulcos de até 3 cm de profundidade.
Deixe uma distância de 25 cm entre as linhas.
As sementes são semeadas em covas e cobertas com terra por cima.
O solo é compactado e regado abundantemente, tentando não lavar os canteiros.

Ao plantar cebolas, deixe 1-2 cm de espaço entre as sementes para obter brotos densos e mais penas verdes.

Solos argilosos e arenosos são mais adequados para cebolas brancas.

Regras de cuidado

Ao cultivar cebolas brancas, você precisa prestar atenção a vários pontos:

Rega. Em períodos de seca, a planta necessita de umidade diária, em tempo chuvoso a intensidade pode ser reduzida. À medida que os bulbos amadurecem, eles regam cada vez menos e, 3-4 semanas antes da colheita, param completamente de adicionar água.
Alimentando. As cebolas brancas são fertilizadas no início da estação de crescimento com esterco líquido, verbasco ou excrementos de pássaros. Os fertilizantes minerais são geralmente adicionados ao solo durante o plantio, sendo utilizados potássio, fósforo e nitrogênio.
Afrouxamento. De vez em quando, no canteiro de cebola, recomenda-se quebrar a crosta terrestre que se forma com a rega. O afrouxamento superficial aumenta a permeabilidade do solo e melhora o acesso do oxigênio às raízes.

Recomenda-se que os canteiros de cebola branca sejam removidos regularmente durante a estação de crescimento. As ervas daninhas retiram nutrientes da cultura e também aumentam o risco de infecção por fungos e pragas.

Atenção! A fertilização das cebolas brancas é interrompida ao mesmo tempo que a rega - várias semanas antes do amadurecimento da colheita.

Colheita e armazenamento

O tempo de maturação das variedades de cebola branca pode variar - existem variedades precoces, intermediárias e tardias. O momento certo para a colheita é determinado pelo estado da parte aérea - as penas devem secar e repousar no solo. Depois disso, em um dia quente e ensolarado, a cebola pode ser retirada cuidadosamente da horta com um garfo, minando as raízes. Depois é aconselhável deixar a planta no solo por vários dias até o amadurecimento final.

O clima afeta o tempo de amadurecimento - as cebolas amadurecem mais lentamente nos verões frios e chuvosos

Após a colheita, as cebolas brancas são limpas de terra e excesso de casca e classificadas, eliminando as cabeças danificadas. O restante da colheita é colocado para secar em local protegido da umidade no jardim, na varanda ou no sótão por 7 a 10 dias. Com o passar do tempo, os nabos são colocados em caixas de madeira ou de papelão para armazenamento.

A cebola branca permanece utilizável por mais tempo a uma temperatura de 1 a 3 ° C em local protegido da luz. Porém, ainda não vai durar até a primavera - é recomendável consumir a safra o mais rápido possível.

Conclusão

A cebola branca é uma planta de jardim saudável e fácil de cultivar, com propriedades nutricionais valiosas. É adicionado a pratos quentes e frios, a partir da polpa triturada são preparadas tinturas e xaropes medicinais. A cebola tem sabor delicado e aroma rico.