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O amaranto é uma planta herbácea muito apreciada pelas suas excelentes propriedades decorativas. Porém, além da aparência, é muito útil e pode ser utilizado na culinária. O amaranto vegetal é uma cultura despretensiosa que se adapta bem às diferentes condições climáticas.
Descrição do amaranto vegetal
O amaranto vegetal pertence às espécies herbáceas anuais ou perenes pertencentes à família Amaranthaceae. Ele vem da América. O amaranto não é apenas uma hortaliça, possui excelentes qualidades decorativas. Portanto, é usado ativamente para decorar o jardim.
O amaranto é uma planta alta com uma raiz que penetra profundamente no solo. Dependendo da variedade, o comprimento do caule pode chegar a 3 me o diâmetro até 10 cm.O amaranto vegetal possui folhas grandes e de formato levemente alongado. A cor depende da variedade. As folhas podem ser amarelas, vermelhas, laranja ou verdes.
O amaranto vegetal tem um longo período de floração. Floresce de julho até as primeiras geadas. As flores podem ter tonalidade vermelha, carmesim ou marrom. Depende da variedade específica. As inflorescências contêm um grande número de pequenas flores que se agrupam em panículas. Cada variedade tem um comprimento e formato diferente dessas caudas.
As inflorescências podem ser eretas ou pendentes
Quando maduro, forma-se um fruto - uma cápsula com sementes. Eles são muito pequenos e têm uma superfície lisa. Dependendo da variedade, são coloridos em diferentes tonalidades: do amarelo ao preto. Sua germinação dura até quatro anos. As sementes são tão pequenas que existem cerca de 2.500 delas em 1 g.
Propriedades úteis do amaranto vegetal
O amaranto vegetal não é apenas uma planta bonita, mas também incrivelmente útil. Folhas, raízes e frutos são ricos em vitaminas B, C, E, PP, macroelementos e ácidos graxos poliinsaturados. O amaranto contém uma grande quantidade de proteínas.
Comê-lo pode fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde geral. A planta tem um período de crescimento curto e cresce muito rapidamente em massa verde. 70-120 dias após o plantio, as verduras podem ser colhidas para consumo.
Aplicações de amaranto vegetal
O amaranto vegetal possui uma ampla gama de aplicações. Folhas frescas podem ser adicionadas às saladas de verão. São adequados para fritar e estufar. Folhas frescas ou secas podem ser transformadas em chá.
O amaranto vegetal é popular na medicina popular. A partir dele são feitas várias decocções, tinturas de água e álcool. Dependendo da finalidade, são utilizados interna ou externamente. Faço compressas com base na planta.
O amaranto vegetal tem contra-indicações.Não é recomendado comê-lo se você tiver intolerâncias ou alergias individuais. Pessoas com colelitíase, tendência à hipotensão, pancreatite e colecistite devem evitar o uso do amaranto.
As melhores variedades de amaranto vegetal
O amaranto possui um grande número de variedades. Entre as variedades vegetais, certos nomes são os mais populares.
Valentina
Variedade alta de amaranto vegetal, que chega a atingir 1,7 m, é abundantemente coberta por folhagem de cor vermelho-violeta. Possui rebentos pouco densos e eretos, de tonalidade carmesim. Tanto as folhas quanto as sementes são adequadas para consumo. Eles podem ser usados crus ou cozidos em muitos pratos.
Partes da planta não perdem suas propriedades benéficas mesmo após tratamento térmico
Robusto
O amaranto é de tamanho médio, atingindo 1,4 m de altura, e o caule é densamente coberto por grande folhagem, pintada de uma rica cor verde. No topo da cabeça existem inflorescências eretas com tonalidade marrom. Flores, folhagens e brotos são usados para consumo alimentar.
Esta variedade distingue-se pelo amadurecimento precoce, as partes cortadas voltam a crescer rapidamente
Em memória de Kvasov
Planta maciça que atinge 1,1 m de altura e nos rebentos apresenta um grande número de folhas grandes, pintadas numa rica tonalidade verde. As inflorescências pequenas são coletadas em grandes panículas. Eles são pintados em uma rica cor vermelha, transformando-se em um tom marrom.
As partes verdes da planta podem ser usadas como ração para gado
Opopeo
Esta variedade é uma planta de altura média com um poderoso caule vermelho. Ao longo de todo o seu comprimento existem folhas grandes e ligeiramente alongadas. Eles são pintados em tom verde escuro.As inflorescências vermelhas eretas têm formato de espinhos.
As folhas da planta darão um sabor delicioso às saladas de vegetais.
Óscar Blanco
Planta enorme que atinge 4 m de altura e flores pequenas são coletadas em inflorescências curtas e eretas. Eles têm uma tonalidade vermelha escura. As folhas e sementes da planta são próprias para consumo. Ao mesmo tempo, este último contém componentes mais úteis.
Esta variedade é considerada uma das mais altas
Folha Branca
Planta anã, cuja altura varia entre 20 cm, possui pequenas lâminas foliares, pintadas em tom verde claro. Existem pequenas inflorescências no topo. Eles têm uma tonalidade suave e cremosa. As folhas são macias e de sabor muito delicado.
Esta variedade é cultivada exclusivamente para verduras
Kharkivski-1
Planta enorme, com caule poderoso, atingindo 2 a 3 m de altura e folhas bastante grandes. Juntamente com o caule, são de cor verde claro. As inflorescências eretas são de cor creme claro. Sementes e folhas são utilizadas como alimento.
A variedade tem alto rendimento de até 280 c/ha
Buquê de amaranto vegetal Ruby
A variedade é de tamanho médio, a altura do caule chega a 1,4 m e as folhas grandes apresentam uma rica tonalidade vermelha. A planta possui inflorescências eretas. A variedade é adequada para consumo cru e processada termicamente. Folhas novas, inflorescências e brotos são usados para cozinhar.
Do momento da emergência das mudas até a maturidade técnica, decorrem cerca de 70-80 dias
Plantando amaranto vegetal
Existem duas maneiras de plantar amaranto vegetal: através do cultivo de mudas ou diretamente em terreno aberto. A escolha de um método específico depende das condições climáticas de uma determinada região.
Cultivo de mudas de amaranto vegetal a partir de sementes
Você deve começar a semear as mudas no final de março ou início de abril. Este processo consiste nas seguintes etapas:
- Encha os recipientes com terra úmida. Coloque as sementes na superfície. Polvilhe com uma fina camada de terra.
- Cubra o recipiente com filme e coloque em local escuro e quente.
- Após a germinação (cerca de uma semana), leve as plantações para a luz.
- Após a formação da segunda folha, plante as mudas em recipientes separados.
As mudas precisam ser transplantadas para campo aberto em junho. É importante que a terra tenha tempo para aquecer o suficiente e a probabilidade de retorno das geadas seja deixada para trás.
Plantar sementes em terreno aberto
O amaranto vegetal é uma planta fácil de cultivar. É ótimo em diferentes tipos de solo, incluindo arenoso e rochoso. É melhor plantar em áreas bem iluminadas. Devem ser protegidos de rajadas de vento.
Vale a pena plantar sementes imediatamente em terreno aberto, após o solo ter aquecido a pelo menos +8 ÓC. Não deve haver possibilidade de geada. O processo de plantio consiste nas seguintes etapas:
- Cave o chão.
- Aprofunde as sementes no solo 2 cm.
A distância entre os plantios depende da finalidade do cultivo. Para a vegetação é necessário deixar cerca de 20 cm. No cultivo de flores e sementes as plantações devem ficar separadas por 60 cm.
A densidade das sementes vegetais de amaranto no plantio é de 15 g por 100 m2.
Características de cuidado
O amaranto vegetal é uma planta pouco exigente para cuidar. Porém, no primeiro mês após o surgimento, necessita de atenção redobrada. Durante este período, são necessários umedecimento regular do solo, afrouxamento e remoção de ervas daninhas. Após a germinação, pode-se aplicar adubação orgânica.
No segundo mês após o plantio, o amaranto começará a ganhar ativamente massa verde. Durante o dia vai crescer até 5 cm, neste período precisa ser regado na hora certa e em quantidade suficiente. Para manter a umidade no solo por mais tempo, é recomendável aplicar cobertura morta nas plantações.
Durante a temporada você pode alimentar a planta várias vezes. Suplementos minerais complexos são mais adequados para esses fins. Recomenda-se aplicar fertilizante pela manhã. O arbusto deve ser regado levemente primeiro.
Ao cultivar amaranto para obter sementes, não se pode esperar até que estejam completamente maduras na planta. As inflorescências precisam ser cortadas quando começarem a ficar vermelhas e secar. Devem ser colocados sobre uma superfície plana para secar e amadurecer. Após duas semanas, as sementes estão prontas para coleta. Para esta inflorescência você precisa esfregar entre as palmas das mãos. Como resultado, as sementes surgirão sozinhas.
Doenças e pragas
O amaranto vegetal é caracterizado pela resistência a diversas doenças e pragas. No entanto, pode ser atacado por gorgulhos e pulgões. Para combater essas pragas, vale a pena usar fungicidas.
Se houver umidade excessiva no solo, o amaranto pode desenvolver infecções fúngicas. Nesse caso, vale tratar a planta com soluções fungicidas.
Como medida preventiva, é necessário seguir as recomendações de cuidados e não umedecer demais o solo.
Conclusão
O amaranto vegetal é uma planta universal que possui uma ampla gama de aplicações tanto no paisagismo quanto na culinária. Graças aos seus baixos requisitos de manutenção, até um jardineiro novato pode lidar com o seu cultivo.
