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A madressilva é uma baga saudável que contém um depósito de vitaminas. A partir dele você pode fazer não só preparações em forma de geléias, conservas, compotas, mas também bebidas alcoólicas. A tintura de madressilva pode ocupar o centro das atenções no armário de remédios e até mesmo na mesa de festas.
Os benefícios e malefícios da tintura de madressilva
Estas pequenas bagas azuladas contêm muitas vitaminas e minerais úteis: magnésio, cálcio, ferro, iodo, cobre, fósforo e muito mais. Na medicina popular, a tintura de madressilva com vodka ou qualquer outra base alcoólica ocupa um lugar especial, pois suas propriedades medicinais ajudam a evitar muitas doenças:
- fortalece o sistema imunológico;
- melhora a digestão;
- tem um efeito positivo no sistema nervoso;
- limpa o corpo de resíduos e toxinas;
- ajuda a limpar o sangue;
- combate a obesidade;
- tem propriedades tônicas, que ajudam a restaurar as forças e a se recuperar mais rapidamente de doenças.
A partir dessas frutas são feitas geléias, conservas, decocções, cataplasmas e extratos.
Os benefícios da vodka, do álcool ou da tintura de aguardente são bastante multifacetados, mas essa bebida pode ser prejudicial para algumas pessoas. Aqui é muito importante levar em consideração as características do corpo, as reações alérgicas aos componentes e as doenças passadas. Em alguns casos, beber esta bebida pode causar picos de hemoglobina, erupções cutâneas, prisão de ventre e micção frequente, o que leva à remoção de substâncias benéficas do corpo.
Como fazer uma tintura de madressilva
Em casa, a tintura de madressilva costuma ser feita com aguardente ou vodka. Bagas em qualquer formato são adequadas para preparar uma bebida medicinal: congeladas, frescas ou secas. Neste último caso, você precisará de 3 vezes menos frutas do que o indicado nas receitas. Antes de cozinhar, os frutos congelados devem primeiro ser descongelados e o excesso de líquido drenado. Você também pode usar geléia de madressilva, mas não deve adicionar açúcar. A tintura clássica inclui vodka, mas em vez dela você pode usar aguardente, álcool alimentar, conhaque ou qualquer outra bebida alcoólica.
Receitas de tintura de madressilva
Para fazer esta bebida não é necessário nenhum equipamento especial, o que permite prepará-la em casa. Abaixo estão receitas simples de tinturas de madressilva usando diferentes bases alcoólicas.
Receita de madressilva com aguardente
A doçura da bebida pode ser ajustada ao seu gosto
A tintura exigirá os seguintes ingredientes:
- frutas vermelhas – 250 g;
- aguardente – 0,5 l.;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- água – 100 ml.
Preparação:
- Separe os frutos silvestres, não utilize os estragados ou danificados.
- Enxágue a madressilva, coloque sobre uma toalha para escorrer o excesso de líquido e seque levemente.
- Transfira a peça de trabalho para uma jarra, encha-a com aguardente e misture o conteúdo.
- Feche a tampa e coloque em local escuro e em temperatura ambiente. A aguardente de madressilva deve ficar em infusão por pelo menos 5 dias. Para deixar a tintura com uma cor rica e brilhante, o conteúdo do frasco deve ser agitado diariamente.
- Após este tempo, a calda de açúcar deve ser colocada no recipiente. Para isso, coloque uma colher de açúcar em um copo de água e mexa.
- Feche a tampa novamente e deixe fermentar por mais 2 dias.
- Usando gaze dobrada 3-4 vezes, coe a tintura da massa da fruta.
- Despeje a bebida em garrafas ou decantadores.
- Leve à geladeira antes de usar.
É permitido fazer ajustes na receita da tintura de aguardente de madressilva, se necessário. Você pode alterar as proporções do açúcar a seu critério ou dispensar totalmente, mas neste caso o amargor será mais forte. Além disso, você pode adicionar ingredientes adicionais à bebida, por exemplo, cravo, canela, noz-moscada, baunilha, laranja, mirtilo, chokeberry ou mirtilo.
Se você tem uma grande quantidade de frutas vermelhas, pode fazer em casa uma bebida alcoólica de madressilva, que tem sabor ácido e aroma brilhante. Portanto, para purê de madressilva para aguardente, você precisará de apenas 4 componentes:
- bagas – 5 kg;
- açúcar – 1kg;
- fermento para vinho – 70 g prensado ou 15 g seco;
- água limpa – 2 litros.
Preparação:
- Amasse a madressilva em uma panela esmaltada.
- Misture o açúcar com a água e despeje esta solução sobre a mistura de frutas vermelhas.
- Despeje em uma garrafa de vidro.
- Adicione o fermento, mexa.
- Em vez de um selo d'água, você pode colocar uma luva médica de borracha no recipiente. À medida que incha, é necessário fazer furos com uma agulha.
O período de maturação é de pelo menos 7 dias. Você pode saber quando a luva está pronta quando ela esvazia. A vida útil desta bebida é de 5 anos.
Um indicador do amadurecimento do mosto é uma luva de borracha, que explode quando estiver pronto
Tintura de madressilva com álcool
Para tintura, você pode usar álcool etílico diluído a 40-45%. Os seguintes ingredientes serão necessários:
- frutos de madressilva – 300 g;
- álcool – 1 litro;
- açúcar – 150g;
- água – 0,2 litros.
Instruções passo a passo:
- Separe as frutas e enxágue.
- Moa-os, tente conservar o suco.
- Transfira a massa da baga para uma jarra para infusão, adicione o álcool e misture bem.
- Feche o recipiente com tampa, coloque em local escuro por 5 dias, agite o conteúdo diariamente.
- Misture a água e o açúcar em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, retirando a espuma.
- Coe a infusão de frutas vermelhas em um pano de algodão e acrescente a calda de açúcar resfriada.
- Feche a tampa e guarde novamente por 5 dias.
- Se a bebida ficar turva, ela pode ser filtrada com algodão.
- Despeje a tintura acabada em frascos e feche hermeticamente com rolhas.
Antes de cozinhar, os bagos devem ser esmagados no liquidificador, processador de alimentos ou triturador normal.
Receita de tintura de madressilva com vodka
Para esta bebida você precisará de:
- madressilva – 400 g;
- água – 2 litros;
- açúcar – 300g;
- água – 400 ml.
Processo de cozimento:
- Lave os frutos silvestres, seque com uma toalha e pique.
- Transfira a mistura resultante para um recipiente de vidro e adicione o restante dos ingredientes.
- Feche bem o recipiente e agite bem o conteúdo.
- Coloque em local escuro por 2 a 3 semanas.
- Após este tempo, filtrar e engarrafar.
Apenas frutas inteiras de boa qualidade são adequadas para esta bebida.
Vodka de madressilva com mel
Ao substituir o açúcar pelo mel na tintura, as propriedades benéficas aumentam. Para preparar uma bebida medicinal você precisará de:
- madressilva – 400 g;
- vodca – 2 litros;
- mel líquido – 300 g.
Instruções passo a passo:
- Lave as frutas, seque levemente com papel toalha e triture no liquidificador ou moedor de carne.
- Transfira a massa resultante para um recipiente de vidro, acrescente mel e vodka.
- Agite bem o conteúdo.
- Transfira o recipiente para um local escuro.
- Infundir por 2 a 3 semanas, após as quais a bebida deve ser coada.
- Despeje a tintura acabada em garrafas.
Se a bebida ficar forte, você pode diluí-la em água.
Tintura de madressilva com conhaque
Para esta bebida deve-se levar conhaque de boa qualidade, pois disso dependerá o sabor da futura tintura. Para fazer isso você precisará de:
- madressilva seca – 200 g;
- conhaque – 500 ml;
- pétalas de rosa de chá secas - 1 colher de sopa. eu.;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- cravo – 1-2 botões;
- açúcar baunilha – ½ colher de chá;
- noz-moscada – ½ colher de chá.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas em um recipiente de vidro.
- Encha-os até o topo com conhaque e coloque em local escuro e quente.
- Após 5 dias, adicione todos os ingredientes restantes.
- Misture bem o conteúdo e deixe por 7 dias.
- Filtre a tintura acabada, se desejar, você pode adicionar mais açúcar e despejar em garrafas para armazenamento.
Não é recomendado o uso de água fervida para preparar uma bebida medicinal.
Como usar corretamente a tintura de madressilva
Sem dúvida, a tintura de madressilva é benéfica para o corpo, mas apenas com moderação. Para obter efeito terapêutico, recomenda-se tomar 50 ml por via oral após as refeições, uma vez ao dia. O abuso pode causar prisão de ventre, causar uma reação alérgica e também aumentar a vontade de urinar.
Contra-indicações de uso
Crianças, lactantes e mulheres grávidas devem evitar tais bebidas. Também não é recomendado tomá-lo por via oral para pessoas com pressão arterial baixa ou exacerbação de doenças gastrointestinais. Para evitar efeitos colaterais, você deve consultar um especialista antes do tratamento.
Quando envenenado por frutas venenosas, aparecem sintomas como dificuldade para respirar, taquicardia e convulsões. Nessas situações, você deve procurar ajuda médica imediatamente.
Termos e condições de armazenamento
A tintura de madressilva deve ser armazenada em frascos de vidro com tampas bem fechadas. Para armazenamento de longo prazo, é aconselhável mantê-lo em local fresco, por exemplo, em adega ou porão. Se estas condições forem satisfeitas, o prazo de validade pode ser de cerca de 5 anos.
Conclusão
A tintura de madressilva não é apenas uma bebida agradável e com leve acidez, mas também um remédio útil que combate diversas doenças.É bastante simples prepará-lo em casa. O principal é escolher a receita que mais lhe agrada e não se esqueça de seguir as recomendações culinárias.
