Contente
- 1 Descrição do cogumelo meitake
- 2 Variedades de cogumelo carneiro
- 3 A griffa cacheada é comestível ou não?
- 4 Os benefícios e malefícios do cogumelo carneiro
- 5 Propriedades medicinais do cogumelo carneiro
- 6 Como distinguir cogumelos falsos
- 7 Cultivo de cogumelos de ovelha
- 8 Conclusão
- 9 Avaliações de cogumelo meitake
O cogumelo Ram é um cogumelo de árvore incomum com muitas propriedades valiosas. Você não o vê com muita frequência na floresta, mas um achado raro pode ser de grande benefício.
Descrição do cogumelo meitake
O cogumelo carneiro também é conhecido pelos nomes meitake, pólipo folhoso, grifola crespa, pólipo folhoso e cogumelo dançante. É muito fácil reconhecê-lo quando você o encontra - o corpo frutífero do meitake parece extremamente original.
Um vídeo do cogumelo carneiro mostra que esta espécie de cogumelo se parece com um arbusto peculiar, composto por numerosos cogumelos pequenos com gorros pequenos.As patas destes cogumelos são longas e bem definidas, de cor clara, e os gorros assemelham-se a folhas ou línguas de árvores, são de cor escura nas bordas e mais claros na parte central.
Em geral, a cor do cogumelo carneiro incomum varia do cinza esverdeado ao rosa acinzentado. A superfície inferior dos pequenos gorros é tubular, com pequenos poros; o himenóforo desce sobre as pernas. Se quebrar o meitake, o interior ficará branco e frágil, com um agradável aroma de polpa, muitas pessoas detectam um toque de noz no cheiro.
A Grifola pode crescer muito e ocupar todo o cesto quando colhida.
Onde cresce o cogumelo carneiro?
O cogumelo carneiro cresce na Rússia principalmente no Extremo Oriente, na região do Volga e nos Urais. Meitake prefere florestas de folhas largas, escolhendo principalmente bordos e carvalhos para o seu crescimento, podendo também ser encontrado em troncos de faias e castanheiros. O cogumelo carneiro é encontrado na região de Kaliningrado, e em todo o mundo também pode ser encontrado na América do Norte, principalmente na parte oriental, na Austrália, nos climas temperados da Ásia e da Europa. A frutificação em massa ocorre no final de agosto e dura até meados do outono.
O cogumelo carneiro é considerado bastante raro; na Rússia está listado no Livro Vermelho. A coleta é muitas vezes proibida, pois a espécie está classificada como ameaçada de extinção.
Você pode encontrar grifolas encaracoladas sob as raízes dos carvalhos
Como cresce o cogumelo carneiro
A griffola crespa pertence à categoria arbórea e cresce principalmente em tocos.Basicamente, o cogumelo carneiro localiza-se na parte inferior dos carvalhos e bordos, por vezes escolhe os troncos das faias, castanheiros e tílias, muito raramente encontrado nos pinheiros. Você também pode ver corpos frutíferos em árvores vivas, mas isso acontece com menos frequência; geralmente o meitake se instala em madeira morta.
Apesar de suas muitas características valiosas, a griffola encaracolada, ou carneiro cogumelo, é uma praga para as árvores. Causa podridão branca, então uma árvore afetada pela grifola morre rapidamente.
Em um meytaka você pode contar cerca de 200 versaletes
Qual é a aparência de um cogumelo carneiro?
É muito fácil reconhecer um meitake - a grifola é caracterizada por uma estrutura espessa, que lembra vagamente a lã de um carneiro. Pela foto do cogumelo cabeça de cordeiro, você pode ver que em média uma grífola contém de 80 a 100 cogumelos pequenos, às vezes o corpo frutífero é formado por 150-200 cápsulas. Meitake é caracterizado por um crescimento rápido, podendo atingir um peso de cerca de 10 kg em apenas alguns dias.
O peso de um corpo frutífero individual pode exceder 10 kg
Variedades de cogumelo carneiro
Sob o nome de cogumelo carneiro, em fontes amadoras e em fóruns você pode encontrar mais 2 variedades de cogumelos. Na verdade, eles pertencem a outras famílias de cogumelos, mas têm uma forte semelhança com o meitake, por isso são frequentemente considerados uma espécie de cogumelo carneiro.
Grifo guarda-chuva
As grifolas afins, guarda-chuva e cacheadas, têm aparência muito semelhante, costumam se instalar nos mesmos lugares e frutificar ao mesmo tempo. A griffola guarda-chuva também é adequada para comer e até é considerada uma iguaria.
A principal diferença é o formato do corpo frutífero - a grifola guarda-chuva tem tampa em forma de leque e o corpo frutífero tem patas laterais.Você pode distinguir o cogumelo pelo seu agradável cheiro de endro.
Esparassi encaracolado
Outra variedade de cogumelo carneiro é o chamado repolho cogumelo, ou esparassis encaracolado. A espécie apresenta certa semelhança com a grifola, já que o corpo do sparassis também é composto por dezenas de pequenos cogumelos. Mas, ao mesmo tempo, a cor do sparassis crespo é bege-amarelado, as pétalas do gorro são finas e delicadas e o formato do corpo frutífero é esférico, o que lhe confere uma semelhança com uma cabeça de repolho. Além disso, sparassis cresce principalmente não em florestas decíduas, mas em florestas de coníferas sob as raízes dos pinheiros.
O cogumelo sparassis encaracolado pertence à categoria comestível, os corpos frutíferos jovens podem ser consumidos.
A griffa cacheada é comestível ou não?
O cogumelo tinder é considerado comestível e muito valorizado pelo seu sabor incomum, mas agradável, de nozes. O Meitake é consumido cozido, frito, seco ou em conserva, servido tanto como prato independente quanto como acompanhamento nutritivo. O pó de cogumelo seco é frequentemente usado como tempero picante.
Os benefícios e malefícios do cogumelo carneiro
O sabor e aroma específicos de nozes não são as únicas características da griffola crespa. O cogumelo carneiro tem inúmeras propriedades benéficas e pode ter um efeito benéfico na saúde humana.
A polpa da grífola contém:
- vitaminas do subgrupo B - de B1 a B9;
- vitaminas E e D;
- magnésio e potássio;
- fósforo, ferro, zinco e cobre;
- cálcio e sódio;
- selênio;
- aminoácidos valiosos - leucina, arginina, valina, triptofano e muitos outros;
- ácidos aspártico e glutâmico;
- compostos antibióticos;
- fitoncidas e saponinas;
- flavonóides e triterpenos;
- esteróides e polissacarídeos.
Grifola encaracolada não é apenas saborosa, mas também muito saudável
Graças a esta composição, a griffola crespa possui uma ampla gama de propriedades benéficas. Quando usado:
- limpa o corpo e restaura os processos metabólicos;
- fortalece os vasos sanguíneos e reduz a fragilidade capilar;
- desinfeta e ajuda a combater vírus e infecções;
- afina o sangue e tem um efeito positivo na qualidade dos glóbulos vermelhos;
- reduz o nível de colesterol ruim e previne o desenvolvimento de aterosclerose;
- remove resíduos e toxinas;
- fortalece a defesa imunológica do corpo.
As propriedades benéficas e contra-indicações do cogumelo meitake estão sempre relacionadas entre si. Ao consumir o corpo frutífero, é preciso lembrar que o meitake pode trazer não só benefícios, mas também malefícios:
- A polpa do cogumelo contém uma grande quantidade de quitina. A substância não é digerida no corpo e, portanto, se você comer demais, o griffol encaracolado pode causar prisão de ventre e dores abdominais.
- Não é recomendado o uso de grifola em gestantes e crianças menores de 12 anos. O produto é considerado muito pesado para uma digestão sensível.
- É melhor evitar o cogumelo de carneiro se você tiver estômago lento e tendência geral à prisão de ventre.
- Você não deve consumir polpa de cogumelo se tiver intolerância individual a cogumelos - isso pode causar uma reação alérgica.
Os medicamentos são preparados à base de grifola crespa
Além disso, a griffola crespa pode causar danos se coletada em uma área ambientalmente desfavorável. Como qualquer cogumelo, o meitake absorve rapidamente substâncias nocivas do meio ambiente.É melhor não usar como alimento corpos frutíferos que crescem perto de estradas movimentadas ou perto de instalações industriais, pois eles não trarão nenhum benefício à saúde.
Propriedades medicinais do cogumelo carneiro
A griffola crespa, com sua composição química variada e benéfica, é frequentemente utilizada na medicina popular. Em particular, o cogumelo carneiro é usado:
- apoiar a saúde cardíaca e vascular e fortalecer o sistema imunológico;
- para o tratamento de dores de cabeça e dores nas articulações;
- com excesso de trabalho e fadiga crônica;
- com anemia e deficiência de nutrientes no organismo;
- para remoção de toxinas e como anti-helmíntico natural;
- regular os níveis hormonais e manter o peso corporal normal;
- para o tratamento de tuberculose, bronquite e outras doenças do aparelho respiratório;
- para o tratamento de doenças digestivas e estomacais;
- para normalizar a pressão arterial.
É especialmente importante destacar os benefícios do cogumelo meitake para as mulheres: melhora o bem-estar durante a menopausa e, durante os períodos dolorosos, ajuda a aliviar cólicas e desconfortos. Como a polpa do cogumelo contém substâncias semelhantes ao estrogênio, a griffola crespa tem um efeito positivo pronunciado no sistema reprodutor e previne o desenvolvimento de câncer de útero, ovários e glândulas mamárias. Também é útil para os homens consumirem cogumelo de carneiro, pois reduz o risco de desenvolver câncer de próstata.
Meitake provou propriedades anticancerígenas
O uso do cogumelo meitake na medicina popular é praticado de diversas formas. Infusões, pós e extratos são preparados a partir de polpa fresca ou seca, benéficas para uso interno e externo.
Pó
O meitake seco é moído até formar um pó liso e armazenado em sacos de papel ou recipientes de madeira. O pó pode ser usado tanto interna quanto externamente, primeiro é diluído em água. O produto auxilia nos processos inflamatórios e promove a cicatrização de lesões cutâneas.
Tintura
Para preparar uma tintura saudável, 3 colheres grandes de grifola seca triturada são colocadas em 500 ml de vodka e deixadas por 2 semanas em local escuro. Use o produto acabado junto com o sedimento, sem coar, e é necessário beber a tintura 1 colher pequena três vezes ao dia com o estômago vazio.
O produto ajuda a melhorar a imunidade e promove a perda de peso. A duração do tratamento com a tintura não é superior a 3 meses consecutivos.
Na medicina popular, a grifola crespa é infundida e transformada em pó.
Extrato de óleo
O óleo à base de Meitake traz grandes benefícios para obesidade, oncologia e outras doenças. Cerca de 3 colheres grandes de meitake seco triturado devem ser despejadas com 500 ml de azeite. O recipiente é fechado e guardado para infusão em local escuro por 2 semanas, sendo então tomado com o estômago vazio, 2 colheres pequenas.
Como o óleo tem alto teor de gordura, ele não deve ser consumido mais do que três vezes ao dia e no máximo 90 dias seguidos.
Infusão de água
A infusão de Grifola com água é de grande benefício para resfriados e processos inflamatórios. Uma colher pequena de polpa seca triturada é despejada em 250 ml de água e deixada por 8 horas sob a tampa.
A infusão deve ser consumida três vezes ao dia sem coar. Antes de usar, agite a infusão para que o sedimento útil suba do fundo. Costumam tomar remédio caseiro por 3 meses, mas se quiser pode usar a infusão de meitake por mais tempo, pois não tem contraindicações estritas.
Meitake pode ser tomado para tratar um resfriado.
Como distinguir cogumelos falsos
Além do sparassis encaracolado e da grifola umbellata, que muitas fontes consideram variedades do cogumelo carneiro, o meitake tem contrapartes falsas. Alguns cogumelos de árvores lembram a griffola crespa em sua estrutura e formato, mas não têm sabor e benefícios tão bons.
Meripilus gigantea
O falso gêmeo mais famoso do meitake é considerado o meripilus gigante. Também cresce nas raízes de árvores caducifólias, escolhendo principalmente carvalhos e faias, e possui um grande corpo frutífero constituído por numerosos gorros fundidos. É adequado para consumo alimentar, mas menos saboroso e saudável que o meitake.
O Meitake pode ser distinguido pelo formato de seus gorros e pela presença de pernas longas e finas.
Ao contrário do cogumelo carneiro, o meripilus não tem caule pronunciado - os gorros que constituem o corpo frutífero crescem a partir de uma base disforme. Além disso, os gorros individuais têm formato semicircular e são muito maiores em tamanho que os gorros encaracolados da Grifola.
As principais diferenças entre o cogumelo carneiro e seus falsos equivalentes são as pernas longas e finas sobre as quais se erguem os gorros individuais, bem como o pequeno tamanho dos próprios gorros. Você também pode reconhecer a griffola crespa pelo seu característico aroma de nozes.
Cultivo de cogumelos de ovelha
A saudável e saborosa griffola é um cogumelo raro, por exemplo, o cogumelo carneiro é muito raro na região de Moscou e, além disso, na maioria das regiões está listado no Livro Vermelho. Portanto, cultivá-lo na sua dacha é muito mais fácil e prático do que procurá-lo na natureza.
Existem 2 maneiras de cultivar o cogumelo carneiro listado em vermelho em casa - em um substrato especial e em madeira úmida.
Cultivo de griffola crespa em um substrato
Para cultivar um cogumelo maitake dançante em sua propriedade, você precisará adquirir um substrato composto por serragem de madeira nobre e micélio deste tipo, que pode ser encomendado em uma loja especializada. O algoritmo crescente é assim:
- o substrato é regado com água fervente para destruir possíveis microorganismos nocivos e esperar até que esfrie um pouco;
- em seguida, o micélio adquirido é misturado à serragem e a mistura é colocada em pequenos sacos plásticos;
- os sacos são bem amarrados e neles são feitos vários furos para acesso de ar;
- o substrato e o micélio são colocados em ambiente fechado com temperatura em torno de 25 ° C, iluminação moderada e boa ventilação.
Os primeiros rebentos, sujeitos às condições de cultivo do cogumelo carneiro, aparecerão dentro de 3-4 semanas. A cada poucos dias, o substrato precisará ser umedecido para evitar que resseque. Será possível colher a colheita da griffola crespa em 3-4 meses e, no total, o micélio do cogumelo pode frutificar por até 6 anos consecutivos.
Meitake pode ser cultivado em casa em um saco plástico
Crescendo em um tronco frondoso
O segundo método de cultivo de meitake envolve o uso de madeira, o que permite criar as condições mais naturais para o micélio do cogumelo. Você precisa agir de acordo com o seguinte algoritmo:
- um pequeno tronco decíduo, limpo e não podre, fica encharcado por alguns dias;
- depois, por mais 2 dias, a madeira é seca ao ar livre e são feitos furos na tora com cerca de 5 a 7 cm de profundidade e até 1 cm de diâmetro;
- coloque cuidadosamente o micélio adquirido nos orifícios preparados e cubra-o por cima com uma bola enrolada em serragem;
- a tora é coberta com um saco plástico para criar condições de estufa e colocada em um celeiro ou porão com iluminação constante e temperatura em torno de 20-25 ° C.
De vez em quando a tora precisa ser regada para evitar que a madeira resseque. Em cerca de 3 meses, a griffola crespa poderá produzir sua primeira colheita.
No campo, o maitake costuma ser cultivado diretamente sobre um tronco.
Conclusão
O cogumelo carneiro, ou griffola encaracolada, é um cogumelo raro e delicioso listado no Livro Vermelho. É difícil encontrá-la na natureza, mas a griffola crespa pode ser cultivada em seu próprio jardim e usada tanto para fins culinários quanto medicinais.
