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Hygrocybe carmesim é um espécime comestível da família Hygrophoraceae. O cogumelo pertence à espécie lamelar, distinguindo-se pelo seu pequeno tamanho e cor vermelha brilhante. Para não prejudicar a saúde e não coletar exemplares não comestíveis, você precisa conhecer a descrição detalhada, ver fotos e materiais de vídeo.
Qual é a aparência do Hygrocybe carmesim?
O conhecimento das espécies deve começar com dados externos. O gorro dos exemplares jovens é em forma de sino e, à medida que amadurece, endireita-se parcialmente, deixando uma pequena elevação no centro. A superfície enrugada é mucosa, de cor vermelha brilhante ou laranja.
Em tempo chuvoso o cogumelo fica coberto de muco
A camada de esporos consiste em placas espessas e esparsamente plantadas.No início do crescimento, eles são de cor laranja claro, depois tornam-se de um vermelho intenso. A reprodução ocorre através de esporos incolores, ovóides e de tamanho médio.
A perna oca é grossa e longa. A superfície é enrugada e vermelha brilhante. A polpa avermelhada é forte, carnuda, com agradável sabor e aroma a cogumelos. Devido às suas altas qualidades nutricionais, o cogumelo é muito utilizado na culinária.
Onde cresce o Hygrocybe carmesim?
Hygrocybe carmesim cresce em florestas mistas em solo acidificado. A espécie é muito difundida, vivendo em grupos próximos em áreas abertas. Frutas de junho a agosto. Amplamente distribuído nas florestas da Sibéria e no Extremo Oriente.
É possível comer Hygrocybe carmesim?
Hygrocybe crimson é um espécime comestível. Pelo seu bom sabor e aroma, o cogumelo é classificado no segundo grupo de comestibilidade.
Falsas duplas
O higrocibo carmesim, como qualquer representante dos dons da floresta, tem duplos semelhantes. Como:
- Cinábrio vermelho - um membro não comestível da família. Você pode reconhecê-lo por sua pequena tampa laranja-avermelhada estendida. Em tenra idade, a superfície é escamosa, tornando-se lisa à medida que cresce. Em tempo chuvoso, a tampa fica coberta por uma camada mucosa. A haste cilíndrica é frágil, fina e colorida para combinar com a tampa. Polpa vermelho-alaranjada sem sabor ou cheiro pronunciado. A espécie é comum em clareiras de florestas abertas, florestas de grama coberta de musgo e áreas úmidas.
Frutas durante todo o período quente
- Bagryannaya – este representante pertence ao 4º grupo de comestibilidade. O pequeno corpo frutífero possui uma tampa em forma de cone, que se endireita à medida que cresce. Nos exemplares adultos, a superfície é espalhada e as bordas são transparentes.Em clima úmido, a pele escarlate é coberta por uma camada mucosa. A perna é fina e longa. A perna oca é vermelha na parte superior e fica laranja perto da base. Prefere locais úmidos e abertos. Devido à falta de sabor e cheiro, a espécie não possui alto valor nutritivo.
Frutas no outono até a primeira geada
- Intermediário - espécies condicionalmente comestíveis. Cresce em florestas de abetos e caducifólias em solo fértil. O corpo do fruto é pequeno, a tampa estendida com bordas rasgadas é marrom-avermelhada. O caule fibroso é grosso e longo. Polpa esbranquiçada sem sabor e cheiro pronunciados.
O cogumelo não tem valor nutricional
O higrocibo carmesim difere de todos os gêmeos acima em seu grande tamanho.
Regras de coleta
A colheita dos cogumelos é realizada em dias secos e ensolarados. Como o cogumelo, assim como uma esponja, absorve substâncias tóxicas, o local de coleta é escolhido longe de estradas e empreendimentos industriais. Quando uma espécie é descoberta, para não danificar o micélio, ela é cortada com faca afiada ou torcida cuidadosamente. O local de crescimento é coberto com substrato terroso ou folhoso.
Como o Hygrocybe crimson possui sósias que não são consumidas, é importante ter certeza da autenticidade da espécie. Os catadores de cogumelos experientes recomendam que, ao encontrar um espécime desconhecido, não o colha, mas passe por ele.
Usar
O Hygrocybe Crimson é apreciado pelos catadores de cogumelos devido ao seu sabor e cheiro agradáveis. Após o tratamento térmico, a colheita dos cogumelos é consumida frita e cozida. Pode ser enlatado e congelado para o inverno. Os cogumelos em conserva são considerados os mais deliciosos.
Apesar de sua comestibilidade, Hygrocybe crimson não é recomendado para uso por crianças menores de 7 anos, mulheres grávidas ou pessoas com doenças estomacais.
Conclusão
Hygrocybe crimson é um cogumelo saboroso que cresce em áreas abertas em florestas mistas. Frutas na segunda metade do verão. Na culinária são utilizados fritos e enlatados. Como o cogumelo possui irmãos falsos, é importante conhecer os dados externos, ver fotos e vídeos.
