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Originalmente russa, obtida por seleção popular, a raça de vacas Kholmogory foi criada no século XVI na região do norte do rio Dvina. Criada no norte da Rússia, a raça está idealmente adaptada às condições climáticas do norte da Rússia. Desde o século 18, foram feitas tentativas de infundir a raça Kholmogory com o sangue do gado da Frísia Oriental, mas a holsteinização não teve sucesso. Devido à sua efeminação, o gado holandês não conseguiu ter um impacto significativo na raça Kholmogory. Os Kholmogorkas ainda tinham uma cor preta e malhada, mesmo antes de os Holsteins serem trazidos para eles. As vacas Kholmogory originais tinham três opções de cores: preto. Branco, preto e malhado.
A última tentativa de adicionar sangue holandês foi feita no final da década de 1930. O objetivo era aumentar a produção de leite e a aparência da vaca Kholmogory. O resultado foi uma queda acentuada no teor de gordura do leite. E o experimento foi interrompido. Mas desde 1980, os touros Holstein começaram a ser usados novamente nas barragens Kholmogory. Como resultado do cruzamento e criação de cruzamentos em diferentes regiões da Rússia, três tipos intra-raciais foram identificados e aprovados na raça:
- “Central”: a parte central da Federação Russa;
- "Norte": região de Arkhangelsk;
- "Pechorsky": República Komi.
A raça de vacas Kholmogory é uma das mais comuns na Rússia.É criado em 24 regiões do país. O número de vacas Kholmogory é quase 9% do número total de gado leiteiro criado na Rússia.
Descrição da raça
A altura na cernelha é de 130 cm e a constituição é forte. A cabeça é de tamanho médio com focinho estreito. O pescoço é longo e fino. O corpo é longo, o peito é estreito e raso. A circunferência do tórax é de cerca de 196 cm e a barbela é pouco desenvolvida. O sacro é largo. A colocação dos pés está correta. O úbere é em forma de taça, de tamanho médio. Todos os lóbulos são desenvolvidos uniformemente.
A cor é principalmente preta e malhada, mas também são encontradas malhadas pretas e vermelhas. O vermelho é muito raro. Considerando que o gene da cor vermelha está presente na raça, mas é recessivo, o nascimento de bezerros vermelhos é bastante justificado.
Os defeitos incluem um úbere de “cabra” e um terceiro par de mamilos.
As vantagens da raça são a resistência às doenças características dos climas frios, além da maior resistência à leucemia.
Kholmogorki são caracterizados pelo amadurecimento precoce. O primeiro parto geralmente ocorre aos 30 meses.
Vacas que dão à luz gêmeos são rejeitadas para reprodução posterior.
Características produtivas
Com bons cuidados e alimentação adequada, uma vaca Kholmogory média é capaz de produzir de 3,5 a 4 toneladas de leite com teor de gordura de 3,6 a 3,7% durante o período de lactação. Os reprodutores de elite de fazendas que continuam a trabalhar para melhorar a produtividade das vacas Kholmogory apresentam maior produção de leite. A tabela mostra um aumento na produção de leite para o gado médio e nas explorações de criação. 5
Os criadores se esforçam principalmente para aumentar o teor de gordura do leite nesta raça de gado.
Também estão em andamento trabalhos sobre a produtividade da carne do gado Kholmogory. Em geral, Kholmogory tem um bom rendimento de carne para abate, por isso é lucrativo deixar touros Kholmogory para engorda e abate.
A foto mostra um touro Kholmogory adulto.
O peso de um Kholmogorka adulto é de 450 a 500 kg, de um touro de 820 a 950 kg. Em um rebanho reprodutor de elite, o peso médio dos indivíduos pode ser maior. Os touros adultos da raça Kholmogory são bem musculosos e ganham peso rapidamente. As novilhas Kholmogory nascem pesando 32 a 35 kg, os bezerros pesam 37 a 39 kg ao nascer. Com uma dieta bem elaborada, os bezerros aos 6 meses já podem ganhar peso de 160 a 200 kg. As novilhas costumam pesar até 180 kg, os touros a partir de 180 kg. Com um ano, os bezerros ganham 280-300 kg. O rendimento de abate da carne é de 50 a 54%.
Nas aldeias, é praticado o abate de bezerros de seis meses que foram engordados com pasto livre no verão. Do ponto de vista de um proprietário privado, esta é a forma mais rentável de obter carne. Manter um touro com ração comprada no inverno é menos lucrativo. Nas fazendas, os bezerros geralmente são enviados para abate com 1 a 1,5 anos de idade. Castrar um touro com mais de um ano e meio não é lucrativo e é muito perigoso para o veterinário. Normalmente, os bezerros destinados ao abate são castrados aos 6 meses. Portanto, é improvável que as informações encontradas sobre a engorda de touros Kholmogory após um ano e meio e ganho de peso diário de 1 kg correspondam à realidade. A única exceção é engordar um touro abatido antes do abate.
Muito provavelmente, o gado Kholmogory está sofrendo com o calor.Outra desvantagem, do ponto de vista das regiões sul, é o “hábito” das vacas Kholmogory à abundância de capim no verão. Ao contrário dos clichês, no verão o norte é muito rico em ervas, muitas vezes crescendo até a altura de uma pessoa. Ali a oferta de cereais cultivados é escassa, então a peculiaridade dos morros é a capacidade de engordar o corpo e produzir boa produção de leite com rações escassas em termos nutricionais, ou seja, capim e feno. Ao mesmo tempo, a necessidade diária de grama de uma vaca é de 100 kg.
Avaliações de proprietários de vacas Kholmogory
Conclusão
A raça de gado Kholmogory, com toda a sua despretensão e resistência a doenças, não é muito adequada para criação em regiões do sul da Rússia como Stavropol, Território de Krasnodar ou Crimeia. Mas o gado Kholmogory é muito comum e apreciado nas regiões norte e centro, onde apresenta produtividade máxima.
