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Ao contrário do pato domesticado, que tem apenas um tipo de ancestral selvagem em seus ancestrais, os gansos têm dois ancestrais: o ganso cinza e o ganso cisne. A seleção chinesa mudou muito Sukhonos. É impossível confundi-lo com os gansos domésticos de hoje. Mas um ganso cinza em uma fotografia sem escala pode ser facilmente confundido com uma raça doméstica.
Ganso selvagem cinza
Peça pelo menos documentos que comprovem que você é selvagem. Pessoalmente as diferenças são claramente perceptíveis. O peso do ganso cinza selvagem varia de 2 a 4,5 kg. Devido ao seu baixo peso, esta ave voa muito bem, o que causa inveja entre os gansos domésticos, quando os voadores (cruzamentos com um ganso selvagem) não mancam várias centenas de metros até o lago, mas sobem na asa e voam até o lago em um alguns segundos.
Sukhonos
Sukhonos não pode mais ser confundido com seu descendente doméstico. Se o ganso chinês tem uma protuberância acima da cabeça e o bico parece estar artificialmente preso ao crânio cortado em linha reta, então o ganso cisne tem um formato de cabeça aerodinâmico e o bico continua naturalmente a linha da testa. O peso desta ave é quase igual ao do ganso selvagem cinzento: 2,8 - 4,5 kg.
Há sugestões de que não só o ganso-cisne e o ganso cinzento, mas também outros representantes dos gansos participaram da formação dos gansos domésticos.
De testa branca.
Homem feijão.
Piskulka menor de testa branca.
Montanha.
Existe até a suposição de que o cisne mudo também participou do processo. Mas, isto é muito. Tendo em conta o cruzamento livre de raças de gansos domésticos entre si para produzir descendentes férteis, teremos de admitir que ou todos os gansos mais o cisne pertencem à mesma espécie, e as diferenças são apenas diferenças fenotípicas de subespécies; ou os antigos dominaram as técnicas de modificação genética no nível do DNA.
Os gansos podem, na verdade, ser uma subespécie, uma vez que os mesmos gansos-feijão ocupam uma área no norte de toda a Eurásia, da Groenlândia ao Extremo Oriente, sobrepondo-se a outros gansos.
Mas o cisne é demais. Se um ganso tivesse a oportunidade de cruzar com um cisne, haveria híbridos de cisnes e gansos nas fazendas, como Mulardam – híbridos de pato selvagem e Pato almiscarado ou híbridos pintada e frango. Mas até agora apenas a raça Lindovsky (Gorky) está registrada como um híbrido cisne-ganso. Aparentemente baseado na letra “l” do nome.
É mais provável que os verdadeiros ancestrais dos gansos domésticos fossem, no máximo, duas espécies selvagens, que podem de fato ser subespécies.
Os gansos foram domesticados há mais de 3 mil anos. Se recordarmos a rápida propagação das galinhas do Sudeste Asiático para o oeste, podemos supor que o ganso seguiu um caminho semelhante.
Raças domésticas de gansos com fotos e descrições
A principal direção de seleção na domesticação do ganso foi aumentar o peso corporal para obter uma grande quantidade de carne saborosa e quase grátis.
Todas as raças de gansos hoje são divididas em três grupos:
- pequeno;
- média;
- grande.
As raças pequenas têm função decorativa e são quase impossíveis de encontrar.
Ovos médios com maior produção de ovos também deixaram de ser procurados com o advento das incubadoras domésticas portáteis e da criação de cruzamentos industriais de ovos em galinhas. Se antes os ovos de ganso eram valorizados quando adicionados à massa, hoje você pode simplesmente adicionar mais ovos de galinha baratos. Portanto, os gansos poedeiros também estão começando a se tornar uma coisa do passado, embora sejam as raças médias de gansos as mais adequadas para a criação doméstica. Restam apenas raças de gansos para carne.
Uma das raças médias de gansos, que hoje muitas vezes não é criada com pureza, mas é usada para cruzamento com outras raças mais pesadas, é o ganso chinês.
Cores dos gansos chineses com fotos
Os gansos chineses são aves de tamanho médio, uma das poucas raças pertencentes a este grupo ainda difundidas na Rússia. Existem duas opções de cores nesta raça: branco e marrom, repetindo a cor do cisne selvagem.
Até a faixa branca que separa o crânio do nariz seco do bico foi preservada.
O ganso chinês branco provavelmente se separou do ganso marrom após uma mutação genética.
Os “chineses” distinguem-se pela boa produção de ovos. Gansos individuais podem botar até 100 ovos por temporada, embora o número de ovos normalmente varie de 45 a 70 ovos por temporada. Quando os ovos são postos na incubadora, cerca de 75% dos gansinhos eclodem. Os gansinhos crescem rapidamente, já aos dois meses de idade atingindo o peso de 3 kg, sendo o peso dos adultos de 4 a 5 kg. A puberdade em gansos chineses ocorre aos 9 meses. Assim, os gansos nascidos em maio começarão a botar ovos em fevereiro do próximo ano.
Mas no território da Rússia, grandes raças domésticas de gansos destinadas à criação de carne são mais comuns. Muitas destas raças foram criadas na Rússia; algumas, por exemplo, Toulouse, foram importadas do exterior.
Raças de carne de gansos russos com fotos e descrições
Para a produção de carne na Rússia, as melhores raças são consideradas Kuban, Gorky (Lindovskaya), cinza grande, Reno, Kuban e algumas outras raças.
Raça Kuban
Esta não é a maior raça de gansos de carne. Por isso, hoje estão trabalhando com ela para aumentar o peso corporal. Os “Kubans” têm duas populações. O primeiro foi criado através do retrocruzamento da raça Lindov com uma variedade chinesa de ganso marrom. As aves desta população são muito semelhantes às chinesas.
Eles também têm peso e produção de ovos semelhantes.
A segunda população é de cor branca e foi criada pelo cruzamento de Lindovskiy branco com Emdenskiy, cinza grande e agora escasso Vishtinese. Externamente, é simplesmente uma variação branca do ganso Kuban marrom com bico e patas leves.
O peso de um ganso da raça Kuban é de 5 a 5,5 kg, de um ganso - 4,5 a 5 kg. Os gansos põem de 75 a 90 ovos pesando 150 g por temporada.
Com a disseminação das incubadoras, isso é até uma vantagem para eles, pois permite obter o máximo de ovos por safra. A eclodibilidade de gansos em incubadoras é de cerca de 80%. Aos 2 meses, os gansinhos ganham 3,5 kg de peso vivo.
A maturidade sexual nesta raça ocorre aos 9 meses de vida.
Raça cinza grande
Existem dois tipos na raça, o que se deve à idade bastante elevada da raça, que começou a ser criada antes mesmo da Segunda Guerra Mundial.A criação da raça começou na Ucrânia, de onde a população de gansos teve que ser evacuada para Tambov durante o avanço das tropas alemãs.
Ao criar o tipo ucraniano (Borkiv), os gansos Romny foram cruzados com os gansos de Toulouse. Além disso, os cruzamentos foram criados “dentro”, mantidos em pastagens. Os gansos Borkovsky amadurecem relativamente tarde, mas a produção de ovos aumenta até o quinto ano de vida, após o qual começa a diminuir.
Para criar o grande ganso cinzento da estepe Tambov, foi realizado um cruzamento semelhante das raças Romny e Toulouse, seguido de criação “em si”. A diferença é que em Tambov os gansos foram criados enquanto eram mantidos em pastagens sem água. O objetivo era desenvolver um grupo racial adaptado às regiões de estepe de águas baixas.
Grandes gansos cinzentos pesam de 6 a 7 kg. Quando engordados para abate podem atingir 9,5 kg. Gansos 6 – 6,5 kg. Ou 9kg.
Portanto, você não deve ficar feliz se o peso dos grandes gansos cinzentos na fazenda exceder 7 kg. É difícil para um pássaro grande acasalar. Os maiores gansinhos da ninhada devem ir para a carne.
A produção de ovos de cinzas grandes é relativamente baixa, no máximo 60 ovos se houvesse dois ciclos de postura. Com um ciclo, de 35 a 45 ovos de 175 g, a eclodibilidade dos gansos também não é das melhores: 60%.
Mas a vantagem desta raça é a sua resistência e pouco exigente às condições de vida e à presença de reservatórios. Os pássaros podem engordar pastando nos prados e colhendo grãos caídos nos campos de grãos colhidos.
Grandes gansos cinzentos são boas galinhas.No entanto, os gansos também provam ser bons pais de família, dando a toda a família dos gansos a reputação de criaturas malignas e depenadoras.
E sem reputação e descendência, não demorará muito para perder.
Os animais jovens ganham bem peso e às 9 semanas já pesam 4 kg. Freqüentemente, os gansinhos desta raça são alimentados à força para produzir fígados grandes e gordurosos.
Mas se a questão for “qual raça de gansos é melhor escolher para criação de carne”, então a melhor opção seria ter duas raças: cinza grande e Gorky (Lindovskaya), engordando seus filhotes para obter carne.
É melhor não criar cruzamentos entre Lindovskaya e cinza grande, embora eles sejam maiores que as formas parentais. Devido a algum tipo de incompatibilidade genética, os cruzamentos masculinos são frequentemente subdesenvolvidos e não são capazes de gerar descendentes. Além disso, a taxa de fertilização dos ovos nesses cruzamentos também é baixa, principalmente devido ao seu alto peso.
Imperfeições
Se você precisa de representantes de raça pura e de alta qualidade de uma raça cinza grande, então você deve prestar atenção às desvantagens que são inaceitáveis pelo padrão:
- muito pouco peso;
- carteira;
- colisão no nariz;
- peito estreito;
- o ângulo de desvio do corpo da linha horizontal é muito grande;
- cor desbotada do bico e das patas (também pode ser um sinal de doença).
O segundo e terceiro pontos indicam a origem não pura da ave.
Gansos cinzentos e italianos:
Kholmogorskaia
Kholmogory são os maiores representantes de raças de carne na Rússia. Seu peso pode chegar a 12 kg, mas apenas para aqueles que foram engordados para abate. O peso médio de um ganso Kholmogory é de 8 kg, um ganso é de 6-7.
Existem duas linhas de Kholmogorsk: os gansos lutadores de Tula “participaram” na criação de uma; o segundo foi criado através do cruzamento de gansos cinzentos e chineses.
Não é aconselhável deixar aves muito grandes para reprodução posterior, uma vez que as características de postura Gansos Kholmogory já são pequenos: não mais que 30 ovos por ano. Geralmente entre 10 e 15 anos, e para os jovens ainda menos. Existe uma correlação clara entre o tamanho de um ganso e o número de ovos que põe: quanto menor for o ganso, mais ovos pode pôr por estação.
Porém, esta é uma situação padrão para todas as aves: você quer ovos ou carne?
Se considerarmos o rendimento absoluto de carne após o abate de animais jovens, pode acontecer que os gansos menores sejam mais lucrativos para a criação e obtenção de carne do que os grandes.
Raça Toulouse
Os representantes da raça Toulouse na foto parecem pássaros muito enormes, o que os Toulouses são na verdade. Se o Kholmogory é a maior das raças russas, então o Toulouse é reconhecido como o maior ganso do mundo. O peso normal de um ganso desta raça é de 7,5 a 10 kg. Ao mesmo tempo, a Associação Americana indica 11,6 kg como o peso padrão de um ganso adulto. Os jovens, ou seja, homens de até um ano, devem pesar, segundo os americanos, 9 kg. Toulouses maiores e americanos. Versão europeia 6 – 8 kg, americana 9, frangas 7,3 kg.
O povo de Toulouse foi criado diretamente do ganso selvagem. A raça é conhecida pelo menos desde o século XIX. Pelo menos foi nessa época que surgiram referências documentais à raça.
Toulouse são divididos em dois tipos principais, que por sua vez são divididos em subtipos.
Toulouse do tipo pesado é principalmente um grupo de criação industrial. O tipo light é criado em fazendas particulares.
O tipo pesado se distingue pela presença de dobras no abdômen e barbelas em forma de bolsa sob o bico. A produção de ovos deste tipo é de 20 a 35 ovos por temporada.Na maioria das vezes é criado para produzir foie gras, pois esse tipo engorda bem.
O tipo light, criado para carne em fazendas particulares, não tem dobras e a produção de ovos dos gansos é um pouco maior: 25-40 ovos por temporada.
No entanto, a eclodibilidade dos gansos para ambos os tipos deixa muito a desejar. Durante a reprodução em incubatório, 50-60% dos gansos eclodem e, durante a incubação, 60%. Mas nos gansos de Toulouse o instinto taciturno é pouco desenvolvido e é difícil adivinhar em qual deles os sentimentos maternais despertarão repentinamente. No entanto, às vezes um ganso Toulouse com uma ninhada é capturado pela câmera.
Nos EUA relativamente quentes, o Toulouse é a raça líder na “produção” de gansos de Natal. São os pássaros jovens que ainda não ganharam todo o peso que vão parar na mesa.
A raça Toulouse é muito exigente em termos de condições de vida, não tolera bem o frio e não é muito adequada para criação na Rússia com o seu clima frio. Mas alguns criadores de gansos acreditam que as vantagens do Toulouse superam as suas desvantagens e esta raça pode ser criada na Rússia se um aviário quente for construído em caso de tempo frio.
Aviários quentes com microclima controlado podem ser construídos se houver oportunidade de criação industrial de gansos. Numa economia privada, tais custos não serão recuperados. Aqui você tem que ser um fã de ganso, e não apenas um dono de fazenda que deseja criar este pássaro.
Vamos resumir
Em uma fazenda particular, é melhor criar raças domésticas que sejam mais bem adaptadas ao clima russo e que possam resistir até mesmo a geadas severas. Além disso, em tamanho e peso, as raças russas são quase tão boas quanto as estrangeiras.
Obrigado pela informação útil! vou usá-lo