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Desde o Paleolítico, a humanidade se preocupa com dois pensamentos principais, um dos quais é: “quem pode ser comido”. Com o desenvolvimento da ciência e a compreensão do processo de heterose, tornou-se possível produzir animais muito grandes e com rápido ganho de peso. Os frangos de corte tornaram-se pioneiros no cultivo acelerado de proteína animal.
Frango não é só frango. Este é um animal que pode ganhar peso muito rapidamente. A carne de um animal jovem é mais macia, saborosa e mais fácil de fritar. Do inglês to broil - “to Fry” é de onde vem o nome de todos os cruzamentos de frangos de corte.
Hoje, não são criados apenas frangos de corte, mas também coelhos, touros, patos, pintadas, gansos. Todos os cruzamentos de frangos se distinguem pela capacidade de ganhar peso rapidamente.
Origem
Os primeiros frangos surgiram por acaso, como resultado de agricultores ingleses cruzarem duas raças de frangos de corte que divergiam muito de seu ancestral comum. As galinhas resultantes de repente cresceram muito. No início eles foram considerados uma nova raça e chamados de Gigantes. Mas quando tentamos criar Gigantes “em nós mesmos”, os resultados foram decepcionantes: a prole perdeu qualidades úteis.
Ao acaso, eles descobriram que os frangos de corte não são uma raça, mas um híbrido de raças de frangos não relacionadas.É desejável que as formas parentais das galinhas sejam voltadas para a carne, mas às vezes nem isso é necessário. Depois que ficou claro que cruzando duas ou mais raças diferentes de frangos você pode obter uma ave maior, começou o trabalho de criação de cruzamentos de frangos de corte.
Levando em consideração o trabalho de seleção que visa ganhar o máximo de peso possível nos frangos no menor tempo possível, o tamanho dos frangos de corte aumentou mais de 4 vezes em um período de 50 anos.
Uma mudança tão “rápida” no tamanho dos frangos de corte causa um medo quase supersticioso entre as pessoas novas na biologia e na seleção artificial, e dá origem a vários mitos. Quem tem ideia de seleção, ao contrário, se pergunta “onde comprar frangos de corte e qual raça de frango de corte é melhor”.
É mais fácil comunicar desta forma do que esclarecer constantemente que se trata de um híbrido ou cruzamento.
Por que eles não crescem
A fonte dos mitos de que as fábricas de frangos de corte estão recheadas de esteróides é a impossibilidade de criar um frango com as características declaradas em um quintal particular. Mais precisamente, é possível criar um frango de corte adulto, mas muitos fatores devem coincidir:
- temperatura do ar;
- alimentação de alta qualidade;
- ausência de vermes, coccídios ou infecções em galinhas.
Todos os fatores juntos em uma casa particular são quase impossíveis de cumprir, e os compradores de frangos de corte têm uma pergunta legítima: “Se a descrição da raça do frango de corte diz que aos 2 meses o frango deve pesar 4 kg, mas eu só tenho 2 , então por que?" Provavelmente estão me dando esteróides na fábrica.
Não, eles não se alimentam. Mas em baixas temperaturas, o crescimento dos frangos de corte diminui bastante.Se houver falta de nutrientes na ração (“só tenho ração natural”), o ganho de massa muscular do frango é muito lento. Quando infectado com parasitas ou infecção, o desenvolvimento de um frango de corte é bastante retardado ou completamente interrompido. Isso é tudo que os "esteróides" de fábrica chamam de "conformidade com as condições para o cultivo de frangos de corte".
Antibióticos e coccidiostáticos são administrados para prevenir o desenvolvimento de doenças em frangos de corte. Os antibióticos de ação prolongada são eliminados do corpo após uma semana. Basta parar de dar antibióticos aos frangos de corte uma semana e meia antes do abate para obter no final uma carne limpa.
O que escolher
Existe a opinião de que um frango só pode ser branco. A carcaça de um frango branco parece mais atraente para o comprador devido à ausência de tocos de penas escuras na pele. Os pássaros industriais são realmente todos brancos. Eles também são considerados as melhores raças de frangos de corte quando se trata de criação de aves para produção de carne:
- "Mudar";
- "Frango-M";
- "Gibro-6";
- "Frango-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Normalmente essas raças de frangos de corte são apresentadas em sites com fotos e descrições, mas as fotos neste caso não ajudarão nem mesmo um especialista, já que os frangos brancos parecem quase idênticos em constituição. A avicultura industrial possui características produtivas diferentes, que distinguem um cruzamento do outro na descrição de um frango de corte.
Características gerais:
- rápido ganho de peso;
- peito largo e carnudo;
- coxas carnudas;
- pernas fortes e bem espaçadas;
- Pronto para abate aos 2 meses de idade.
Dependendo do tipo de cross-country, a relação entre a massa muscular do tórax e das pernas pode mudar.Existem cruzamentos de frangos que enfatizam a carne branca dietética, e há aqueles que colocam as “pernas de mato” em primeiro lugar.
Características produtivas
Os frangos de corte são destinados à produção de carne, mas os proprietários privados também estão interessados na questão: os frangos de corte põem ovos? Resposta: sim. Mas a produção de ovos é baixa, como qualquer raça de carne. Além disso, após 2 meses, o frango de corte começa a engordar. Como a puberdade ocorre após 4 meses, embora uma galinha de corte possa produzir ovos bastante grandes, é difícil para ela “empurrá-los” através do oviduto através de depósitos de gordura interna.
"Mudar"
Resultado do cruzamento de outros dois híbridos de frangos de corte: “Gibro-6” e “Broiler-6”. O cruzamento tem alto índice de crescimento, acrescentando 40g diariamente. A vantagem do “Smena” é a alta viabilidade dos frangos, cuja falta muitas vezes sofre outras variedades híbridas.
A temperatura na sala onde são mantidas as galinhas deste cruzamento deve ser 3°C mais alta do que no exterior. Um pássaro adulto não tem essa desvantagem. É bastante resistente ao gelo.
A desvantagem dos frangos Smena é a tendência à obesidade. Sem liberdade suficiente, as galinhas terão que ser submetidas a uma dieta hipocalórica, o que levará a uma diminuição no ganho de peso. Conseqüentemente, o mito sobre os esteróides será novamente confirmado.
“Smena” pode botar até 140 ovos pesando 60 g cada.
"Frango-M"
Este cruzamento produz carcaças comercializáveis de tamanho médio, convenientes para preparar o jantar de uma família pequena. Eles foram criados com base em galinhas em miniatura e galinhas vermelhas de Yerevan. O peso de um galo adulto é de apenas 3 kg e o de uma galinha até 2,8 kg.Mas esse cruzamento tem boa produção de ovos: até 160 ovos por ano com um ovo de 65 G. O híbrido ganha bem peso, destacando-se não só pela alta produtividade, mas também pela carne saborosa.
A principal vantagem do cruzamento é a capacidade de criá-los você mesmo. Mas, para isso, os galos Broiler-M precisam ser substituídos por galos Cornish.
Devido ao seu pequeno tamanho, a densidade de frangos de corte por 1 m² pode ser aumentada em comparação com frangos comuns.
"Gibro-6"
Eles foram criados a partir de duas linhagens de galinhas Plymouth Rock e duas linhagens de galos da Cornualha. Esta cruz não cresce tão rapidamente como os seus “parentes”. Com um mês e meio de idade, os frangos Gibro-6 pesam apenas 1,5 kg. Mas “Gibro-6” tem uma produção de ovos muito boa. Deles você pode obter 160 ovos em 13 meses.
As principais vantagens do "Gibro-6": excelente imunidade e condições pouco exigentes. O “Gibro” pode viver tanto em gaiolas como ao ar livre, necessitando apenas de vacinação de rotina. A sua natureza calma permite-lhes conviver com outros habitantes de um quintal privado.
"Frango-61"
A base eram galinhas Plymouth Rock e galos da Cornualha. 61 ganha bem peso com baixo consumo de ração em relação ao peso corporal. Aos 1,5 meses, o peso desse frango já é de 1,8 kg. A produção de ovos em galinhas é baixa.
As qualidades positivas do “61” são a alta taxa de sobrevivência das galinhas e o rápido ganho de peso. Este último tem uma desvantagem, pois a partir das 5 semanas os frangos deste híbrido têm que ser limitados na alimentação, caso contrário os ossos das pernas não aguentam. Mas com a restrição alimentar, o ganho de peso diário diminui.
"Cobb-500"
Ganha peso rapidamente, mas é mais adequado para grandes fábricas, pois exige muito das condições de vida.Requer adesão estrita às recomendações crescentes e monitoramento rigoroso da saúde.
O segundo e terceiro lotes, adquiridos imediatamente após o primeiro, desta raça de frangos de corte não correspondem à descrição, ficando 2 vezes menores devido a doenças. Se eles não morrerem completamente. Mas isso desde que os medicamentos necessários não sejam usados.
"Ross-308"
O fabricante mantém em segredo as raças parentais deste frango. Só podemos dizer que é improvável que sua origem seja fundamentalmente diferente de outros híbridos de frangos de corte e provavelmente seja baseada em carne e raças de frangos de combate.
"Ross" se distingue pelo bom ganho de peso e consumo econômico de ração. A massa muscular deste híbrido é formada logo no início do desenvolvimento do frango, graças ao qual “Ross” está pronto para o abate com 1,5 a 2 meses de idade. Seu peso nessa época já é de 2,5 kg. As galinhas põem até 180 ovos no primeiro ano.
Eles também são caracterizados por uma constituição densa com um corpo largo. Com um corpo enorme, as galinhas são de baixa estatura.
"Não é incubadora"
Além dos frangos industriais brancos, também existem raças de frangos no mundo como os frangos coloridos. Os coloridos também são híbridos de diferentes raças de frangos, mas são a “primeira geração de frangos”. Ou seja, foram obtidos através do cruzamento de raças puras de frangos. Os híbridos já obtidos foram posteriormente utilizados no melhoramento de híbridos industriais. A julgar pela foto e descrição, todas as raças coloridas de frangos de corte são mais claras que seus “descendentes” - híbridos industriais.A exceção é a raça de frangos da Cornualha, que não é inferior em massa corporal aos híbridos posteriores.
"Cornish"
O frango surgiu graças ao desejo dos britânicos de desenvolver uma nova raça de frangos de combate. Para tanto, raças inglesas de galinhas lutadoras foram cruzadas com as malaias. "Agora! - disse a prole nascida, - você precisa, você luta.” Ao tentar criar essas galinhas, o espírito de luta desapareceu cada vez mais em cada geração subsequente.
O resultado foi uma raça de frango pacífica, mas muito massiva. Os frangos de corte já pesam 2 kg aos dois meses. Atingem o peso total de 4 kg aos seis meses de vida.
Obviamente, por frustração com a falta de qualidades de luta, já que um “pepino” é um pepino muito pequeno, e não um frango de corte.
Os Cornishes mantiveram as características externas das raças de combate: um corpo poderoso e bem musculoso com patas fortes, curtas e bem espaçadas. Além dos músculos proeminentes, os gatos da Cornualha também apresentam produção média de ovos. Eles podem botar até 140 ovos pesando até 60 G. Os Cornish mantiveram o instinto de choca, então as galinhas desta raça podem ser criadas sob uma galinha choca. A este respeito, o Cornish pode ser chamado com segurança não de um híbrido, mas já de uma raça.
Entre os Cornish, as galinhas de cor branca, como no vídeo, são muito comuns.
"Tricolor"
Os frangos de corte da raça Tricolor da foto não se parecem em nada com frangos de corte. Mas este é um frango de origem francesa. O “Tricolor” realmente parece mais leve que seus “irmãos”, mas na realidade são galinhas grandes. Quando adultos pesam até 5,5 kg. Com um mês de idade, os frangos nas fábricas ganham peso até 1,5 kg.Mas não é à toa que o frango “Tricolor” se parece com uma poedeira: sua capacidade de produção de ovos é de até 300 unidades. ovos por temporada.Além do rápido crescimento e alta produção de ovos, você também pode adicionar carne tenra e saborosa e um instinto de chocação desenvolvido, que permite criar esses frangos sem ajuda externa.
Conclusão
Na Rússia, as variantes mais comuns de frangos de corte Cobb. Como a maioria das raças de frangos de corte são de cor branca, você terá que comprar o híbrido desejado de um fabricante de frangos de corte. Caso contrário, não há garantia de que, ao planejar comprar uma raça de frango, a pessoa não comprará outra completamente diferente. Ou, na hora de comprar, basta ter certeza de que se trata de frangos de corte, independentemente da linhagem.
