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É importante colher a couve-rábano na hora certa para obter o melhor sabor e o máximo acúmulo de elementos valiosos. O cumprimento dos prazos afeta o prazo de validade. É necessário não só colher o repolho em tempo hábil, mas também fazê-lo corretamente e proporcionar condições adequadas.
Quando remover o repolho de couve-rábano do jardim
O momento da colheita da couve-rábano depende da variedade selecionada e da época de emergência. Existem vários sinais que indicam o amadurecimento de uma cultura.
Frutas temperadas demais em canteiros têm menos elementos valiosos e a polpa é muito dura, fibrosa e seca
Tempo de amadurecimento da couve-rábano
O momento em que o repolho de couve-rábano amadurece depende da variedade plantada. O tempo é contado a partir do momento da emergência das mudas:
- as variedades precoces amadurecem em 55-70 dias;
- meia temporada – 80-120 dias;
- atrasado – 120-180 dias.
A couve-rábano precoce geralmente é plantada em abril, por isso é colhida em junho. Freqüentemente, são obtidas duas colheitas por temporada. Nesse caso, o replantio é realizado em junho. A colheita precisa ser feita em agosto.
Para armazenamento a longo prazo, são plantadas variedades tardias. Eles fazem isso em junho. A colheita é feita no final de setembro ou outubro, antes que a temperatura desça abaixo de -4 °C.Geadas de curto prazo são aceitáveis; não são prejudiciais à cultura.
Como saber se a couve-rábano está madura
Além do tempo de maturação característico de uma determinada variedade, o momento adequado para a colheita é avaliado pela aparência da colheita. Os seguintes sinais indicam maturação:
- o diâmetro da raiz das variedades tardias é de até 10-12 cm, meia estação - 8 cm, precoce - 6-8 cm;
- peso 100-120 g, dependendo da variedade, para repolho tardio até 0,5-0,6 kg.
A colheita não deve ser mantida nos canteiros em busca do tamanho e peso máximo das cabeças. Nesse caso, o sabor, a composição e a consistência da polpa serão prejudicados.
Para armazenamento a longo prazo, variedades tardias como Violetta, Giant, Goliath branco ou azul, Kossak, Globus são ideais
Regras para colheita de couve-rábano
Colha a colheita dos canteiros em dias secos e ensolarados. Se a variedade estiver atrasada e a geada já estiver instalada, os trabalhos devem ser adiados para a segunda metade do dia, quando a temperatura chega acima de zero.
Não há necessidade de cortar o repolho de couve-rábano se você planeja armazená-lo. As cabeças do repolho são simplesmente arrancadas do jardim junto com as raízes. A colheita será muito mais fácil se você regar o solo um dia antes.
As raízes não são cortadas. Basta limpá-los da sujeira sacudindo-os ou enxugando-os suavemente com um pano macio. Não há necessidade de lavar as raízes.
Apenas as folhas são aparadas. Isso pode ser feito com uma faca afiada ou uma pequena tesoura de poda de jardim. Se as cabeças do repolho forem usadas em breve para alimentação, você também pode cortar o talo com raízes.
Quando a colheita não for armazenada, é permitido cortar a cabeça da couve pela base, deixando a parte inferior do caule. Nele podem se formar até três novos frutos, mas de tamanho menor.
Para preservação fresca a longo prazo, é melhor plantar e colher variedades roxas de couve-rábano. Sua qualidade de conservação é superior.
Condições e métodos de armazenamento
A cultura tem boa vida útil se forem fornecidas as condições adequadas. As primeiras variedades são armazenadas na geladeira por até 2 a 3 semanas, outras por até um mês. As folhas devem ser removidas. À temperatura ambiente, o período é reduzido para 2-3 dias.
Para a preservação a longo prazo, são necessárias variedades tardias. É melhor armazená-los em uma adega ou porão nas seguintes condições:
- temperatura 0°C;
- umidade do ar 95%;
- abate preliminar - apenas amostras saudáveis e fortes, sem danos ou sinais de doença, são adequadas para armazenamento a longo prazo;
- folhas removidas, raízes deixadas.
Existem várias opções de armazenamento na adega:
- colocar em caixas ou cestos com areia;
- colocação em grades com as raízes voltadas para baixo, sem tocar nos corpos de prova adjacentes;
- deitar em uma pirâmide e despejar areia;
- trilha de areia 7 a 10 cm - espigas de repolho a uma curta distância umas das outras com as raízes voltadas para baixo, como em um canteiro de jardim.
Se não houver porão ou adega, você pode armazenar as cabeças de repolho em uma varanda ou loggia isolada e envidraçada. As variedades tardias deste repolho, em condições adequadas, podem durar cinco ou mais meses. As variedades de meia temporada são armazenadas dessa forma por até 60 dias. As opções alternativas são congelar e enlatar.
As raízes são deixadas para manter a suculência; apará-las e aos caules reduz significativamente a qualidade de conservação.
Conclusão
A couve-rábano deve ser colhida em tempo hábil para que fique saborosa e não dura, e acumule o máximo de vitaminas e outras substâncias úteis. Esse repolho não é cortado, mas arrancado do solo.Se você planeja armazená-lo por muito tempo, você precisa escolher variedades tardias. É ideal fazer a colheita na cave ou na adega.
