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A produtividade leiteira das vacas em qualquer período da vida é influenciada por uma combinação de fatores. Convencionalmente, os fatores que influenciam a produtividade do leite das vacas podem ser divididos em três grupos principais: genéticos, fisiológicos e ambientais. Sua influência pode ser positiva e negativa. Uma pessoa possui métodos diretos para influenciar algumas alavancas, mas não pode mudar outras.
Fatores genéticos que influenciam a produtividade do leite das vacas
Cada tipo de produtividade de um ser vivo pode ser descrita por mecanismos complexos de interação entre a hereditariedade (os mesmos fatores genéticos) e diversas condições ambientais.
É a hereditariedade que determina as condições em que o organismo recém-nascido se desenvolverá.
Como se sabe, mesmo tendo as mesmas condições ambientais (estamos falando principalmente de criação de animais), a formação de características fisiológicas em diferentes indivíduos é realizada de forma diferente, isso se deve às características de sua genética.
A variabilidade das características hereditárias que têm impacto direto na eficiência leiteira de uma vaca varia nas seguintes faixas:
- produção de leite na faixa de 20-30%;
- teor de gordura do leite – 4-10%;
- o conteúdo de compostos proteicos no produto é de 3-9%.
No longo processo de evolução, o gado doméstico adquiriu muitas qualidades biológicas e económicas que são altamente valorizadas pelos agricultores. A sua lista também inclui a produção eficaz de leite, bem como a capacidade de produzir leite de alta qualidade. Isto permitiu aos biólogos diferenciar esta família geral em várias raças com base nas suas características.
As mais produtivas do ponto de vista biológico são consideradas raças especiais de vacas “leiteiras” que foram criadas artificialmente há relativamente pouco tempo. Esses incluem:
- preto e heterogêneo;
- Holandês;
- estepe vermelha;
- Holandês;
- Frísia Oriental e muitos outros.
De acordo com as conclusões de V.A. Kintsel (Candidato em Ciências Agrárias), a produtividade do leite das vacas depende diretamente de vários fatores genotípicos. Também foi observado um aumento na produção de leite de vacas pertencentes a novos tipos intrarraciais.
Fatores ambientais que afetam a produtividade do leite das vacas
O fator ambiental mais significativo que afeta a produção de leite das vacas é a nutrição. A produção de leite aumenta se a nutrição:
- equilibrado;
- proteína;
- regular.
Alimentar vacas com bolos de girassol, linho e algodão aumenta o teor de gordura do leite. Para reduzir o teor de gordura em 0,2-0,4%, bolos de cânhamo, papoula e colza devem ser incluídos na dieta da vaca. Este padrão é explicado pela diferença nos óleos vegetais contidos em:
- quantidade;
- composição;
- propriedades;
- qualidade.
Quanto às condições de detenção, a quantidade e a qualidade do leite produzido são influenciadas por fatores como:
- temperatura;
- saturação de gás;
- umidade.
Entre os fatores negativos está o alto nível de ruído. É causada por carros, tratores e mecanismos que muitas vezes funcionam em uma fazenda.
Observa-se aumento na produção de leite durante os partos de outono e inverno devido à curva de lactação de dois picos, quando a primeira metade da lactação é realizada na baia e a segunda - no pasto.
A massagem do úbere também tem um efeito benéfico na produção de leite das vacas. Melhora a circulação sanguínea local e também estimula o fluxo de nutrientes para a área. É dada especial atenção à técnica de ordenha, que pode garantir o fluxo ativo do leite e criar condições no úbere que facilitarão a secreção subsequente do leite. A prática moderna distingue dois métodos de ordenha:
- manual, que envolve dois quartos do úbere;
- o tratamento com máquina, que afeta todas as áreas do úbere ao mesmo tempo, é considerado mais eficaz.
Fatores fisiológicos que afetam a produtividade do leite do gado
Os factores que afectam a produtividade do leite do gado que são de natureza física incluem:
- idade do animal;
- duração da alimentação;
- gravidez;
- ciclo sexual individual;
- madeira morta;
- velocidade de liberação do leite;
- estrutura biológica do úbere;
- período de serviço.
Idade da vaca. É dada grande importância à idade da vaca no momento em que ocorreu seu primeiro parto. Agricultores experientes sabem que a inseminação precoce de vacas com peso inferior a 250 kg prejudica o seu crescimento e desenvolvimento fisiológico. As consequências desse processo incluem a moagem gradual das vacas devido ao nascimento de bezerros pequenos, bem como a diminuição da produção leiteira. Durante a ordenha, essas vacas conseguem nivelar seu desempenho geral, mas as perdas no produto lácteo durante os períodos de lactação não são compensadas. Ou seja, podem-se esperar altas produções de leite, mas depois de um tempo e em idade mais madura.
A inseminação tardia de vacas também tem algumas desvantagens. Isto explica-se pelos elevados custos da alimentação e por um número desproporcionalmente pequeno de vitelos e de leite, o que é absolutamente impraticável do ponto de vista económico. Via de regra, a inseminação tardia de novilhas ocorre devido a condições inadequadas para mantê-las em tenra idade.
O ideal é que a primeira inseminação seja realizada entre 16 e 18 meses após o nascimento do animal. Além disso, contam não apenas com a idade, mas também com o peso do animal. Em muitos países o crescimento da vaca é tido como fator fundamental, como é o caso, por exemplo, da raça Holandesa. Para as novilhas desta raça, a prontidão para a inseminação ocorre quando atingem uma altura na cernelha de 127 cm.É o crescimento que determina a facilidade e simplicidade do parto melhor do que qualquer outro indicador fisiológico do animal.
Duração da lactação. Em média, o período normal de alimentação é de 305 dias. Um período mais longo é típico para a fertilização tardia do gado após o parto. É desejável que a vaca paria ao mesmo tempo com intervalo de 12 meses. Se o período de lactação for mais curto que o normal, mas o período seco for saudável, então a vaca produz mais leite do que com uma lactação prolongada, mas o período seco é o mesmo.
Período de serviço, gravidez e madeira morta. De acordo com livros de referência veterinária, a duração ideal do período de serviço é de 40 a 80 dias. Se demorar mais, afeta negativamente a produtividade do leite do gado. No cálculo em espécie, em média, um agricultor perde até 15% do leite durante um longo período de serviço.
Por sua vez, o período seco deve durar pelo menos 50 dias, mas não mais que 60. Durante os primeiros 25 dias de gestação, quando o feto não necessita de grande quantidade de nutrientes, a produção de leite de vaca não se altera. A partir do segundo semestre, a produção de leite diminui significativamente, à medida que aumenta a necessidade de nutrição intensiva do feto.
Estrutura biológica do úbere. Como mostra a prática veterinária, vacas com úbere em forma de banheira ou copo apresentam a maior produtividade de leite. Sua produção de leite é em média 20% superior à de novilhas com úberes redondos ou primitivos.
Peso animal. Vacas grandes, desde que bem alimentadas e mantidas, apresentam maior produção de leite. Isso se deve à capacidade de consumir mais ração, que é rapidamente convertida em leite. Nos rebanhos, vacas altamente produtivas apresentam peso vivo significativamente diferente da média.No entanto, nem sempre existe um padrão claro entre o ganho de peso do gado e o aumento da sua produtividade leiteira. Essa relação funciona desde que a vaca atenda às condições do tipo leiteiro. Idealmente, a produção de leite das vacas durante o período de lactação deve ser aproximadamente 8 a 10 vezes maior que o seu peso vivo, o que é a melhor confirmação do tipo leiteiro da vaca.
Conclusão
Esses fatores que afetam a produtividade do leite das vacas, de natureza genética, fisiológica e natural, estão longe de ser os únicos que importam na criação. A produção de leite é afetada pelo cronograma de vida do gado, seu estado de saúde e condições de manejo. O tratamento rude afeta significativamente a produção de leite, reduzindo-a em 20-30%.
