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Entre a grande variedade de tomates, o jardineiro escolhe aqueles que mais lhe agradam. Cada um tem seus próprios critérios de seleção. Para alguns o principal é a produtividade, para outros o sabor da fruta vem em primeiro lugar. Existe um grande grupo de pessoas que gosta de cultivar variedades exóticas. Eles oferecem não apenas uma grande variedade de sementes vendidas por diversas empresas, mas também coleções de produtores apaixonados de tomate que não têm aversão a compartilhar sementes de variedades raras.
De onde vêm os tomates escuros?
Muitos jardineiros acreditam que o tomate preto é fruto da engenharia genética e é um produto transgênico. Na verdade, isso não é verdade. Na verdade, na natureza, as plantas praticamente não possuem nenhum gene responsável pela cor preta dos frutos. Mas existem outros 6 genes que formam a cor do tomate. Agindo em conjunto, produzem substâncias que determinam sua cor:
- clorofila – presente em qualquer fruta verde;
- licopeno - é o que dá ao tomate a cor vermelha;
- carotenóides, a maioria deles na cenoura e na abóbora, mas também no tomate;
- antocianinas - dão a cor correspondente à beterraba e outros vegetais de cor roxa. São eles, juntamente com os restantes, que conferem ao tomate a sua cor escura original.
Benefícios do tomate de cor escura
Os tomates vermelhos familiares à maioria das pessoas estão sendo substituídos por variedades coloridas “que não estão de acordo com as regras”. Entre eles estão marrons, azuis e até pretos. Como eles são melhores do que os tomates coloridos tradicionalmente? A cor do tomate se deve ao conteúdo de pigmentos corantes que possuem muitas propriedades benéficas. Embora todas as variedades contenham licopeno e carotenóides benéficos, apenas os tomates pretos e roxos podem apresentar teor de antocianina.
Por que as antocianinas são valiosas?
- são imunoestimulantes;
- possuem propriedades bactericidas;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, especialmente dos capilares;
- tem efeito anti-edematoso;
- são antioxidantes, ou seja, são capazes de se ligar aos radicais livres, ajudando a evitar o câncer.
Eles não são sintetizados no corpo humano, mas são muito necessários para isso, principalmente durante as doenças. É por isso que os produtos que ajudam a eliminar a deficiência desta substância essencial são tão valiosos.
Não existem muitos tomates verdadeiramente pretos. A mais escura delas é merecidamente considerada a variedade Indigo Rose. Compartilha a palma com outro tomate original, que se chama Blueberry.
Para entender o que é a variedade de tomate Indigo Rose, faremos uma descrição detalhada e descrição dessa curiosidade, mas por enquanto vamos admirar a foto.
Características e descrição
A variedade de tomate Indigo Rose foi desenvolvida recentemente.Em 2015, Jim Myers, professor de horticultura da Universidade Americana de Oregon, cruzou variedades cultivadas de cor roxa com representantes da flora de tomate selvagem nativa das Ilhas Galápagos e do Chile. O resultado foi uma incrível variedade de cor preta.
Suas características:
- O período de maturação é precoce, os primeiros frutos podem ser degustados após 100 dias, e nos verões quentes até um pouco mais cedo;
- o tomate Indigo Rose pode ser cultivado em campo aberto, onde cresce até 1 m, e em estufa, onde sua altura é um pouco maior, segundo os jardineiros, pode crescer até um metro e meio;
- O arbusto não é muito frondoso, as folhas são do tipo habitual. Às vezes eles podem enrolar - esta é uma característica da variedade;
- A variedade de tomate Indigo Rose forma um cacho simples, o número de frutos nele é de 6 a 8;
- a cor da casca é preta, mas nem sempre: se o fruto fica coberto de folhas por causa do sol, parte dele fica rosado - daí o seu nome;
- a casca é bastante densa, o que permite utilizar o tomate rosa índigo não só em saladas, mas também em marinadas e picles;
- os tomates desta variedade armazenam bem, o seu sabor é interessante, muito rico, o interior da fruta é vermelho;
- O tomate rosa índigo tem um aroma muito forte que pode ser sentido a vários metros de distância;
- o tamanho dos frutos depende fortemente do cuidado, a maioria dos fabricantes posiciona-os como uma variedade de coquetel, mas as avaliações dos jardineiros dizem que os frutos podem ser maiores - até 100 g;
- O criador da variedade afirma que as plantas deste tomate podem resistir a geadas de até -5 graus, mas as avaliações dos jardineiros sobre esse assunto são confusas.
Para dar uma descrição completa da variedade de tomate Indigo Rose, deve-se dizer que ela se caracteriza por maior resistência à requeima.
Até recentemente, as sementes de tomate Indigo Rose só podiam ser encontradas entre colecionadores. Agora são distribuídos pela Biotechnika.
O rendimento desta casta é médio, mas não é valorizada por isso, mas sim pelo excelente sabor doce da fruta.
Tecnologia agrícola de tomate de frutos pretos
Os criadores ainda debatem se a aquisição de uma cor tão incomum beneficiou as plantas. Entre alguns deles há uma opinião sobre a baixa germinação das sementes desta variedade, crescimento lento, longo período de maturação e baixa resistência a doenças, embora as avaliações dos jardineiros muitas vezes digam o contrário.
Mas primeiro você precisa cultivar mudas.
Cultivo de mudas
O cultivo de mudas desses tomates não apresenta características especiais.
- Preparamos as sementes: tratamos com um desinfetante - permanganato de potássio na concentração de 1% ou solução de fitosporina. Para não se preocupar com mudas, o melhor é germinar as sementes do tomate Indigo Rose. Fazemos isso após imersão em estimulador de crescimento, que realizamos de acordo com as instruções do medicamento selecionado.
- A germinação é melhor feita em almofadas de algodão úmidas.
Para uma germinação bem-sucedida, são necessárias condições de estufa: alta temperatura constante e alta umidade. - Semeamos as sementes germinadas no solo para o tomate e as mantemos aquecidas até a germinação, não deixando o solo secar. Para evitar que as plantas percam tempo na adaptação após a colheita, é melhor plantá-las imediatamente em copos separados.
- Os laços de incubação são um sinal de que as mudas precisam de luz. Nós os movemos para o local mais iluminado para que as mudas não se estiquem.
- Mantemos as mudas a uma temperatura de 18 graus à noite e cerca de 22 graus durante o dia.
- A rega é necessária com pouca frequência, mas o suficiente para que o solo do vaso fique completamente molhado.
- Para um melhor crescimento, alimentamos os rebentos 2 vezes com uma solução fraca de fertilizantes minerais: na fase de 2-3 folhas verdadeiras e após mais 2 semanas.
Cuidados após o desembarque
O padrão de plantio desta variedade é o usual: 40-50x60 cm, os cuidados adicionais são os seguintes.
- Rega. O tomate rosa índigo é considerado uma variedade resistente à seca, por isso regá-lo uma vez por semana com água morna é suficiente. Mas isso está sujeito à cobertura do solo com materiais orgânicos.
- Alimentando. São padrão: o primeiro é plantado 2 semanas após o enraizamento das mudas, os seguintes - uma vez a cada dez dias. Utilizam fertilizante mineral completo, acrescentando cinzas durante o período de frutificação como fonte de potássio. Nenhuma doença de podridão apical foi observada em tomates desta variedade, mas em solos franco-arenosos e arenosos é melhor aplicar uma única fertilização com nitrato de cálcio no momento da formação do ovário no segundo cacho. Pulverizar com uma solução de ácido bórico na época da floração do tomate ajudará a aumentar o rendimento. Eles são realizados 2 vezes.
- Formação. Tanto em campo aberto quanto em estufa, a variedade de tomate Indigo Rose precisa ser pinçada e estacada. No sul, pode-se retirar os enteados até o primeiro cacho; no norte, o tomate é formado em 2 talos, retirando todos os demais enteados.
Algumas palavras sobre a colheita.Os tomates rosa índigo amadurecem completamente quando adquirem a cor característica desta variedade e tornam-se ligeiramente macios. Muitos jardineiros colhem tomates antes de estarem totalmente maduros e ficam desapontados com o sabor.
Veja como cultivar tomates desta variedade sem beliscar:
Se você quer não só comer um delicioso vegetal, mas também se deliciar com ele, o tomate Indigo Rose é a melhor escolha.
