Contente
- 1 Qual é a aparência da pastinaga e que tipo de vegetal é (escreva uma descrição)
- 2 Composição e valor nutricional da pastinaga
- 3 Quais são os benefícios das pastinacas?
- 4 Propriedades úteis da planta pastinaga
- 5 Uso de pastinaga vegetal na medicina popular
- 6 Uso de pastinaga na culinária
- 7 O uso de raízes em cosmetologia
- 8 Restrições e contra-indicações
- 9 Conclusão
A pastinaga é uma planta herbácea da família Apiaceae. O vegetal da horta era usado como remédio nos tempos antigos. A partir dele eram preparadas decocções e dadas a pessoas resfriadas. Logo a temperatura caiu, o paciente recuperou as forças e se recuperou totalmente.
Na Rússia e na Rússia czarista, as raízes mediterrâneas eram plantadas em campos e hortas. As pastinacas eram cultivadas em grande escala no famoso jardim do czar Alexei Mikhailovich. A família real adorava este vegetal pelo seu sabor doce e aroma picante.
Qual é a aparência da pastinaca e que tipo de vegetal é (escreva uma descrição)
Na Europa crescem pastinacas selvagens, cujos frutos são extremamente tóxicos e numerosas fotografias mostram vestígios de queimaduras nas folhas.
A raiz da pastinaga da foto é branca ou amarelada e se expande em direção à base.
O vegetal, também chamado de borscht de campo, raiz branca ou popovnik, na aparência lembra uma cenoura com formato de raiz alongada, caules longos e pequenas folhas esculpidas. Pela foto, fica evidente uma diferença significativa na cor das plantas: a raiz da pastinaga é branca.
Os caules da planta são alongados, estriados, podendo atingir 200 cm, e suas folhas são pequenas e penugentas. As pastinacas florescem no final de julho com flores amarelas que lembram o formato de guarda-chuvas. Floresce com pequenas flores amareladas, que têm o formato da cúpula de um guarda-chuva.
No sul da Rússia, Cazaquistão, Uzbequistão e outros países da Ásia Central, as pastinacas são cultivadas como hortaliças, cujos frutos são usados na culinária, na medicina e na cosmetologia.
Qual é o gosto da pastinaga?
Nem uma única foto festiva de uma mesa de Natal na Inglaterra pode ser imaginada sem um vegetal como a pastinaga. É adicionado na cozedura de legumes e na preparação de pratos de carne.
De sabor semelhante ao da salsa ou dos talos de aipo, o vegetal ricamente picante deixa um sabor doce. Popovnik distingue-se por um aroma agradável.
O sabor e o cheiro da raiz branca têm um efeito estimulante no corpo humano. Pratos com ele atuam como afrodisíacos.
Composição e valor nutricional da pastinaga
A raiz da pastinaga é incrivelmente rica em nutrientes. Contém:
- fibra alimentar com óleo essencial;
- carotenóides;
- vitaminas (C, PP, grupo B);
- minerais (potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, etc.).
Em termos de valor nutricional e presença de carboidratos rápidos, o borscht do campo é líder entre outras hortaliças.
100 g de vegetal contém:
- proteínas – 1,45g;
- gorduras – 0,55 g;
- carboidratos – 9,3 g.
O índice glicêmico (IG) da raiz vegetal é 85.
As pastinacas são alimentos de baixa caloria. Seu conteúdo calórico total é de 47 kcal. Os nutricionistas recomendam incluir o vegetal picante na dieta de pessoas com sobrepeso.
Com IG suficientemente elevado, a raiz branca não provoca acúmulo de massa gorda. E, pelo contrário, contém carboidratos de fácil digestão, úteis durante períodos de exercício ativo e perda intensiva de peso. Durante longas caminhadas ou imediatamente após a academia, a raiz aumenta os níveis de glicose no sangue para repor as energias.
Quais são os benefícios das pastinacas?
A raiz de pastinaga tem propriedades benéficas únicas e várias contra-indicações.
O vegetal contém a proporção ideal de minerais e vitaminas benéficas para o corpo. Cálcio, fósforo e magnésio ajudam a manter a saúde óssea. O cálcio presente na composição desempenha um papel importante na transmissão dos impulsos nervosos e nas contrações musculares. O potássio, que também está presente no vegetal, promove uma melhor circulação sanguínea e o magnésio melhora a função cardíaca.
Devido ao alto teor de vitamina C, a pastinaga tem efeitos antipiréticos e antiinflamatórios. Na Rússia, preparava-se para os doentes uma bebida picante, que tinha propriedades medicinais. A decocção continha não apenas ervas, mas também raiz de pastinaga mediterrânea.
No mundo moderno, os medicamentos são produzidos a partir do extrato da raiz - Pastinacin, Beroxan e Eupiglin.
A pastinacina é usada como antiespasmódico para neuroses, irritações e espasmos do trato gastrointestinal e para doenças do aparelho geniturinário e dos rins.
Beroxan (Eupiglin) aumenta a sensibilidade da pele aos raios ultravioleta, por isso é prescrito para psoríase, para tratamento de vitiligo, alopecia e outras doenças.
Os medicamentos que contêm extratos de frutas e sementes são eficazes no tratamento de muitas outras doenças:
- bronquite, pneumonia, turbeculose;
- várias neuroses e distúrbios do sistema nervoso;
- arritmias e outras doenças cardiovasculares.
Para homens
Uma decocção da raiz é muito benéfica para a saúde do homem. O vegetal tem efeito curativo para prostatite, pielonefrite e outras doenças urológicas inflamatórias.
Graças ao leve efeito diurético do consumo da raiz vegetal, a areia é removida dos rins e as pedras são dissolvidas.
Após a intervenção médica nos órgãos geniturinários, os médicos recomendam adicionar receitas populares testadas pelo tempo ao tratamento medicamentoso durante o período de reabilitação. Uma bebida feita com este vegetal curativo tem efeito antiespasmódico e analgésico.
A pastinaga é um afrodisíaco natural. Os óleos essenciais contidos na raiz vegetal têm efeito estimulante e aumentam o poder masculino. O consumo regular deste vegetal aumenta o desejo sexual e a libido.
Para mulheres
A raiz branca é um excelente imunomodulador. Comê-lo estimula o corpo a se recuperar rapidamente durante resfriados prolongados.
A raiz vegetal é benéfica para mulheres de qualquer idade. Suas propriedades medicinais previnem doenças cardíacas, distúrbios hepáticos e renais e normalizam a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue.
A raiz branca é boa para mulheres grávidas porque reduz o risco de defeitos congênitos em recém-nascidos.
Propriedades úteis da planta pastinaga
Com o uso adequado da raiz e das folhas da pastinaga, esta planta única com suas propriedades benéficas pode aliviar espasmos, dores e ter um efeito tônico no corpo.
As pequenas folhas da raiz vegetal contêm duas vezes mais vitaminas e microelementos que a salsa ou o endro.
A raiz picante ajuda a melhorar a digestão e a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. É usado como analgésico e expectorante natural.
Outras propriedades benéficas do vegetal picante também são conhecidas. Na medicina, os extratos são usados para edemas como diuréticos, para resfriados - para melhor descarga de escarro, redução da febre alta e aumento do apetite.
Benefícios da raiz de pastinaga
A pastinaga tem um efeito diurético e diaforético fraco, remove bem o excesso de água do corpo e alivia o inchaço dos tecidos moles.
Além disso, a raiz branca tem efeito antipirético. Alivia eficazmente a febre e as dores no corpo, melhora o apetite e a digestão. Ao comer pastinaga, aqueles que estão doentes se recuperam rapidamente e sentem uma onda de força.
Os óleos essenciais da raiz atuam como afrodisíacos e têm efeito estimulante nos homens: melhoram a libido e aumentam o desejo sexual.
Remédios feitos de vegetais picantes são usados para distúrbios nervosos e neuroses. Também é usado para várias doenças gastrointestinais como analgésico homeopático.
A raiz branca tem um forte efeito tônico no corpo, por isso muitos atletas a incluem em sua dieta diária para melhorar o desempenho atlético.
As folhas e raízes reduzem os níveis de açúcar no sangue, razão pela qual as pastinacas são muito benéficas para pessoas com diabetes.
O suco de vegetais neutraliza o mau hálito e ajuda a manter as gengivas saudáveis.
Você pode comer folhas de pastinaga?
As folhas de pastinaga podem ser usadas como alimento não apenas fresco, mas também seco.
As folhas verdes são ricas em vitamina C. Nas saladas de vegetais, a adição de verduras vegetais confere uma acidez agradável.
Quando seco, todas as propriedades e aromas benéficos são preservados. O tempero de pastinaga adiciona um sabor picante ao prato.
Propriedades benéficas das sementes de pastinaga
Na medicina, as raízes, folhas e sementes da pastinaca são utilizadas para a saúde e benefícios. Esta é uma matéria-prima natural inofensiva para medicamentos para diversas doenças:
- doenças vasculares e cardíacas;
- doenças gastrointestinais, etc.
Se você esfregar as sementes da raiz vegetal nas palmas das mãos e inalar o aroma perfumado, os óleos essenciais melhorarão seu humor e a apatia desaparecerá.
Uso de pastinaga vegetal na medicina popular
Receitas únicas com pastinaga sobreviveram até hoje.
Para fortalecer o sistema imunológico e aumentar a resistência do corpo a diversas doenças, você precisará de:
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- leite morno – 1 copo;
- suco de pastinaga – 30 – 50 ml.
O açúcar é dissolvido no suco de pastinaga e em banho-maria e, mexendo sempre, leva-se até engrossar. Despeje o leite morno na mistura resultante e misture. Beba a bebida 30 minutos antes das refeições, duas vezes ao dia.
Na Rússia, eles usavam tintura de pastinaga para restaurar as forças. A raiz finamente picada foi regada com aguardente e deixada por 7 dias em local escuro. Beba esta bebida uma colher de chá antes das refeições, três vezes ao dia.
Uso de pastinaga na culinária
A raiz é utilizada na culinária, tanto fresca quanto seca.
As raízes frescas e secas são ideais para sopas de vegetais. Confere ao primeiro prato um delicioso aroma picante.
As folhas frescas são adicionadas a várias saladas e as folhas secas são usadas como tempero para peixes e carnes. A raiz da pastinaga, assim como a cenoura, pode ser consumida inteira.
Em muitos países, a raiz vegetal é submetida a tratamento térmico. Alguém cozinha com batatas e cogumelos. É fervido e grelhado como acompanhamento. No Canadá, o purê é preparado a partir do produto fervido.
O uso de raízes em cosmetologia
Desde os tempos antigos, o óleo essencial e o suco de pastinaga têm sido usados para manter a beleza e a juventude. O extrato foi adicionado em cremes, máscaras, wraps e banhos.
O suco de pastinaga mantém o turgor da pele, evitando a formação de rugas. Clareia manchas da idade e uniformiza a tez.
Espinhas, acne, poros dilatados, comedões - tudo isso pode ser tratado com produtos que contenham extratos de raiz de pastinaga ou extratos de folhas.
No tempo frio, um creme nutritivo com extrato de raiz vegetal picante satura a pele com substâncias essenciais e proporciona hidratação.
O óleo essencial de pastinaga é usado para eliminar áreas problemáticas de estrias e celulite.
Restrições e contra-indicações
Antes de começar a consumir pastinaga para o benefício do seu corpo, não deixe de consultar o seu médico: se você tem doenças crônicas ou alergias alimentares, o vegetal deve ser totalmente evitado para minimizar seus possíveis danos.
A pastinaga é contra-indicada para crianças menores de 6 anos. Idosos com mais de 60 anos podem usar a raiz picante com cautela e em pequenas quantidades. Ao mesmo tempo, monitore as reações do corpo.Se o pulso aumentar e a pressão arterial aumentar, o produto é excluído da dieta.
Além disso, pessoas com doenças gastrointestinais agudas e quaisquer processos inflamatórios não devem consumir a raiz vegetal.
A pastinaga é contraindicada para fotodermatose.Essa inflamação da pele ocorre devido à sensibilidade aguda à luz solar. A pastinaga contém fitoóleos - furocumarinas, que aumentam a sensibilidade da pele à radiação ultravioleta.
Pessoas pertencentes ao 1º fototipo de pele - com pele clara e fina, tipo porcelana e cabelos loiros - devido ao baixo limiar de sensibilidade à radiação ultravioleta, devem utilizar este produto na alimentação com cautela e selecionar cuidadosamente os medicamentos à base de pastinaga.
Você precisa ter um cuidado especial ao manusear as folhas da planta. Se a folha entrar em contato com a pele molhada, pode causar queimaduras graves e feridas duradouras.
O vegetal é estritamente contra-indicado durante exacerbações de gastrite, pancreatite, úlcera gástrica, bem como em doenças graves do fígado e dos rins.
Conclusão
A pastinaga (borscht de campo, raiz branca ou popovnik) é uma planta de jardim bienal, cuja raiz é usada na culinária, medicina e cosmetologia.
A parte superior e o caule do popovnik são semelhantes aos das cenouras.
As raízes e verduras, secas e frescas, são utilizadas na culinária. As pastinacas são adicionadas como tempero para dar sabor a um prato, como conservante em preparações de vegetais ou como um dos ingredientes de uma salada.
A indústria da beleza utiliza óleos essenciais e sucos para manter a juventude. O extrato de pastinaga combate celulite, estrias, espinhas e acne.
