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Muitas pessoas comem tubérculos comestíveis de várias plantas. A alcachofra chinesa é especialmente popular entre os residentes da Ásia, China, Japão e alguns países europeus. Mas os russos ainda estão pouco familiarizados com esta planta incomum. Esses tubérculos de formato incomum são cozidos, fritos e em conserva. Descrição, características, características da tecnologia agrícola, propriedades benéficas da planta serão apresentadas a seguir.
O que é uma alcachofra chinesa
Alcachofra chinesa, stachis, chistets são os nomes da mesma planta útil pertencente à família Yamnotaceae. É uma planta herbácea ou subarbusto, cujos tubérculos fusiformes são utilizados na alimentação e no preparo de medicamentos.
É preciso conhecer a descrição do stachys para não confundir a planta com nada. A alcachofra chinesa é uma planta perene cuja parte aérea lembra hortelã ou urtiga. O arbusto é baixo - cerca de 50 cm e o caule da planta tem seção transversal retangular. Existem pêlos duros em todo o seu comprimento.Uma característica da alcachofra chinesa é o desenvolvimento primário do caule principal, e então aparecem os brotos laterais, de modo que o arbusto acaba sendo ramificado.
As lâminas das folhas oblongas verde-escuras são semelhantes às folhas da urtiga. Eles têm dentes, pontas pontiagudas e cabelos por toda a superfície.
Stachys ou alcachofra chinesa é uma planta com flor. As inflorescências em forma de espiga consistem em pequenas flores rosa ou roxas.
O sistema radicular de Stachys é representado por longos estolões ramificados. Suas dimensões são de 50 a 60 cm, estão localizadas superficialmente (5 a 15 cm), pode-se dizer, superficialmente. Neles se forma um grande número de tubérculos. Eles são a parte mais valiosa da planta.
A tuberização não começa na região dos caules, mas longe deles. Durante a colheita, é necessário procurar tubérculos nas entrelinhas, a uma distância de 50 cm.
Sujeito ao cumprimento dos padrões de tecnologia agrícola, são colhidos até 400 g de raízes úteis. Eles se parecem com conchas retorcidas, que apresentam espessamentos e constrições. A cor do stachys maduro é branco perolado. As conchas têm 2 a 5 cm de comprimento e diâmetro de cerca de 15 mm. O peso de um tubérculo é de até 7 g.
Propriedades úteis e usos de stachys
Os benefícios do stachys foram apreciados pela primeira vez pelos antigos chineses. Foram eles que começaram a comer folhas verdes frescas. Os tubérculos foram fritos, cozidos e estufados. Os frutos acabados têm sabor semelhante ao da couve-flor.
Quais são os benefícios da alcachofra chinesa:
- Os tubérculos possuem alto teor de selênio. É um poderoso antioxidante e imunomodulador.
- Em termos de conteúdo de potássio, cálcio, magnésio, cobre, zinco e outros microelementos, o stachys é superior a muitos outros tubérculos.
- A ausência de açúcar na alcachofra chinesa permite que pessoas com diabetes consumam o produto.
- A presença de estaquiose torna a estaquiose útil para pacientes com aumento da coagulação sanguínea e pacientes com diabetes mellitus. Esta substância funciona da mesma forma que a insulina. Comer tubérculos pode reduzir o açúcar em até 50% e o colesterol em 25%. É por isso que os médicos recomendam incluir alcachofra chinesa na dieta de pacientes com diabetes tipo I e II.
- Está cientificamente comprovado que comer tubérculos é benéfico para os idosos, pois tem um efeito benéfico no metabolismo: normaliza o teor de gorduras, proteínas, hidratos de carbono e minerais.
- Os cientistas provaram que os tubérculos de alcachofra chinesa contêm substâncias que previnem o desenvolvimento do câncer.
- Stachys, ou alcachofra chinesa (seus tubérculos estão na foto abaixo), é recomendado para uso em certas doenças do trato respiratório e gastrointestinal. Ajuda a normalizar a pressão arterial e fortalece o sistema nervoso.
Condições ideais de cultivo
A alcachofra chinesa é uma planta que adora luz, por isso são escolhidas áreas abertas para o seu cultivo. Embora funcione bem em sombra parcial. As plantas não toleram umidade estagnada e proximidade com as águas subterrâneas.
Stachys pode ser plantado após qualquer colheita de jardim. A única limitação é o repolho e seus parentes. É tudo sobre doenças comuns.
Plantando e cuidando da alcachofra chinesa
Stachys é uma planta perene, mas é cultivada anualmente. A planta pode ser deixada no mesmo local por vários anos.Após 4-5 anos, a alcachofra chinesa precisa ser replantada em um local com solo fértil.
Stachys pode ser plantado no início da primavera, com o plantio de tubérculos durante o inverno, ou antes do inverno.
Preparação do local de plantio e material
A alcachofra chinesa prefere solos nutritivos e férteis que contenham turfa. Se o plantio for planejado na primavera, o local será preparado no outono. Antes de cavar 1 sq. posso contribuir:
- superfosfato – 1 colher de sopa. eu.;
- sulfato de potássio – 1 colher de chá;
- composto - balde de 5 litros.
O solo é escavado na baioneta de uma pá e deixado até a primavera. Na primavera, antes de soltar, é aconselhável adicionar 1 colher de chá. nitrato de amônio por 1 sq. m.
Se o plantio de stachys for feito no outono, o local será preparado em julho. Antes de cavar, adicione 1 metro quadrado ao solo. eu:
- sulfato de potássio – 20 g;
- superfosfato – 50 g;
- orgânicos – 10 kg.
Regras de pouso
Para o plantio, utilizam-se tubérculos fusiformes armazenados desde o outono. Por 1 m² m exigirá cerca de 100 g de material de plantio.
O plantio é realizado em função das características climáticas da região, sendo a principal condição a ausência de retorno das geadas.
Stachys pode ser plantado em fileiras a uma distância de 70 cm, entre covas - pelo menos 30 cm e a profundidade de plantio dos tubérculos é de 5 a 6 cm.
A drenagem é despejada no fundo de cada buraco e depois no solo. Coloque 1-2 tubérculos de alcachofra chinesa em cada buraco. O solo é bem compactado e regado para remover bolsas de ar.
Cuidados adicionais se resumem a:
- rega;
- afrouxando o solo;
- remoção erva;
- amontoando;
- controle de pragas e doenças.
Regar e fertilizar
A alcachofra chinesa não necessita de rega, mas em tempo seco é impossível prescindir de irrigação. A rega é feita à noite pela raiz. Mas quando os nódulos começam a se formar, as plantações de alcachofra precisam ser regadas regularmente.
Quanto à fertilização, o fertilizante é aplicado nas hortaliças antes do plantio. É preciso entender que uma grande quantidade de nutrientes pode provocar o rápido desenvolvimento de massa verde, e não de nódulos.
Durante a estação de crescimento, as plantações podem ser polinizadas com cinza de madeira seca.
Capina e cobertura morta
As plantações de alcachofra chinesa devem ser livres de ervas daninhas. A princípio, isso pode ser feito com uma pequena enxada. Durante a formação dos tubérculos, todo o trabalho é feito manualmente para não danificar o sistema radicular.
Como tal, a cobertura morta só é necessária após o plantio da alcachofra chinesa. Quando a altura das plantas está dentro de 20 cm, as plantações começam a ser cuidadosamente afrouxadas. O florescimento da alcachofra chinesa é um sinal para o primeiro amontoado. É realizado 3 vezes durante a temporada.
Colheita
Não há necessidade de pressa na colheita de alcachofras chinesas (stachys), pois os produtos verdes são mal armazenados e não têm tempo para coletar os nutrientes necessários. Via de regra, o evento está previsto para o início de outubro, antes do início das geadas.
De um arbusto stachys você pode coletar de 120 a 140 tubérculos, em alguns casos mais. Para cavar, use um garfo com pontas arredondadas. As raízes são selecionadas do solo revolvido. A terra deve ser sacudida, os nódulos devem ser levemente secos em local escuro e com boa ventilação e guardados em adega.
Coloque a colheita em caixas e cubra com areia. Algumas frutas podem ser deixadas no solo até a primavera. Eles podem ser desenterrados depois que a neve derreter.
Reprodução
As alcachofras chinesas são propagadas por tubérculos ou sementes. Para a obtenção das mudas, a semente é semeada em solo fértil no mês de março, da forma usual. As plantas cultivadas são transplantadas para um local permanente após o desaparecimento da ameaça de retorno das geadas.
Doenças e pragas
Na maioria das vezes, a planta é danificada pelo verme, o besouro-pulga crucífero. Para destruí-los, pode-se usar cinza de madeira, que é adicionada ao solo e aos brotos polinizados. Para capturar vermes, você pode preparar armadilhas com tubérculos ou batatas velhas.
A alcachofra chinesa é resistente a doenças, mas as plantas podem sofrer apodrecimento das raízes e do caule. Para evitar problemas, recomenda-se plantar stachys em solos soltos, aquosos e respiráveis.
Conclusão
A alcachofra chinesa se espalha muito rapidamente pelo local, pois uma certa quantidade de tubérculos fica sempre no solo. Na primavera eles germinam sozinhos em um lugar completamente diferente. Mas isso não é motivo para recusar stachys. Se for necessário limpar a área de plantas, basta cavar o solo no outono, selecionando os nódulos, e novamente na primavera.
