Contente
As castanhas comestíveis são uma iguaria para muitas pessoas. Essas frutas contêm muitas substâncias úteis necessárias ao ser humano. A receita para cozinhar castanhas é conhecida desde a antiguidade e não mudou muito. Regras para o uso de castanhas na medicina popular e na culinária abaixo.
Quais são os benefícios da castanha?
No castanheiro todas as partes da planta são úteis:
- latido;
- flores;
- fruta;
- folhas.
São amplamente utilizados na medicina popular e oficial para tratar diversas doenças. Especialistas em culinária e cosmetologistas também prestaram atenção à castanha comestível há muito tempo e encontraram um uso para ela. Nas prateleiras de farmácias e lojas você encontra cremes e xampus que utilizam diferentes partes da árvore.
Os frutos são ricos em fibras (2-3%) e minerais (3%). A composição das castanhas inclui:
- vitaminas A, B, C;
- glicosídeos cumarínicos;
- saponina triterpênica;
- escina;
- óleos graxos – cerca de 7%;
- proteínas – cerca de 10%;
- amido – até 50%;
- taninos – 1%.
Propriedades benéficas da castanha
Podemos falar muito sobre os benefícios das castanhas para a saúde, e isso não é surpreendente. Afinal, todas as partes desta planta possuem propriedades únicas:
- Dilatar as artérias e promover a circulação sanguínea normal. Como resultado, a coagulação sanguínea é reduzida, as veias dilatam e o risco de trombose desaparece.
- Os frutos dos castanheiros são recomendados para pessoas que sofrem de hemorróidas.
- Se suas pernas estão cansadas e seus músculos perderam o tônus, você pode usar a receita e preparar uma decocção do suco das inflorescências e fazer escalda-pés.
- Para coriza e dor de garganta, uma receita que utiliza 50 g de casca de castanheiro é adequada. É despejado em 1 litro de água fervente e deixado por 30 minutos. Enxaguar a nasofaringe com uma decocção ajuda a eliminar rapidamente o problema.
- Os frutos comestíveis da castanha contêm taninos. É por isso que são usados para curar feridas e tratar queimaduras.
- Usando receitas diferentes, você pode se livrar do reumatismo, de problemas no trato gastrointestinal e de feridas que choram e não cicatrizam.
- 2 nozes por dia são suficientes para melhorar o seu tom e humor.
- Médicos e curandeiros tradicionais recomendam que mulheres com problemas mamários coloquem o feto no sutiã e massageiem-no com sua ajuda.
Propriedades medicinais das flores de castanha
Como já mencionado, não só os frutos, mas também as inflorescências da planta possuem propriedades benéficas. Existem muitas receitas para preparar várias poções a partir de flores de castanheiro, mas cada uma delas é eficaz se não houver contra-indicações. As flores são colhidas logo no início da floração, até a formação dos ovários.
Opções de receitas para usar suco de flores:
- pode ser usado externamente, adicionando-o a várias pomadas;
- beba o líquido espremido algumas gotas após o café da manhã e jantar;
- Aqui está outra receita: as flores colhidas podem ser regadas com vodka e deixadas por 30 dias. Beba 50 gotas como tônico antes de comer;
- O suco de castanha fresco interrompe o sangramento externo. Mas se o sangramento for interno, você só poderá beber o suco com permissão e supervisão do seu médico. De acordo com a receita de 1 colher de sopa. Adicione 30 gotas de suco à água. Recepção – 2 vezes ao dia.
Com a ajuda da infusão de flores, você pode se livrar das varizes e aliviar o cansaço nas pernas. Para isso, basta preparar as pétalas e fazer um banho.
O uso da castanha no tratamento
As propriedades medicinais das castanhas são estudadas há muito tempo e são utilizadas na medicina tradicional e oficial. Com a ajuda de várias partes da planta, doenças como:
- sinusite;
- problemas articulares;
- coração;
- flebeurisma;
- tromboflebite.
Como tratar a sinusite com castanha
Uma doença como a sinusite ocorre com bastante frequência em pessoas de diferentes idades. Para evitar danos aos seios da face, você pode usar um medicamento à base de castanha da Índia. Esta planta possui frutos não comestíveis e não recomendados para consumo. Mas as suas propriedades medicinais são excelentes.
A castanha da Índia contém uma substância que pode matar vírus e fungos que se multiplicam nos seios maxilares. Além disso, ao entrar no nariz, a infusão da fruta provoca espirros, o que ajuda a retirar muco e coágulos de pus do nariz.
Você pode ser tratado não só com infusões, mas também com castanhas cruas. Eles precisam primeiro ser embebidos em água para remover a pele dura. Os grãos brancos triturados devem ser inseridos superficialmente na entrada nasal.Você pode misturar os grãos com mel se este produto não causar alergias. O tratamento dura 1,5-2 horas por dia. O curso é planejado para 5 a 9 dias, dependendo da gravidade da sinusite.
Castanhas para tratar articulações
À medida que muitas pessoas envelhecem, as articulações começam a incomodá-las, reduzindo a atividade física. Mas o principal não é nem isso, mas sim uma dor constante, da qual é difícil se livrar.
As doenças articulares crônicas são praticamente intratáveis, mas as doenças físicas podem ser aliviadas se tratadas com castanha-da-índia. Na maioria das vezes, uma tintura curativa é preparada a partir das frutas. A receita requer 1 litro de vodka e 500 g de miolo de castanha picado.
Para moer você pode usar um moedor de café, moedor de carne, liquidificador. Em seguida, despeje vodka de boa qualidade sobre as frutas. Após 21 dias, a tintura estará pronta para uso. O recipiente deve ser mantido todo esse tempo em local aquecido e escuro para que não haja acesso à luz.
O medicamento finalizado deve ser coado e depois esfregado na articulação dolorida várias vezes ao dia. Após o procedimento, a parte dolorida é envolvida em um lenço quente.
A tintura de castanha pode ser usada não apenas externamente, mas também internamente. Durante vários dias depois de comer, beba 40 gotas do medicamento e beba com água fervida morna.
Castanhas para varizes e tromboflebite
Os benefícios da castanha para o corpo humano não podem ser superestimados. Na medicina popular, existem receitas que utilizam inflorescências para solucionar problemas de varizes. Para preparar uma tintura de álcool serão necessários 50 g de flores e 500 ml de vodka de alta qualidade.
As inflorescências coletadas são colocadas em uma garrafa de vidro escuro e enchida com vodka. A embarcação é colocada em uma sala escura por 14 dias. O conteúdo é agitado de vez em quando. Você pode usar a tintura após filtrar, 30 gotas meia hora antes das refeições. Tome gotas 3 vezes ao dia, todos os dias, durante 30 dias.
Para o tratamento da tromboflebite, a receita será um pouco diferente:
- vodca – 100ml;
- castanhas picadas – 10 g.
Para moer as frutas, use um liquidificador ou moedor de café. O pó é despejado com vodka e mantido em local escuro por pelo menos 10 dias. Depois disso, o conteúdo é filtrado e colocado em um frasco estéril.
Características de administração: sempre antes das refeições, adicionar 30 gotas de tintura a 60 ml de água. O curso do tratamento não dura mais de 14 dias, depois faça uma pausa pelo mesmo período de tempo.
Como cozinhar castanhas em casa
Na maioria das vezes, os frutos do castanheiro são fritos ou assados. O procedimento é simples, mas existem algumas nuances que você deve prestar atenção:
- Lave as nozes com casca com água fria e seque bem.
- Antes de assar ou fritar, cada fruta é cortada da parte convexa com uma faca afiada. A parte inferior e plana da porca deve permanecer intacta. A incisão é um procedimento necessário, caso contrário a fruta irá estourar durante o tratamento térmico.
- Coloque as castanhas no recipiente primeiro pelo lado plano e depois comece a mexer vigorosamente.
- No momento da prontidão, cada fruta abre no local da incisão.
- As castanhas devem ser descascadas imediatamente enquanto estão quentes. Se suas mãos não suportam altas temperaturas, você pode usar luvas.
Para preparar um prato delicioso você pode usar:
- uma frigideira com fundo grosso e paredes ou um caldeirão;
- forno;
- microondas;
- grade;
- multi fogão.
Como fritar castanhas em casa na frigideira
Não é necessário óleo para fritar os frutos do castanheiro na frigideira ou no caldeirão. O processo é realizado em recipiente seco.
Os frutos cortados são dispostos em uma só camada e fritos, mexendo sempre, por no máximo 30 minutos.
No forno
O forno é aquecido a 250 graus. As castanhas cortadas são dispostas sobre uma assadeira seca e levadas ao forno, conforme a receita, por 10-15 minutos. Mexa as frutas de vez em quando para que assem por igual.
Microondas
Para assar no micro-ondas, selecionam-se frutos de castanheiro do mesmo tamanho para que fiquem prontos na mesma hora.
As frutas, conforme recomendações da receita, são colocadas em um recipiente especial e enchido com água até um terço do volume. Os recipientes abertos são colocados no microondas na potência máxima. Após 5 minutos, o prato pode ser retirado e descascado imediatamente.
As castanhas são servidas quentes. Frutas resfriadas têm propriedades menos benéficas.
Em uma panela elétrica
A receita para cozinhar castanhas em panela elétrica não é nada complicada. Para fazer isso você precisará de:
- 500 g de nozes com casca cortada;
- 4 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal;
- Um pouco de sal.
Faça cortes no lado convexo da noz, depois regue a fruta com azeite, polvilhe com sal e misture bem.Coloque as frutas em uma tigela e coloque a multicozinha no modo de cozimento por meia hora.
Assim que soa o sinal, as castanhas são descascadas e servidas.
Grelhado
É conveniente fritar as castanhas numa grelha especial. Haverá uma fogueira acesa sob as frutas, então o trabalho será feito ao ar livre.
É feito um corte raso em cada noz para não danificar a polpa. As frutas ficam de molho por 2 horas em água fria. Se desejar, a água pode ser salgada.
Os frutos molhados são colocados sobre uma grelha, sob a qual estão brasas (isso é bem visível na foto acima).
Para garantir que os grãos fiquem suculentos e macios, mexe-se o conteúdo da grelha, evitando fritura excessiva. A prontidão é determinada pela abertura da casca.
Conteúdo calórico das castanhas
Cada produto tem seu próprio valor nutricional e energético. É diferente para castanhas cruas e assadas.
Indicadores por 100 g de produto | Nozes cruas | Nozes torradas |
Valor nutricional (kcal) | 166 | 182 |
Proteínas (g) | 3,4 | 3,2 |
Gordura (g) | 3,0 | 2,2 |
Carboidratos (g) | 30,6 | 33,8 |
Contra-indicações
Apesar de as castanhas comestíveis terem propriedades benéficas, devido às contra-indicações, nem todas as pessoas podem comê-las.
Quando nozes não são recomendadas:
- com pressão alta;
- para distúrbios menstruais;
- enquanto carregava um bebê;
- se uma pessoa tem diabetes;
- na presença de hemorragia interna.
A castanha comestível pode trazer não só benefícios, mas também malefícios, por isso, antes de iniciar o tratamento, é necessário fazer um exame e obter orientação médica.
Existem várias outras contra-indicações, mas dizem respeito à recolha de matérias-primas medicinais - cascas, folhas, inflorescências e frutos de castanheiros:
- não deve haver estradas na área de coleta;
- você não pode coletar frutas perto de fábricas e aterros sanitários;
- As plantas que crescem na cidade também são inadequadas para a obtenção de matérias-primas medicinais.
O facto é que as castanhas absorvem todas as substâncias nocivas do ar e do solo, tal como qualquer planta.
Conclusão
Conhecendo a receita para cozinhar castanhas, você poderá fornecer remédios e pratos deliciosos para sua família. O melhor é cozinhar os frutos imediatamente após o amadurecimento, antes que a polpa seque naturalmente.
