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O pêssego é uma árvore que se destaca principalmente pelos seus deliciosos frutos: são muito utilizados na culinária no preparo dos mais diversos pratos deliciosos. A cultura é fácil de cuidar, mas não tolera baixas temperaturas. As características do pêssego, fotos da árvore e suas variedades, condições de cultivo, além de dicas para coleta e aproveitamento de frutas verdes são descritas detalhadamente no artigo.
Qual é a aparência de um pêssego?
A China é considerada o berço da planta. Esta é uma árvore perene pertencente ao gênero Plum, família Rosaceae. Nas casas de veraneio, cultivam-se principalmente variedades de jardim descendentes do pêssego comum (Persica vulgaris).
Que tipo de pessegueiro
O pêssego é uma árvore frutífera caducifólia, de tronco reto, com copa exuberante e densa, com cerca de 6 m de diâmetro.A altura da planta depende diretamente da variedade. Via de regra, é de 3 a 4 m.Alguns exemplares podem crescer até 9 m.
A planta pertence ao subgênero Amêndoa e, como pode ser visto na foto, o pessegueiro é realmente muito parecido com a amêndoa.
O tronco da árvore é coberto por uma casca escamosa marrom-avermelhada. Os ramos velhos são grossos, poderosos, ásperos ao toque, os ramos jovens são lisos e finos. As raízes localizam-se próximas à superfície da terra, a uma profundidade de cerca de 30 a 50 cm, as folhas são verdes brilhantes, lanceoladas, com pequenos dentes. Não há pubescência na lâmina foliar.
Os frutos podem ter formatos variados: redondos, redondos alongados, achatados ou ovóides. Um dos lados é dividido por uma ranhura. A casca é fina, do branco esverdeado ao amarelo profundo, com tonalidades laranja-avermelhadas. A polpa é branca e vermelha, suculenta, com aroma pronunciado e sabor agridoce. No interior existe uma semente densa, nervurada e castanha com uma semente.
O diâmetro do fruto é de 6 a 12 cm e o peso, dependendo da variedade, varia de 60 a 200 g.
De acordo com as características biológicas, distinguem-se dois tipos de frutas:
- pêssegos caracterizados por pele macia e peluda;
- nectarinas, cuja casca, como as ameixas, está nua.
Como crescem os pêssegos?
O pêssego é considerado uma cultura do sul. A árvore adora luz forte e absolutamente não tolera o frio. Quando a temperatura cai para -17 oC, alguns ramos e raízes congelam e morrem. Geadas severas podem causar a morte completa da planta.
A cultura pode ser plantada em qualquer solo, mas não tolera bem solos salinos e encharcados. Sem ar suficiente, o sistema radicular começa a morrer.
Um local elevado e bem iluminado na zona sul, que também deve ser protegido do vento, é perfeito para o plantio.
A árvore não deve ser plantada muito perto de outras plantas ou edifícios altos, pois irão bloqueá-la do sol. A distância ideal é de pelo menos 3 m.
Como o pêssego floresce
As flores do pêssego são actinomórficas e em formato de cálice. O diâmetro não ultrapassa 5 mm; principalmente solteiros, mas às vezes você pode encontrar pares; consistem em 5 pétalas.
Você pode ver como o pêssego floresce na foto.
Flores em tons rosa, vermelho e branco, sésseis ou coletadas em pequenos buquês, desabrocham antes das folhas. Existem variedades decorativas com flores listradas e duplas.
A duração da floração do pêssego é de 2 semanas, mas em condições de seca e calor intensos, esse tempo é reduzido para 2 a 3 dias.
Rendimento de pêssegos
Os pêssegos são caracterizados pela alta produtividade. Dependendo da variedade, de 30 a 60 kg de frutos são colhidos de uma árvore em condições ideais de cultivo.
Variedade | Rendimento (kg) |
Favorito | 50 — 60 |
Embaixador da Paz | 30 — 40 |
Presente de Kyiv | 30 — 50 |
Slavuich | 30 — 50 |
Porto Vermelho | 30 — 40 |
Nectarina Kyiv | 20 — 30 |
Generosos 53 milhões | 30 — 50 |
Oksamitovy | 30 — 50 |
Estepe florestal | 30 — 50 |
Donetsk Amarelo | 50 — 60 |
Quantos anos um pêssego dá frutos?
Os pêssegos jovens começam a frutificar no 2º ao 3º ano após o plantio. O tempo de frutificação depende do solo, dos cuidados e do clima. Em condições favoráveis, a colheita se forma ativamente ao longo de 20 anos. Posteriormente, a árvore, via de regra, começa a envelhecer, mas há casos em que o aparecimento dos frutos não parou nem aos trinta anos.
Onde crescem os pêssegos na Rússia?
Os pessegueiros são cultivados ativamente no sul, em regiões com invernos quentes: no Território de Krasnodar, no Daguestão, na Crimeia e no Cáucaso.
As regiões onde a temperatura do ar não cai abaixo de +24 de junho a setembro são adequadas para o cultivo desta cultura. óC. E no inverno – abaixo de -10 óC. A uma temperatura de -25 óA árvore morre.
No entanto, os jardineiros também cultivam pêssegos na região de Moscou. Nesse caso, a época ideal para o plantio é o início da primavera. Podar a planta de volta ao formato de arbusto para obter um rendimento maior.
Os pêssegos que crescem na Rússia central devem ser cobertos durante o inverno com estruturas de ar feitas de espuma de poliestireno ou poliestireno expandido.
Para o cultivo de pêssegos na região de Moscou, Moscou e Rússia central, variedades com alta resistência no inverno são adequadas:
- Kyiv cedo;
- Bochechas vermelhas;
- Cardeal;
- Porto Vermelho;
- Collins;
- Kremlevsky.
Quais pêssegos são os mais deliciosos?
Na hora de escolher uma variedade para plantio, também é importante levar em consideração o sabor desejado. Abaixo estão as 5 variedades mais deliciosas, segundo jardineiros profissionais.
Collins
É uma variedade de maturação precoce com grandes frutos amarelo-avermelhados. Seu peso médio chega a 150 G. O sabor da polpa é doce, com leve acidez.
A variedade Collins é famosa por sua produtividade. Portanto, para evitar que os galhos quebrem com o peso dos frutos volumosos, é importante retirar os frutos maduros a tempo.
A cultura tolera facilmente geadas e é imune ao oídio e aos cachos. Necessita de alimentação regular, rega abundante e poda de copa.
Kyiv cedo
Uma variedade precoce, frequentemente cultivada por residentes de verão na Crimeia e em outras regiões com clima quente de primavera.Produz frutos amarelo-rosados muito suculentos e saborosos, pesando entre 80 e 100 g.
As plantas apresentam alto rendimento e são resistentes à ferrugem e ao oídio. Eles não toleram umidade excessiva ou solo seco.
Porto Vermelho
Redhaven é outra variedade de maturação precoce que se adapta às mudanças nas condições climáticas. Ideal para criação privada e industrial.
Os frutos são grandes, pesando 150 - 170 g, a cor é mais próxima do laranja-dourado, há inclusões vermelhas na casca. A polpa é amarela, de sabor delicado e odor pronunciado.
A variedade é resistente à geada e ao enrolamento, mas se não for bem cuidada fica suscetível ao ataque de fungos. Para evitar tais problemas, é importante alimentar-se em tempo hábil e prevenir doenças.
Cardeal
Os pêssegos cardeais são de tamanho médio, pesando 100–150 g, ligeiramente achatados nas laterais. A pele é amarela com um blush carmim. Polpa com odor perfumado. As frutas têm sabor apurado e são avaliadas com 5 pontos na escala principal de degustação.
Esta variedade não tolera bem geadas e necessita de cuidados especiais. É resistente ao oídio.
Kremlevsky
Uma variedade popular que se adapta bem a qualquer condição. Os frutos propriamente ditos são amarelo-alaranjados com manchas vermelhas avermelhadas, pesando até 200 g, apresentam sabor adocicado único e aroma delicado.
Os pêssegos do Kremlin são imunes à maioria das doenças e são caracterizados por alta robustez invernal, o que permite que sejam cultivados em regiões de clima frio. A árvore não gosta de solo encharcado, por isso é importante controlar cuidadosamente a rega. Recomenda-se o plantio em áreas elevadas.
Quando começa a temporada do pêssego na Rússia?
A estação de amadurecimento dos pêssegos na Crimeia para variedades precoces começa em meados de junho. Na Zona Média, a temporada do pêssego começa em agosto ou setembro.
É possível colher pêssegos verdes?
Os frutos podem ser colhidos dos galhos mesmo quando verdes, pois nesta forma são mais duros. Isto é especialmente verdadeiro se eles precisarem ser transportados no futuro: frutas macias e maduras podem ser danificadas durante o transporte. Se estiver danificado, o produto irá deteriorar-se dentro de 2–3 dias.
Se pretende transportar em condições refrigeradas, recomenda-se retirar os frutos no máximo 5 dias até que estejam totalmente maduros.
A desvantagem da colheita precoce é o enrugamento da casca da fruta.
Como fazer pêssegos amadurecerem em casa
Frutas verdes podem amadurecer facilmente em casa. Existem várias maneiras de fazer isso:
- Os pêssegos verdes devem ser colocados em pratos planos ou bandejas e deixados por 3 a 5 dias em temperatura ambiente.
- Coloque-os em um saco de papel junto com uma maçã ou banana. Deixe amadurecer em temperatura ambiente por um dia. Verifique e aumente o tempo se necessário.
- Para obter frutas mais suculentas, é necessário embrulhar os pêssegos em um guardanapo de linho. O amadurecimento desta forma levará vários dias.
O que você pode fazer com pêssegos verdes?
Frutas verdes podem ser consumidas imediatamente. Fazem uma geléia de pêssego muito saborosa para o inverno. Também são usados para fazer compotas e geléias.
Pêssegos verdes também são usados no preparo de segundos pratos. Junto com eles você pode assar frango, pato, porco, fazer pizza, sopa de peixe ou pilaf. Na panificação, são utilizados como recheio de diversas sobremesas e tortas.
Como armazenar pêssegos
Somente frutas duras e intactas podem ser armazenadas por muito tempo. Temperatura ideal – 0 óC. Corresponde à temperatura do frigorífico no compartimento de vegetais. Uma adega ou porão também é adequada. Nessas condições, os pêssegos podem ser armazenados por um mês inteiro.
Quanto maior a temperatura, menos tempo a fruta permanecerá fresca. As frutas podem ser mantidas em temperatura ambiente por até 5 dias.
Conclusão
Uma árvore incrível é o pêssego, as fotos de sua floração e frutos só confirmam isso mais uma vez. Poucas plantas se comparam a ela em beleza e sabor de frutas. Não é à toa que desde a antiguidade a comparação com o pêssego é considerada o maior elogio às meninas.
