Contente
- 1 Opções de design
- 2 Seleção e preparação de cilindros
- 3 Regras do tipo faça você mesmo
- 4 O que e como você pode fumar em uma churrasqueira com botija de gás?
- 5 Conclusão
Um fumeiro-churrasco faça você mesmo a partir de um cilindro de gás pode ser feito por qualquer pessoa envolvida em soldagem. O design muitas vezes é multifuncional, permitindo cozinhar pratos de acordo com diferentes receitas. Existem várias opções para esses fumeiros. Para fazer um deles, você precisará de um diagrama, 2-3 cilindros e vontade de trabalhar.
Opções de design
O fumeiro é uma câmara fechada com produtos suspensos. A fumaça de um gerador de fumaça é fornecida para dentro através do canal. Este esquema é aceitável para um fumeiro defumado a frio. A segunda opção de design também possui uma câmara fechada. Não há necessidade de gerador de fumaça para produzir fumaça aqui. A câmera está instalada acima da fornalha. O fogo aquece o fundo, fazendo com que as lascas de madeira ardam.Este esquema é usado para fumeiros defumados a quente.
Fumeiro multifuncional composto por 3 cilindros
Os fumeiros não se limitam às diferenças no tipo de fumo. Muitas vezes são multifuncionais, permitindo preparar outros pratos:
- Braseiro. O dispositivo é uma gamela onde você pode cozinhar shish kebab em espetos. É feito de um cilindro colocado horizontalmente com uma janela recortada na lateral. Você pode soldar batentes na grelha por dentro e colocar uma grelha sobre eles. Agora está disponível para ser usado como churrasqueira. No entanto, isso não é tudo. O segmento cortado da prateleira lateral do cilindro não é jogado fora, mas preso no mesmo local com alças. Acontece que é uma tampa. Se você equipar a grelha com uma grelha e cobrir por cima, ela vira uma grelha.
- Lugar para um caldeirão. A fornalha não precisa ser utilizada apenas para produzir fumaça no fumeiro. Também é multifuncional. Em um cilindro localizado verticalmente, corte o tampão superior. Um caldeirão é imerso no buraco, onde são preparados o pilaf, a sopa de peixe e o kulesh.
Normalmente, um fumeiro multifuncional consiste em três cilindros: 2 grandes e um pequeno. Um grande cilindro é instalado verticalmente. Desempenha o papel de fumeiro onde ocorre a fumagem a frio. Atrás dele, um segundo cilindro grande é colocado horizontalmente. Desempenha a função de fumeiro, onde ocorre a defumação a quente, sendo também utilizado para grelhar, grelhar e grelhar. O próximo da fila é o terceiro cilindro pequeno, que também é colocado verticalmente. Desempenha o papel de fornalha e lugar para um caldeirão. Todos os recipientes são conectados entre si por um canal de fumaça feito de um tubo metálico.
Prós e contras dos designs
Se você deseja construir um fumeiro a partir de um cilindro de gás com suas próprias mãos, precisa pensar em todos os prós e contras de tal projeto. Se houver mais aspectos positivos, você poderá transformar sua ideia em realidade com segurança.
Os aspectos positivos incluem:
- Simplicidade de design. É mais fácil soldar um fumeiro multifuncional a partir de recipientes de metal prontos do que construí-lo com tijolos.
- Mobilidade. Apesar do peso impressionante, o fumeiro é móvel. Se você colocá-lo sobre rodas, no quintal poderá rolá-lo de um lugar para outro para uma pessoa.
- Longa vida útil. Os cilindros são feitos de metal grosso. O fumeiro durará pelo menos 10 anos e, com muito cuidado, durará a vida toda.
- Estética. O fumeiro não só pode ser soldado, mas as costuras podem ser cuidadosamente limpas, pintadas com tinta resistente ao fogo e decoradas com elementos forjados. A estrutura vai decorar o local, local de descanso próximo ao mirante.
Perto do fumeiro você pode adaptar uma mesa para cortar alimentos
Entre as desvantagens está a impossibilidade de realizar trabalhos na ausência de máquina de solda e experiência em soldagem. A desvantagem é a necessidade de realizar medidas complexas para limpar os recipientes de gás e condensado.
Seleção e preparação de cilindros
A utilização ideal de um botijão de gás é explicada por suas características. Possui um diâmetro conveniente de 300 mm e paredes de metal espesso. Essencialmente, esta é uma câmera pronta. Grandes recipientes são utilizados para montar fumeiros e churrasqueiras. Um pequeno cilindro é usado para criar uma fornalha e um local para instalar um caldeirão.
O condensado é drenado dos cilindros e cuidadosamente lavado com água.
Além do gás, dentro do recipiente há condensado líquido com odor muito pungente. Tudo isso deve ser retirado através de uma válvula aberta. A eliminação é efectuada longe de zonas residenciais e espaços verdes.
O próximo passo é desparafusar a própria válvula. Ele fica firme no fio. Você terá que se esforçar muito. Após desatarraxar a válvula pelo orifício, encha a garrafa com água e deixe agir por um dia. O líquido com impurezas condensadas é drenado. Agora você pode cortar com um moedor.
Regras do tipo faça você mesmo
Depois de preparados os recipientes, pode-se começar a montar o fumeiro. Primeiro, prepare um diagrama, selecione os materiais e ferramentas apropriados. É preciso lembrar dos cuidados de segurança, pois montar com as próprias mãos um fumeiro-grelhador a partir de uma botija de gás envolve trabalhos de soldagem e uma esmerilhadeira afiada.
Precauções de segurança
Os cilindros são cortados após serem liberados de gás e condensado inflamável. Caso contrário, poderá ocorrer uma explosão. Ao trabalhar com uma retificadora, a ferramenta é posicionada de forma que o disco de corte fique à esquerda do corpo. As faíscas devem voar sob seus pés e não na direção oposta.
À medida que o disco gira, o corte é sempre feito por você mesmo
A retificadora é usada não apenas para cortar, mas também para retificar costuras de soldagem. A ferramenta é posicionada de forma que o disco fique em um ângulo de 15 Ó para a área tratada.
Selecionando um modelo e desenho
A montagem do fumeiro começa com o projeto. A escolha de esquemas aqui é pequena.O modelo de defumação a frio e a quente é montado a partir de três cilindros. Para um fumeiro com tecnologia de defumação a quente, são necessários dois recipientes.
Dependendo do esquema escolhido, serão necessários dois ou três cilindros para montar o fumeiro
Preparação de ferramentas e materiais
Além dos próprios cilindros, são preparados para o fumeiro um tubo e cotovelos com diâmetro de 80-100 mm. Você precisa de um canto, chapa de aço com espessura de 4-5 mm, um tubo com seção transversal de 15 mm para as pernas. Se o fumeiro for móvel, prepare as rodas. Você também precisará de maçanetas para as portas e uma haste de aço inoxidável para as grades.
A máquina de solda é a principal ferramenta na montagem do fumeiro
As ferramentas que você precisa são uma máquina de solda, uma esmerilhadeira com um conjunto de rebolos de corte e esmeril. Você também precisará de uma furadeira elétrica, um martelo, um cinzel e uma fita métrica.
Procedimento
A montagem do fumeiro de churrasco a partir de um cilindro com as próprias mãos é feita em uma determinada sequência. Primeiro, as peças são marcadas e serradas. Então tudo está soldado. O final é arranjo e decoração.
Marcação e corte de cilindros
A marcação dos recipientes dependerá do tipo de fumeiro escolhido. Primeiramente, vale considerar a versão mais simples do projeto, operando com tecnologia de defumação a quente, composta por dois cilindros.
Sob esse fumeiro, o cilindro é colocado horizontalmente. Além disso, desempenhará o papel de grelha, churrasqueira e churrasqueira. Uma grande janela retangular é cortada em toda a prateleira lateral. Nas extremidades são feitos furos redondos para a chaminé e o canal de fumaça da fornalha.
Para um cilindro grande, é recortada uma janela em todo o comprimento da prateleira lateral até o início das juntas, onde as pontas são arredondadas
Uma pequena fornalha pode ser colocada horizontalmente ou verticalmente. No primeiro caso, uma janela retangular na prateleira lateral é recortada da mesma forma.No entanto, é impossível instalar um caldeirão nessa fornalha. Se houver necessidade, o cilindro é colocado verticalmente. Apenas o tampão superior é cortado, liberando espaço para o caldeirão. Duas pequenas janelas são cortadas na prateleira lateral para o cinzeiro e a porta corta-fogo. Além disso, um furo redondo é cortado para o canal de fumaça.
A próxima opção é mais difícil. O fumeiro, que funciona com tecnologia de fumagem a frio e a quente, é composto por três cilindros. A fornalha e a grelha são feitas exatamente como na versão anterior. No esquema, apenas o terceiro cilindro é adicionado sob a câmara fria de defumação. Ele está localizado verticalmente em frente à churrasqueira. Uma janela é cortada no contêiner para carregar os produtos. Coloque-o na lateral do recipiente. O comprimento é cerca de metade do cilindro ou um pouco mais.
Uma janela redonda é cortada no tampão superior da chaminé. O canal de fornecimento de fumaça ficará localizado na prateleira lateral do cilindro em sua parte inferior - abaixo da janela de carregamento. Aqui eles cortaram uma janela redonda semelhante para o tubo.
Além disso, as grelhas precisam ser cortadas na fornalha. Eles podem ser feitos de uma placa de metal grossa fazendo vários furos. Os canais de fumaça são pequenos. Um tubo com diâmetro de 80-100 mm é cortado em comprimentos de 20 a 50 cm e o comprimento da chaminé é de pelo menos 1 m.
Ficar
Para facilitar a fumaça na churrasqueira a partir de botijões de gás, a estrutura é colocada sobre um suporte. Sua altura é ajustada de acordo com sua altura. Uma versão estacionária do suporte é considerada uma estrutura com pernas. É soldado em tubos. Certifique-se de instalar jumpers para que as pernas não se afastem.
Para mobilidade do fumeiro, o suporte pode ser colocado sobre rodas. Eles são retirados de um carrinho antigo, carrinho de mão ou outro dispositivo.
No estande você pode instalar duas rodas na frente e soldar uma perna de um tubo na parte traseira
Uma estrutura de carrinho de bebê, carrinho de mão, máquina de ordenha ou outro dispositivo é adequada como suporte pronto. Uma condição importante é a resistência e estabilidade da estrutura.
Montagem e soldagem da estrutura
A montagem do fumeiro começa com a instalação do primeiro cilindro no suporte. Para estabilidade, as tachas de controle são feitas por soldagem na estrutura do suporte. Um tubo de fumaça é inserido no orifício redondo e escaldado. Um segundo balão é colocado na outra extremidade com um buraco. A junta está escaldada.
Se o fumeiro tiver três câmaras, execute ações semelhantes. Um pedaço de tubo é inserido no orifício do segundo cilindro. O cachimbo está fervido. Um terceiro cilindro é colocado na segunda extremidade do tubo com furo e processado por soldagem.
Quando toda a estrutura é soldada, o fumeiro multifuncional é soldado com segurança ao suporte
Tampas, alças, grades
O próximo elemento é soldar a grelha do gerador de fumaça do fumeiro. Eles são colocados dentro de um pequeno cilindro entre as portas das fornalhas e o soprador. As barras da grelha podem ser removíveis colocando-as em suportes soldados feitos nos cantos.
No interior da câmara de defumação são soldados suportes para as grelhas onde serão colocados os produtos. Eles são feitos em três níveis. Uma bandeja é colocada nos suportes inferiores do cilindro para drenar a gordura. As grades são colocadas no segundo e terceiro níveis. Eles são soldados em haste de aço inoxidável.
Se necessário, você pode fazer três camadas de grelhas para alimentos no fumeiro
Segmentos cortados das prateleiras laterais dos cilindros são utilizados para portas de fumeiros, fornalhas e tampa da grelha. De um lado, eles são fixados com dobradiças comuns. Do outro lado da janela, um limitador é soldado para que o caixilho não caia dentro do cilindro.Uma maçaneta feita de material que não aquece é instalada em cada porta.
Preparação para churrasco, churrasqueira, grelha
Os suportes são soldados dentro da grelha. Sobre eles é colocada uma grelha de churrasco e grelha da mesma forma. Para que você possa grelhar o shish kebab na grelha, os cortes são feitos com um moedor em incrementos de 10 cm na extremidade da parte frontal para os espetos. No lado oposto, onde são fixadas as dobradiças da tampa, são feitos furos para os espetos. , recuando 1-2 cm do final da lateral.
Instalação de chaminé
A chaminé é soldada na extremidade do primeiro cilindro, que funciona como fumeiro. Se este for um projeto de defumação a quente com disposição de câmara horizontal, primeiro o cotovelo é removido do orifício e um tubo é soldado em cima dele.
O tubo da chaminé é removido de um cilindro localizado horizontalmente com um cotovelo
Em um fumeiro a frio, o cilindro está localizado verticalmente. Aqui, sem cotovelo, o tubo é simplesmente soldado inserindo-o no orifício da extremidade.
Fabricação de prateleiras e luminárias
As prateleiras proporcionam comodidade para trabalhar com o fumeiro. Podem ser confeccionados em forma de tampo de mesa, colocados sob a grelha nos jumpers do suporte. As prateleiras são convenientes para colocar alimentos, lascas de madeira para fumar e lenha.
Na parte inferior do suporte do fumeiro encontra-se uma prateleira para lenha e aparas de madeira.
Ao cozinhar carne na churrasqueira ou grelha, é necessário virá-la. Os acessórios para esta tarefa devem estar sempre à mão. Você pode pendurá-los em ganchos soldados ao corpo do fumeiro.
Acabamento
Para evitar que o fumeiro pareça uma pilha de metal, o acabamento confere-lhe um aspecto estético. As joias feitas de elementos forjados ficam melhores.Alças e prateleiras também podem ser esculpidas em madeira e receber um formato bonito.
Elementos forjados são utilizados para decorar o próprio fumeiro e, se desejado, são soldados no corpo dos cilindros
Lixar e pintar a estrutura
Esmerilhar as costuras de solda por si só não é suficiente. Os cilindros são cobertos com tinta vermelha normal. Quando o fumeiro começar a funcionar, o material de aquecimento começará a escurecer, queimar e emitir um cheiro desagradável de queimado. Toda a tinta antiga deve ser removida. A melhor maneira é instalar uma escova com cerdas de metal em uma rebarbadora ou furadeira. Ela limpará o corpo do fumeiro até brilhar.
Se o fumeiro não for pintado, o metal começará a enferrujar com o tempo. Para isso, utilizam uma tinta térmica especial que não desbota.
O que e como você pode fumar em uma churrasqueira com botija de gás?
O design é considerado multifuncional e adequado para diversos pratos. Pilaf, sopa de peixe e outros primeiros pratos são preparados em um caldeirão. A churrasqueira é muito procurada para grelhar churrasco. Bifes, salsichas e legumes são cozidos na grelha e na churrasqueira.
Num fumeiro, um peixe é pendurado pelo rabo
Todos os tipos de carnes, peixes, produtos semiacabados e banha são defumados no fumeiro. O produto é carregado cru, salgado ou pré-fervido. No fumeiro, queijos, vegetais, frutas e cogumelos são defumados com tecnologia de defumação a frio.
Para obter diferentes sabores do produto, são selecionadas para defumação aparas de madeira de determinados tipos de madeira.
Conclusão
Um fumeiro-churrasco a partir de botija de gás pode ser feito e instalado sob uma cobertura com as próprias mãos. Este é o melhor local, pois está protegido das chuvas pela cobertura. O produto pode ser preparado mesmo com mau tempo.
