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Em termos de qualidades nutricionais e medicinais, a rutabaga se assemelha ao nabo, mas o supera na quantidade de sais minerais e carboidratos. E a quantidade de vitamina C permanece inalterada durante o inverno. Cultivar e cuidar da rutabaga em campo aberto não é difícil para nenhum jardineiro, mesmo um iniciante. É necessário seguir as regras habituais do cultivo agrícola, e a rutabaga irá deliciar-se com os seus frutos saborosos e saudáveis durante todo o ano.
Origem da rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) é um tipo de cultura de frutas e vegetais do gênero Repolho da família dos Crucíferos. A hortaliça é um híbrido natural que surgiu a partir do cruzamento natural do nabo com o repolho. A primeira descrição científica da rutabaga foi feita em 1620 pelo botânico-taxonomista suíço Caspar Baugin, que observou que ela cresce selvagem na Suécia, onde continua popular entre a população local até hoje.
Existe outra teoria de origem, segundo a qual a Sibéria é considerada o berço da rutabaga. Antes de Pedro I importar batatas para o país, elas eram um dos vegetais mais consumidos. Foi de lá que a rutabaga foi trazida para a Escandinávia e espalhada por toda a Europa. Os defensores desta teoria citam como principal argumento a excelente resistência do vegetal a baixas temperaturas.
Existem variedades de rutabaga com carne amarela - este é um vegetal de mesa cultivado por humanos para alimentação. E os de carne branca são usados como ração para o gado. Variedades universais também foram desenvolvidas para ambos os fins.
Onde são cultivadas rutabagas?
Na Idade Média, a rutabaga era comum no Mediterrâneo, nos países escandinavos e na França. Atualmente é amplamente cultivado na Europa: Alemanha, Suécia, Espanha, Finlândia. Na Inglaterra existe um prato nacional feito de rutabaga com carne. Rutabaga é cultivada no Canadá, Austrália e Nova Zelândia.
Recentemente, aumentou o interesse no plantio de rutabaga na Rússia. É mais cultivado na zona média e noroeste do país. Pelo método de mudas, a rutabaga é cultivada em campo aberto e nas regiões mais ao norte do país, onde os verões são muito curtos. Mas no sul, devido à falta de água que o vegetal necessita, a rutabaga não tem ampla distribuição.
As melhores variedades de rutabaga
Variedades de rutabaga com fotos e descrições ajudam você a entender que diferem entre si no tamanho da raiz, resistência às condições de cultivo e cuidado, tempo de maturação, finalidade e rendimento. Existem poucas variedades nacionais de rutabaga. Apenas 6 deles estão incluídos no Registro Estadual da Rússia. Todos esses tipos de rutabaga passaram no teste adequado e podem ser plantados em campo aberto em todas as regiões do país.E além disso, estas são as melhores variedades de rutabaga tanto para a zona média como para qualquer região da Rússia, graças à despretensão da cultura às condições ambientais.
Rutabaga Krasnoselskaya - uma hortaliça de meia estação, cuja colheita pode ser feita 110-120 dias após o aparecimento dos primeiros rebentos. A raiz vegetal tem formato alongado e redondo, cor esverdeada com tonalidade roxa e polpa suculenta e açucarada. Seu peso varia de 300 a 600 G. Essa variedade de rutabaga fica bem armazenada o ano todo.
Variedade de rutabaga Bright Dream – amadurecimento precoce, produz colheita após 65-70 dias. As raízes têm formato alongado, casca amarela e polpa suculenta e saborosa. Os frutos são pequenos, atingindo peso de 300-350 g.
Variedade Novgorodskaya - o fruto tem polpa bege suculenta e macia. As raízes de cor roxa na parte superior e fundo claro, formato arredondado-alongado, podem crescer até 400 g, inverno bem, mantendo o sabor. Os frutos estão no meio da maturação.
Amor infantil – variedade cuja maturidade técnica ocorre 90-110 dias após o plantio em campo aberto. As raízes têm formato redondo, de leve cor marrom-esverdeada e com os devidos cuidados chegam a pesar 350 g, a parte interna tem tonalidade amarelada, é suculenta e de sabor agradável.
Rutabaga Hera - variedade de maturação média, cujos frutos atingem a maturação removível 3 meses a partir do aparecimento dos rebentos completos. As raízes com casca cor de antocianina têm sabor delicado e crescem até 300-400 g de peso.
Rutabaga Verean – produz frutos maduros 3 meses após o plantio em campo aberto, por isso é considerada uma hortaliça de meia estação. As raízes têm formato achatado e redondo com casca vermelho-violeta. Os frutos são relativamente pequenos, atingindo peso de 250-300 g.
Os seguintes tipos também são considerados variedades populares de rutabaga para cultivo na região de Moscou entre os jardineiros.
Rutabaga Sueco - uma variedade despretensiosa com polpa amarela ou vermelha, de sabor inferior à rutabaga Krasnoselskaya. Possui raízes grandes, pesando até 1 kg, produz bons rendimentos e mantém sua qualidade durante todo o inverno.
Kohalik – variedade produtiva, de meia maturação, com frutos de polpa amarela, suculenta e agradável ao paladar. As raízes têm uma cor roxa clara na parte superior e uma cor roxa clara na parte subterrânea. Alcance uma massa de 1 kg. Cultivado como vegetal de mesa.
Variedade tardia Kuzma - variedade de alto rendimento com massa de frutos redondos e cônicos de até 1,5 kg. A estação de crescimento a partir do momento do plantio é de 4 a 5 meses. Resistente a doenças fúngicas.
Variedade Mariana – universal, adequado para consumo humano e alimentação animal. Produz alto rendimento de frutas com peso de até 600 G. A hortaliça não requer cuidados especiais, é imune às mudanças de temperatura e resistente a doenças fúngicas.
A variedade deve ser selecionada de acordo com sua finalidade, qualidades e resultado desejado. Cada um dos tipos anteriores tem um sabor agradável e é muito fácil de cuidar. Portanto, os jardineiros que se arriscaram a plantar rutabaga em campo aberto ficam satisfeitos com os resultados obtidos.
Como semear rutabaga para mudas
Os vegetais são cultivados de diferentes maneiras - semeando as sementes diretamente no canteiro e plantando mudas. O segundo método é mais comum nas regiões norte e central da Rússia, uma vez que a estação de cultivo da rutabaga é bastante longa e um verão curto pode não ser suficiente para isso.
Quando plantar mudas de rutabaga
Se desejar, você pode semear em 2-3 termos. O momento do primeiro plantio de sementes de rutabaga para mudas deve ser calculado para que, com os devidos cuidados, o plantio em campo aberto seja feito em 40 dias, e a primeira colheita esteja pronta para colheita em meados do verão. O último plantio deve ser feito para que as raízes amadurecidas no outono não congelem com o início do frio e mantenham o sabor. Na Rússia central, a época da primeira semeadura começa em abril.
Preparando o solo e o recipiente
Para plantar mudas de rutabaga, escolha caixas fundas de madeira ou plástico, possivelmente vasos, para que a planta possa criar raízes livremente. O recipiente é preenchido com a mistura de nutrientes de forma que haja uma distância de 2 dedos de largura até o topo. A mistura pode ser obtida pegando solo de jardim e adicionando fertilizantes minerais, ou você pode comprá-la em uma loja. Alguns jardineiros recomendam adicionar cinza de madeira à mistura - 1 colher de sopa. eu. por 1 kg. Protege as mudas de doenças e serve como boa fonte de microelementos para a planta.
Preparação de sementes
A escolha das sementes deve ser feita com responsabilidade e preparada corretamente. As sementes são primeiro desinfetadas em solução de alho ou manganês, colocando-as por uma hora. Em seguida, lavei em água limpa e sequei. A seguir, você deve germiná-los colocando-os em um pano úmido por vários dias. Quando aparecerem brotos brancos, você pode plantar as sementes na mistura de solo preparada para mudas.
Semeando sementes
As sementes são semeadas para mudas aproximadamente 1,5 meses antes do plantio das mudas em terreno aberto. As sementes são imersas no solo a uma profundidade de 1,0-1,5 cm a cada 2-3 cm.Antes de plantar, pode-se misturar as sementes com superfosfato e espalhá-las uniformemente em caixas com substrato úmido. Polvilhe a mistura de solo por cima e regue bem.
Cuidados com mudas
As sementes semeadas são cobertas com vidro ou filme e mantidas a uma temperatura de cerca de +180C. Quando aparecem os primeiros brotos, o filme é retirado e as caixas são transferidas para uma sala com temperatura de 6-70C. Depois de vários dias após o plantio, a temperatura aumenta para 12-130C. Desta forma, as mudas ficam endurecidas. Durante todo o período de crescimento, o cuidado consiste em regar, afrouxar e, se necessário, desbastar.
Como plantar rutabaga em terreno aberto
O plantio pode ser feito com mudas pré-preparadas ou diretamente com sementes. A seleção do local e o preparo do solo desempenham um papel importante no crescimento da rutabaga. A melhor colheita é obtida em solo argiloso e úmido com luz solar moderada. O regime de temperatura mais adequado é +16…+180C. À medida que as temperaturas sobem, é importante garantir a rega oportuna.
Plantar rutabaga em terreno aberto com mudas
Cerca de 2 semanas antes de plantar as mudas no jardim, elas começam a endurecê-las. Para isso, as caixas com mudas são levadas um pouco para fora. Quando os brotos estão prontos para permanecer tranquilamente ao ar livre por 24 horas, eles são plantados em terreno aberto.
Rutabaga não requer nenhum requisito especial de solo. É melhor que a terra seja fértil - franco-arenosa, argilosa ou fertilizada com composto de turfa. É aconselhável preparar o local no outono: desenterrar adicionando esterco, sal de potássio, uréia e superfosfato.
O plantio de mudas em campo aberto é realizado se as mudas tiverem de 4 a 5 folhas fortes. Eles fazem isso da seguinte maneira:
- Prepare furos a uma distância de 15-18 cm entre eles em uma fileira, colocando as fileiras a meio metro de distância uma da outra.
- Pulverize generosamente os buracos com água.
- As mudas são mergulhadas em um purê de argila, colocadas em um buraco e cavadas de forma que não fique nenhum caule nu e ao mesmo tempo o colo da raiz não fique profundo no subsolo.
- Compacte levemente o solo ao redor da muda.
- Molhe o solo novamente com o regador.
Cultivo de rutabaga em terreno aberto a partir de sementes
Você também pode plantar rutabaga a partir de sementes diretamente em terreno aberto. As camas precisam ser preparadas com antecedência. As sementes são semeadas em fileiras até a profundidade de 2,5 cm. Quando aparecem os primeiros brotos, é feito o desbaste, deixando 4 cm entre os brotos. Após brotarem 4-5 folhas fortes, é feito um segundo desbaste para que restem 15-20 cm entre os plantios. .
Existe outra maneira de cultivar sementes em terreno aberto - plantio de inverno. A semeadura é realizada no final do outono, quando o solo começa a congelar. A área é escavada com antecedência, aplica-se fertilizante, fazem-se buracos, despeja-se areia no fundo, colocam-se 2 sementes de rutabaga, polvilhadas com areia e húmus para que as sementes fiquem a 2,5 cm de profundidade.
Como cultivar rutabaga em terreno aberto
Cultivar rutabaga não é difícil. Via de regra, produz bons rendimentos em qualquer terreno aberto e em qualquer clima. Rutabaga não gosta de solos ácidos, que podem ser neutralizados.Ao plantar, deve-se levar em consideração as regras de rotação de culturas.
O melhor solo para a rutabaga é considerado aquele em que as culturas de leguminosas, erva-moura e abóbora cresceram antes dela. Não se deve plantar rutabaga em áreas onde cresceram parentes desta cultura: nabos, rabanetes, repolho.
Para ter uma colheita decente, o plantio e o cuidado da rutabaga em campo aberto devem ser realizados seguindo um conjunto padrão de regras agrotécnicas para o cultivo de frutas e vegetais, a saber:
- rega oportuna;
- aplicar os fertilizantes necessários;
- capinar e soltar o solo;
- medidas de proteção contra doenças e pragas.
Tudo isto é familiar a qualquer jardineiro e não apresenta dificuldades.
Regar e fertilizar
Rutabaga é uma planta que adora umidade. Se não houver água suficiente, a raiz ficará dura e terá um sabor amargo. Muita água o tornará aguado e sem sabor. Portanto, a rutabaga é regada de 3 a 5 vezes a partir do momento do plantio em campo aberto, levando em consideração as condições climáticas.
Na hora de regar é aconselhável usar bico para que um jato forte de água não exponha a raiz, que ficará verde e perderá qualidade. Um balde de água por 1 metro quadrado é suficiente. meu enredo.
A fertilização com fertilizante é realizada duas vezes após o plantio no canteiro:
- Após duas semanas, os brotos são regados com chorume.
- No início da formação da raiz, a fertilização é feita com fertilizantes minerais.
Afrouxamento e amontoamento
Um ponto obrigatório na tecnologia de cultivo da rutabaga é soltar o solo, amontoar arbustos e capinar. A primeira vez que o afrouxamento é feito imediatamente após o plantio das mudas.
Essas ações enriquecem a camada do solo com oxigênio, melhoram o aquecimento do solo pelo sol, estimulam o crescimento das plantas e ajudam no combate a ervas daninhas e pragas de insetos. No total, cerca de 5 a 6 afrouxamentos são feitos por temporada, imediatamente após a rega.
Proteção contra doenças e pragas
Rutabaga é parente de nabos, rabanetes e todos os tipos de repolho. Portanto, as doenças e pragas às quais estas culturas são suscetíveis são as mesmas.
As doenças mais comuns são:
- perna preta;
- sentiu doença;
- mosaico.
De pragas:
- besouro-pulga crucífero;
- percevejos;
- pulgão;
- mosca do repolho primavera;
- brotar mosca;
- lesmas
Após o plantio das mudas nos canteiros, para evitar o ataque do besouro-pulga crucífero, as plantas são polinizadas com cinza de madeira ou polvilhadas com cal fina. O uso de inseticidas e fungicidas é padrão.
Para reduzir a possibilidade de a rutabaga ser afetada por doenças e pragas, alguns cuidados agrotécnicos devem ser tomados:
- seguir as regras de plantio e rotação de culturas, não plantar rutabaga em área onde anteriormente cresciam culturas relacionadas;
- tratar as sementes antes da semeadura para prevenir a ocorrência de doenças;
- remova regularmente as ervas daninhas que enfraquecem as plantações de hortaliças;
- no outono, após a colheita, remova todos os restos vegetais do local para que não se torne local de invernada para pragas;
- desenterrar o solo para o inverno, destruindo os ovos postos dos insetos e suas larvas.
Rendimento de rutabaga
As principais condições para a obtenção de uma boa colheita de rutabaga são a presença de solo úmido e a ausência de seca.O vegetal também responde com gratidão à fertilização com fertilizantes orgânicos após o plantio em terreno aberto.
A colheita pode ser feita quando as raízes atingirem o diâmetro de 5 a 6 cm, não sendo recomendado o crescimento excessivo da rutabaga, pois a polpa perderá a maciez. Diferentes variedades podem produzir rendimentos diferentes:
- Krasnoselskaya - de 4,4 a 5,2 kg/m2;
- Sonho brilhante - de 2,5 a 3,5 kg/m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg/m2;
- Amor infantil – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg por m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg por 1 m2.
Sob condições favoráveis na Rússia central, até 8 kg de vegetais podem ser removidos de 1 m2 terra.
Armazenando rutabaga para o inverno
Para armazenar as raízes de rutabaga para o inverno, elas começam a ser desenterradas no início de setembro e terminam antes do início da primeira geada. Os frutos são desenterrados com cuidado para não danificá-los e bem secos em local ventilado. Os frutos rachados e danificados são separados. Eles não são adequados para armazenamento, é melhor consumi-los imediatamente.
A rutabaga pode ser armazenada com segurança por vários meses sem perder suas qualidades nutricionais e gustativas em temperaturas de 0 a +40C, colocados em caixas e cobertos com areia. Pode ser colocado em prateleiras em uma sala sem aquecimento (porão, porão) ou colocado em valas de terra cavadas, polvilhadas com serragem e grama seca e polvilhadas com terra por cima.
Recentemente, os jardineiros têm armazenado rutabaga em sacos plásticos e consideram esse método um sucesso. Sob tais condições, a concentração de dióxido de carbono e a umidade necessária para o armazenamento aumentam.
Conclusão
Como a rutabaga não é muito popular entre os jardineiros, pode parecer que cultivar e cuidar da rutabaga em campo aberto seja algo especial. Na verdade isso não é verdade.As mesmas regras agrotécnicas de plantio e um pouco de atenção aos cuidados são utilizadas para culturas relacionadas: repolho, nabo, nabo. E o vegetal pode ser consumido fresco ou cozido em diversos pratos durante todo o ano.
