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As framboesas pertencem às plantas cujos frutos são utilizados pela humanidade desde tempos imemoriais. Os arqueólogos descobriram suas sementes em locais antigos de povos da Idade da Pedra e do Bronze. As framboesas selvagens vivem na Europa, Ásia e América do Norte. A sua distribuição está principalmente associada à parte norte dos continentes europeu e americano, pelo que, em geral, é mais resistente à geada do que à seca.
Das montanhas e florestas, as framboesas mudaram gradualmente para as habitações humanas; hoje são cultivadas em todos os lugares em climas temperados; muitas variedades são adequadas para as regiões do noroeste. As melhores variedades de framboesa Tentamos plantar em nossos terrenos.
Descrição biológica de framboesas
As framboesas pertencem ao gênero Rubus da família Rosaceae. O gênero consiste em quase mil e quinhentas espécies.As irmãs das variedades de framboesas de jardim que crescem em quase todo o nosso país são amoras, príncipes, amoras silvestres, amoras silvestres, frutas de caroço e outras espécies menos conhecidas.
A maioria das espécies vem de zonas temperadas ou frias do hemisfério norte, mas algumas crescem acima do Círculo Polar Ártico, em regiões montanhosas tropicais do hemisfério sul e em ilhas oceânicas.
Origem das variedades modernas
As framboesas, cujas variedades estamos habituados a plantar nas nossas hortas, provêm das seguintes espécies:
- Framboesa vermelha europeia;
- Framboesa preta americana;
- Framboesa americana aromática;
- Framboesa vermelha americana;
- Framboesa roxa asiática;
- Framboesa amarela asiática;
- Espécie sul-americana Glencourt (Mora).
A maioria das variedades modernas, de alto rendimento e excelente sabor, são obtidas pelo cruzamento de framboesas vermelhas europeias com outras espécies. Preservaram o grande tamanho dos frutos e os frutos de alta qualidade.
Problemas da criação moderna
Possuindo genes de diferentes espécies na prole híbrida, as framboesas modernas diferem na cor, tamanho e sabor dos frutos. A produtividade, a resistência à seca, a resistência à geada, o tamanho e o número de espinhos também diferem. Existem variedades de maturação precoce e intermediária, framboesas que frutificam no outono e remanescentes (frutificam repetidamente).
Ao criar novas variedades e híbridos, os criadores têm a tarefa de criar framboesas com as seguintes características:
- Fruta grande. O peso dos bagos não deve ser inferior a 5 g.
- A rigidez de segurar as drupas no caule. Qual é a utilidade de frutos silvestres de alta qualidade se eles caem no solo imediatamente após o amadurecimento?
- Alto sabor e qualidades nutricionais.
- Resistência mecânica dos brotos.
- Boa transportabilidade.As framboesas são delicadas e enrugam-se facilmente, os criadores procuram criar variedades adequadas para o transporte em longas distâncias sem perder as qualidades comerciais.
- Resistência a doenças, pragas, condições climáticas adversas.
- Alto rendimento.
A estrutura de um arbusto de framboesa
Pela natureza do crescimento e da frutificação, as framboesas pertencem às culturas arbustivas.
Raízes
As framboesas têm um sistema radicular bem ramificado, a maior parte dele está localizada nas camadas superiores do solo, principalmente a uma profundidade de 30-40 cm, apenas um pequeno número de raízes penetra mais profundamente (até 1 metro), principalmente este é observado em solos arenosos leves. Na direção horizontal crescem 2-3 m, mas a maioria está localizada em um raio de 50-60 cm.
O forte sistema radicular das framboesas promove a formação de rebentos poderosos e garante um bom rendimento. A longevidade de cada arbusto individual é determinada pelo tempo que leva para os brotos de reposição crescerem a partir dos botões do rizoma.
Caules
Os caules da framboesa têm um ciclo de desenvolvimento de dois anos. Dependendo do vigor de crescimento da variedade, da idade do arbusto, das condições de cultivo, do fornecimento de nutrientes e umidade, os brotos no primeiro ano de desenvolvimento podem crescer até 1,5-3,0 m, este ano não ramificam (o que não se aplica a framboesas remanescentes). Algumas variedades têm caules retos, enquanto outras crescem com ligeira inclinação.
No início do ciclo vegetativo, os rebentos crescem intensamente, com um aumento diário de 4 cm ou mais, e quanto mais altos e grossos forem, melhor será a colheita de framboesa que podemos esperar na próxima época. Devido ao excesso de nutrientes e umidade, os caules podem atingir quase 2,0 m de altura.Eles não terão tempo de amadurecer antes da geada e congelarão ou congelarão, o que certamente afetará negativamente o rendimento. Além disso, durante a frutificação das framboesas sem treliça, os rebentos morrerão, o que também não terá o melhor efeito na qualidade e quantidade dos frutos.
Os caules da framboesa do ano passado são chamados de brotos frutíferos e não crescem em altura nem espessura. Ramos com folhas e inflorescências desenvolvem-se a partir de botões mistos. Depois que as framboesas dão frutos, elas morrem gradualmente até morrerem completamente no final do outono. À medida que envelhecem, retiram água e nutrientes do solo. Eles precisam ser aparados na superfície do solo em tempo hábil.
Botões e folhas
Os botões de framboesa são formados nas axilas das folhas nos brotos anuais. Na maioria das variedades, eles são formados em dois - um acima do outro. Normalmente os superiores são mais desenvolvidos, no futuro crescerão ramos de frutos deles e rosetas de folhas crescerão dos botões inferiores. Acontece que ambos se desenvolvem igualmente: em caso de dano ao botão superior, não se formam folhas do botão inferior, mas sim um ramo frutífero, embora fraco, com frutos pequenos.
Durante a estação de cultivo da framboesa, até 40 folhas podem crescer no broto, substituindo-se umas às outras. Sua formação começa na primavera e geralmente continua até o final do verão, com cada folha vivendo cerca de 30 dias.
Flores
As flores da framboesa são bissexuais e bem polinizadas pelo seu próprio pólen. Embora esta planta seja autofértil, os melhores rendimentos são obtidos em uma plantação onde crescem 2 a 3 variedades diferentes. As inflorescências de framboesa em ramos de frutas coletadas em um cacho de 3-5 flores não abrem ao mesmo tempo.As superiores abrem primeiro e depois as inferiores, pelo que a floração dura normalmente 25-30 dias.
Fruta
A fruta da framboesa é uma drupa composta - uma coleção de pequenas drupas suculentas fundidas. Os frutos são formados e sustentados por um pedúnculo duro e não comestível, que, dependendo da variedade, varia de 7 a 15% da massa total do fruto.
O formato dos frutos pode ser:
- redondo;
- oval;
- cônico (cônico truncado);
- cilíndrico.
A cor das framboesas geralmente varia do rosa ao bordô profundo. Existem variedades de sobremesas amarelas muito doces, mas pouco aromáticas, e pretas, mais frequentemente utilizadas para processamento.
O tamanho dos frutos da framboesa depende principalmente da variedade, mas a fertilidade do solo e as condições da água são importantes. Os frutos da primeira colheita são geralmente os maiores. As framboesas podem ter frutas:
- pequeno – dentro de 1 g;
- médio – 2-3g;
- grande – de 4-5 a 6-8 g.
A qualidade dos bagos, além do sabor e do tamanho, é determinada pela força de adesão das drupas individuais, pela densidade de sua ligação e pela densidade da polpa.
A colheita amadurece de forma desigual. As bagas de um arbusto são colhidas à medida que amadurecem em 5 a 10 etapas, dependendo da variedade e das condições climáticas. Desde o início da floração até ao momento em que os bagos começam a amadurecer, decorrem em média 30 dias.
Os benefícios das framboesas
Além das framboesas serem deliciosas, com elas são feitos sucos, xaropes, geléias, marmeladas, vinhos e tinturas. É seco, congelado e adicionado a saladas de frutas e compotas. Framboesas são valiosas planta de mel, e as folhas secas são usadas para fazer substitutos do chá.
As framboesas contêm açúcares, vestígios de óleos essenciais, proteínas, pectinas, muco, ácidos orgânicos, álcoois, vitaminas A, B, C e taninos. Suas sementes contêm até 22% de óleos graxos.
Os frutos e folhas da framboesa são amplamente utilizados na medicina popular e estão incluídos em muitos medicamentos cuja eficácia é reconhecida pela medicina oficial. Atualmente, estão em andamento pesquisas ativas sobre as propriedades curativas das folhas de framboesa. Como mostraram pesquisas recentes, eles contêm substâncias cuja ação é semelhante à ação de alguns hormônios, mas não causa efeitos colaterais.
Variedades de framboesa
Oferecemos-lhe uma descrição das variedades de framboesa e fotos para facilitar a navegação no grande número de variedades existentes. Mesmo no menor terreno, você pode plantar diversas variedades de framboesas com diferentes períodos de maturação e desfrutar de frutas deliciosas e saudáveis até o outono.
Variedades precoces
É claro que as primeiras variedades de framboesa são as mais desejáveis em qualquer área. Esperamos por esta baga o ano todo e estamos felizes por fazer a primeira colheita. As framboesas precoces são as mais caras, por isso apresentamos variedades que podem ser cultivadas à escala industrial, simplesmente em grandes áreas e destinadas à venda.
Novokitaevskaia
Variedade precoce, extremamente produtiva, é capaz de produzir 150-200 centavos por hectare em escala industrial. Framboesas resistentes ao inverno e à seca, resistentes aos danos do caule. Frutas vermelhas de pontas rombas, pesando 2 a 2,5 g, apresentam altas qualidades de consumo.
Cascata de Bryansk
Os arbustos de framboesa de tamanho médio e distribuição média produzem frutos de tamanho médio, pesando cerca de 2,5 g, de formato rombudo e de cor carmesim. Esta variedade requer poucos cuidados e pode ser cultivada em grandes plantações, onde produz um rendimento de cerca de 80 centavos por hectare.
Meteoro
Esta variedade de framboesa amadurece mais cedo que as outras e também se destina ao cultivo em climas frios. Os bagos rombos, com peso até 3 g, têm sabor agridoce com cor framboesa. A produtividade é de até 80 kg/ha, a resistência a doenças e à seca é alta.
Variedades de meia temporada
Satisfeito o apetite, você pode começar a fazer framboesas. São as variedades que amadurecem na segunda metade do verão que costumam ser processadas.
Tímido
Arbustos de framboesa de crescimento relativamente baixo e brotos eretos são resistentes ao inverno, mas têm resistência média à seca, rendendo até 100 centavos por hectare. Bagas cônicas, ligeiramente pubescentes, agridoces, de 3 a 4 g cada, de cor carmesim escura e aroma fraco.
Recompensa
Variedade com arbustos eretos médios ou altos, alta resistência ao frio e à seca, produz um rendimento de 100-140 c/ha. Bagas vermelhas escuras e pontiagudas de 3,0-3,5 g são muito saborosas, doces e azedas.
Bálsamo
Um arbusto de framboesa ereto e espinhoso desta variedade atinge 1,8 m de altura e apresenta boa robustez no inverno. Bagas roxas escuras atingem 2,5-2,8 g e são mais adequadas para processamento. A produtividade é em média 60-80 c/ha.
Gigante
O rendimento desta variedade é muito alto - pode produzir em média 4-6 kg por arbusto, e em condições climáticas favoráveis até 8. De frutos grandes, pesando até 18 g, framboesas vermelhas brilhantes com frutos alongados e densos têm um sabor doce e azedo. Esta variedade tem outro nome - Orgulho da Rússia. A robustez da framboesa no inverno é boa, mas no norte requer abrigo.
Variedades tardias
Se por um motivo ou outro não houver variedades remanescentes em seu local, as framboesas tardias virão em seu socorro.
Brigantina
Arbustos eretos e compactos desta variedade crescem até 1,8-2 m, passam bem no inverno e produzem um rendimento de até 55 c/ha.Bagas redondas e cônicas pesando 3,0-3,2 g são vermelhas brilhantes, adequadas para processamento.
Hércules
As framboesas têm rebentos fortes e eretos que não necessitam de liga. Frutifica de agosto até as geadas, conseguindo render até 70% da colheita. Bagas – 5-10 g, cor rubi, doce e azedo.
Variedades remanescentes
As framboesas remanescentes têm a seguinte característica biológica: frutificam no verão nos caules do ano passado e no outono no topo dos rebentos do ano em curso. Na temporada seguinte, no verão, uma safra de frutas vermelhas é formada nos mesmos galhos.
verão indiano
Baixos, com rebentos fortes e bem ramificados, os arbustos de framboesa frutificam até à geada, rendendo até 40 cêntimos por hectare, com muito cuidado - até 70. Os frutos desta variedade são muito saborosos, pesam 2,5-3 ge têm uma forma cônica truncada.
Zeva
Os arbustos fortes são de tamanho médio, têm rendimento de 50 c/ha ou mais. Os frutos alongados e brilhantes, pesando 2,5-2,7 g, são muito saborosos. Variedade suíça.
Brusviana
Variedade remanescente, a primeira colheita é feita muito cedo, a segunda - de meados de agosto até as geadas. Do mato são colhidos até 7 kg de framboesas muito saborosas, embora azedas, com peso de até 15 g, cujos brotos chegam facilmente a 2,0 m e têm poucos espinhos. Os frutos mantêm bem a sua forma durante o transporte.
Chapéu de Monomakh
Um arbusto baixo desta variedade parece uma árvore. Bagas de rubi alongadas pesam cerca de 7 g, no sul rendem uma colheita de até 5,5 kg por arbusto, nas latitudes norte até metade da colheita não tem tempo de amadurecer - até 2,5 kg.
Variedades amarelas
As variedades de sobremesas mais doces, mais adequadas para consumo in natura. Infelizmente, em termos de aroma, não podem ser comparados às framboesas vermelhas.
Gigante amarelo
Esta variedade é considerada a de maior frutificação, os seus frutos podem atingir o tamanho de uma noz.Tolera muito bem as geadas, seus brotos chegam a 2,5 m.
Milagre laranja
Esta variedade é despretensiosa, apresenta boa robustez invernal e é resistente a doenças. Os frutos longos cônicos são laranja vivo, densos, toleram bem o transporte, pesam de 4,5 a 6 G. O arbusto semi-espalhado requer estaqueamento e produz até 2,5 kg de frutos.
Variedades pretas
Esta framboesa é originária da América e quase não tem raízes, o que facilita o cuidado.
Cumberland
A descrição das variedades de framboesa ficaria incompleta se não mencionássemos Cumberland. Esta é a nossa variedade mais popular e difundida de framboesa preta, que não é, como alguns afirmam, um híbrido de amora preta. O arbusto, muito resistente a doenças e geadas, exige liga obrigatória, dá frutos por muito tempo e não cai. Algumas pessoas pensam que estas framboesas têm um sabor muito doce e têm sementes muito grandes, mas é melhor congelá-las - as bagas mantêm a sua forma e não se espalham. A produtividade está na faixa de 4-7 kg por arbusto.
Brasa
Variedade de seleção nacional, de maturação precoce, resistente ao inverno, com frutos oblongos que pesam até 3 g e rebentos que crescem até 2 m.
Conclusão
As framboesas são uma daquelas frutas que os russos podem aproveitar ao máximo quando as cultivam em seus jardins. Afinal, a Rússia é líder reconhecida no mercado mundial para a produção desta cultura. É fácil de cuidar e muitas variedades passam bem no inverno, mesmo em climas frios.
