Contente
A groselha com mel para o inverno não é apenas uma sobremesa, mas também um meio natural de proteger o sistema imunológico durante a estação fria. As bagas contêm uma grande quantidade de vitaminas e micronutrientes importantes para o organismo, que ajudam a combater diversas doenças. O mel aumenta significativamente as propriedades benéficas deste medicamento natural.
Receitas para fazer groselha e mel para o inverno
Em quase todas as casas de verão você pode ver arbustos de groselha vermelha e preta. E não é apenas o agradável sabor azedo dos frutos silvestres. As substâncias neles contidas interrompem os processos inflamatórios, limpam o corpo de toxinas e produtos de decomposição, melhoram o metabolismo e normalizam o trato gastrointestinal.
Os produtos de groselha e mel no inverno são uma boa alternativa aos complexos vitamínicos sintéticos. Compotas e conservas de groselha são recomendadas para crianças com anemia e resfriados, para adultos - com doenças vasculares e para a prevenção de ataques cardíacos e derrames.
As guloseimas de mel e groselha são úteis não só para crianças, mas também para mulheres grávidas
Como qualquer produto, as compotas e geleias à base de groselha e mel têm contra-indicações. Não devem ser incluídos na dieta de pacientes com hepatite e pacientes com formas agudas de doenças gastrointestinais.
A maioria das receitas de preparações de frutas vermelhas para o inverno se diferencia pela disponibilidade de ingredientes e facilidade de preparo. Da groselha você pode obter uma grande variedade de doces: conservas, compotas, geleias, marmeladas.
Conservando geleia de groselha com mel
A geleia de groselha será um excelente complemento ao café da manhã não só no inverno, mas também no verão. Pode ser servido com as clássicas torradas crocantes, panquecas ou cheesecakes.
Você precisará de:
- groselha – 1,3-1,5 kg;
- mel – 1kg.
Passos:
- Amasse bem as frutas com um pilão e passe por um guardanapo ou gaze.
- Da quantidade especificada de produto você pode obter aproximadamente 1 litro de suco.
- Despeje em uma panela, acrescente o mel e cozinhe em fogo baixo até a geleia começar a engrossar.
- Não se esqueça de mexer o produto durante a fervura.
- Coloque a geleia quente em potes pré-esterilizados.
- Assim que esfriar, cubra os potes com pergaminho, amarre com barbante e leve ao frio para guardar.
A espessura da geleia depende do tipo de groselha e do teor de pectina nela contida.
A geleia pode ser servida não só com chá, mas também como molho de carne
Mesmo que o produto inicialmente pareça muito líquido, no frio ele gelifica mais rápido e adquire a consistência desejada.
Groselha preta com mel para o inverno
Uma das preparações de frutas vermelhas mais populares para o inverno é a geléia de cinco minutos. Devido ao curto tratamento térmico, vitaminas e microelementos benéficos são retidos no produto.É por isso que a geléia de groselha pode ser usada como medicamento tradicional.
Você precisará de:
- groselha preta – 1 kg;
- mel – 200 g.
Passos:
- Separe os frutos, lave em água corrente e seque levemente em papel toalha.
- Coloque o mel em uma panela esmaltada e leve ao fogo baixo até o produto derreter e esquentar.
- Adicione as passas, misture bem, espere até que as frutas dêem suco e leve para ferver.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos.
- Despeje a geléia resultante em recipientes esterilizados e enrole as tampas.
Assim que os potes esfriarem completamente, coloque-os no porão ou na despensa para o inverno.
Comer produtos de groselha ajuda a limpar os vasos sanguíneos
Dessa forma, você pode processar rapidamente uma grande quantidade de frutas colhidas para o inverno.
Receita para fazer groselha com mel sem cozinhar
O cozimento prolongado resulta em um produto saboroso, mas “vazio” em termos de teor de vitaminas. A ausência de tratamento térmico permite obter compotas “vivas”, cujo preparo é acessível até para iniciantes.
Você precisará de:
- groselhas – 1 kg;
- mel líquido – 250 g.
Processo de cozimento:
- Separe os frutos, remova os restos das plantas, enxágue em água corrente e seque levemente.
- Moa as passas com um pilão, acrescente o mel e amasse bem.
- Coloque a massa de frutos silvestres, coberta com gaze, ao sol por 2 a 3 horas.
- Misture novamente, coloque em recipientes de vidro, cubra com papel manteiga e amarre com barbante.
Groselhas moídas com mel são um verdadeiro “kit de primeiros socorros” em caso de resfriados
Geléia de groselha com mel e canela
A combinação de mel e canela é uma das mais populares na culinária.Ao adicionar groselha preta, você consegue uma geléia deliciosa e muito saudável para o inverno.
Você precisará de:
- groselha preta – 1 kg;
- mel – 250 g;
- pau de canela – 1 unid.;
- água – 100 ml.
Passos:
- Despeje 100 ml de água quente sobre a canela e deixe por 5-7 minutos.
- Separe o ingrediente principal, enxágue e triture no liquidificador.
- Coloque o purê de frutas vermelhas em uma panela ou caçarola de paredes grossas, acrescente a água com canela, o mel, misture tudo e leve ao fogo baixo. Ferver.
- Cozinhe por 20-25 minutos.
- Despeje a geléia em potes esterilizados, feche as tampas e deixe esfriar.
A geléia de groselha pode ser servida com panquecas, assados e usada como recheio de tortas.
Geléia de groselha é muito fácil de fazer
Geléia de groselha com nozes e mel
Para preparar esta geléia para o inverno, você pode usar bagas de groselha vermelha e preta. E as nozes darão à sobremesa um sabor incomum e memorável.
Você precisará de:
- groselhas vermelhas e pretas – 500 g cada;
- mel – 500 g;
- água – 50ml;
- nozes sem casca – 200 g.
Passos:
- Retire os frutos das folhas e galhos, retire os talos e enxágue bem em água corrente.
- Coloque o produto sobre papel toalha e seque levemente.
- Coloque as frutas em uma panela esmaltada, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até formar o suco.
- Passe a massa da baga por uma peneira.
- Pique as nozes com uma faca ou triture no liquidificador.
- Aqueça o mel no forno de micro-ondas ou em banho-maria e adicione-o à mistura de frutas vermelhas junto com as nozes.
- Misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos.
- Coloque a mistura quente em potes esterilizados e enrole-os sob as tampas.
Após o resfriamento completo, as peças podem ser enviadas para o porão durante o inverno.
Nozes, mel e groselhas são uma excelente combinação que tanto adultos como crianças irão apreciar.
Conclusão
A groselha com mel para o inverno é um preparo saboroso e, o mais importante, saudável que vai ajudar nos períodos de gripes e resfriados. Até um cozinheiro novato pode preparar uma sobremesa dessas. E graças à disponibilidade da maioria dos ingredientes, a iguaria terá um preço bastante acessível.
