Contente
- 1 Mirtilos e mirtilos: comparação de frutas vermelhas
- 2 Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos
- 3 Diferença entre mirtilos e mirtilos
- 4 Comparação das propriedades benéficas de mirtilos e mirtilos
- 5 Diferenças no cultivo de frutas silvestres
- 6 Diferenças no armazenamento, processamento e transporte de frutas silvestres
- 7 Conclusão
Mirtilos e mirtilos são muito populares devido às suas propriedades curativas. Ambos são semelhantes e úteis, mas há uma diferença em suas qualidades.
Mirtilos e mirtilos: comparação de frutas vermelhas
Os frutos silvestres de mirtilo e mirtilo são um verdadeiro achado. Variedades de jardim são vendidas em lojas, principalmente criadas por criadores do Canadá. São semelhantes em composição e qualidade às plantas silvestres e trazem os mesmos benefícios. O mirtilo comum (Vaccinium myrtillus) praticamente não cresce em jardins. As mudas oferecidas nos mercados e lojas online são um tipo de planta completamente diferente, fruto da seleção americana do mirtilo Highbush (Vaccinium cyanococcus). As propriedades dos frutos lembram os frutos silvestres.
Você pode distinguir mirtilos ou mirtilos comparando as frutas. O mirtilo é menor, pesa até 1 g, é caracterizado por substâncias de coloração escura - antocianinas, sabor intenso e especial e atraente com notas agridoces. Os frutos do mirtilo são reconhecidos pela polpa verde-clara, densa e carnuda e pelo suco incolor e aquoso.São azedos, de sabor neutro e fracamente expresso, mas também existem doces e ligeiramente enjoativos.
Você pode ver claramente na foto a diferença entre mirtilos e mirtilos.
Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos
Na natureza, ambas as plantas preferem climas frios e temperados e são encontradas em florestas e zonas húmidas. Os mirtilos são baixos, até 40 cm, com rebentos verdes e flexíveis, onde são visíveis frutos solitários. Cresce em florestas de coníferas, geralmente de pinheiros. Os arbustos de mirtilo são mais altos, 0,5 m, às vezes subindo até 1 m, os rebentos são lenhosos, os frutos são colhidos em cachos. Eles crescem em áreas abertas e também são encontrados no Cáucaso. As folhas são ovais, semelhantes, pois ambos os arbustos pertencem à mesma família - Ericaceae.
Mirtilos e mirtilos são difíceis de distinguir à primeira vista para um iniciante. Mas cada um tem características próprias, até na aparência - a pele de um e do outro é coberta por uma camada azulada, a diferença é visível na cor. Os frutos do mirtilo são redondos, semelhantes a uma bola azul escura, quase preta. Mirtilo - azul acinzentado, grande, até 12 mm, pesando 1 g, ligeiramente alongado.
Foto: mirtilos e mirtilos diferem na cor da pele.
Diferença entre mirtilos e mirtilos
É interessante comparar mirtilos e mirtilos em termos de composição e quantidade de vitaminas.
Substâncias por 100 g de produto | Mirtilo | Mirtilo |
Calorias | 57kcal | 39kcal |
Esquilos | 0,74g | 1g |
Gorduras | 0,33g | 0,5g |
Carboidratos | 14,49g | 8,2g |
Celulose | 2,4g | 1,2g |
Água | 87g | 88,2g |
Cinzas | 0,4g | 0,3g |
Vitamina A | 54 UI | 0,29 mg |
Vitamina B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamina C | 9,7mg | 16-20mg |
Vitamina PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamina K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
A diferença no conteúdo de substâncias biologicamente ativas é bastante insignificante. Os frutos dos arbustos são ricos em vitaminas, minerais, aminoácidos, fibras e pectinas. Em termos de teor de vitaminas dos diferentes grupos - C, PP, B, A, K, os bagos são aproximadamente iguais, embora exista alguma diferença a favor da composição dos frutos de mirtilo.
A diferença entre mirtilos e mirtilos, como mostra a foto, está na cor da polpa.
As propriedades curativas dos mirtilos e mirtilos dependem não apenas da presença de vitaminas, mas também de outros componentes. Os frutos do mirtilo são ricos em ácidos - ascórbico, málico, nicotínico, acético, oxálico. Eles contêm um pouco de ferro - 0,8 mg, mas de uma forma que é totalmente absorvida pelo organismo. Os mirtilos são conhecidos pelo seu alto nível único de manganês - 0,336 mg, esta é a sua diferença em relação a outras plantas silvestres e cultivadas. Este elemento é indispensável nos processos metabólicos dos carboidratos.
Comparação das propriedades benéficas de mirtilos e mirtilos
As frutas vermelhas fazem bem à saúde e você deve aproveitar o período de sua coleta para fortalecer o corpo. Os mirtilos diferem dos mirtilos em propriedades e efeitos, embora ambos os tipos de frutas proporcionem um efeito fortalecedor geral extremamente positivo.
Benefícios dos mirtilos
Devido às suas qualidades, os frutos de mirtilo e os produtos feitos a partir deles são populares. Eles são usados:
- fortalecer o sistema cardiovascular, incluindo hipertensão;
- melhorar o funcionamento dos intestinos e do pâncreas;
- estimular o metabolismo e reduzir os níveis de açúcar no sangue;
- normalizar a atividade cerebral na área de melhoria da memória e concentração;
- para aliviar a fadiga ocular ao trabalhar duro no computador;
- como agente antiinflamatório e antidisentérico;
- em caso de anemia e para melhorar a imunidade.
As pectinas e as antocianinas ajudam a eliminar toxinas e a apoiar as conexões neurais, razão pela qual nutricionistas, oncologistas e gerontologistas recomendam frutas vermelhas aos seus pacientes.
Porém, não se deve comer apenas frutas de mirtilo, pois podem causar alergias, distúrbios intestinais e disfunções musculares.
Benefícios dos mirtilos
Uma característica da composição dos frutos de mirtilo é a grande quantidade de ácido ascórbico e antioxidantes. Muitos consideram estas bagas uma panacéia para doenças e fadiga ocular e para apoiar a retina. Além disso, são produzidos produtos farmacêuticos baseados neles.
Foi estabelecido que os frutos de mirtilo são indicados para:
- com diminuição da acuidade visual;
- com a ameaça de desenvolver doenças cardiovasculares e, em particular, aterosclerose;
- durante distúrbios gastrointestinais;
- para limpar o corpo de toxinas, com anemia e baixa imunidade;
- como prevenção do câncer;
- com níveis elevados de açúcar no sangue;
- em caso de doenças infecciosas ou resfriados.
As bagas são usadas como antibiótico para tratar queimaduras ou úlceras na pele; na medicina popular, são usadas para urolitíase.
Também há contra-indicações: constipação crônica e doenças do pâncreas e duodeno.
Qual fruta é mais saudável: mirtilo ou mirtilo?
Existe uma crença geralmente aceita de que os mirtilos são mais saudáveis que os mirtilos. Existe uma ligeira diferença entre suas propriedades. E, ao mesmo tempo, as frutas vitamínicas saturam o corpo com substâncias úteis e melhoram suas funções protetoras:
- para manter os olhos saudáveis, os frutos de mirtilo são melhores, embora os frutos de mirtilo também contribuam para fortalecer a visão;
- Estes últimos são indispensáveis para os idosos devido às suas propriedades de melhorar a memória e os processos de pensamento, além de normalizar as funções intestinais.
Diferenças no cultivo de frutas silvestres
A diferença entre mirtilos e mirtilos é a sua capacidade de criar raízes nos jardins. As plantas de mirtilo da Eurásia requerem condições especiais que são quase impossíveis de cumprir. Arbustos de jardim criado a partir de plantas da América do Norte. Ambas as espécies devem ser plantadas em áreas abertas ou com sombra parcial clara, em solos ácidos, devendo-se ter cuidado para garantir a drenagem nas covas.
Características do cultivo de mirtilos
Ao comprar mudas na primavera, escolha variedades precoces e intermediárias, porque as variedades de maturação tardia podem não amadurecer em nossas condições. Para as regiões do norte, os arbustos de baixo crescimento são adequados. Preste atenção ao sabor da variedade.
Instruções de cuidados:
- Ao plantar não adicione cinzas e esterco, fertilize com minerais;
- água na fase de floração e formação do ovário;
- o círculo do tronco da árvore é coberto com turfa, folhas de carvalho e agulhas de pinheiro.
Como cultivar mirtilos
As mudas de mirtilo são selecionadas com base na altura dos arbustos, no tamanho e no teor de açúcar dos frutos e no momento de amadurecimento. Ao crescer, siga estas dicas:
- a distância entre furos é de até 1,5 m;
- A rega regular é a chave para o bom desenvolvimento do arbusto;
- alimentado com minerais, sem orgânicos.
Comparação de rendimentos e épocas de colheita de mirtilos e mirtilos
Os arbustos de jardim são produtivos, rendendo até 7 kg por planta. Os frutos são colhidos do final de junho ao início do outono, colhidos semanalmente.
Os frutos de mirtilo, dependendo da variedade, amadurecem do final de julho até meados do outono. Quando maduros, pesando 10-25 g, adquirem tonalidade azul-azulada. Mas não há necessidade de arrancá-los imediatamente. Aguardam mais 5 a 10 dias para que as frutas ganhem açúcar e amoleçam e sejam retiradas com separação a seco. A primeira colheita é consumida in natura e a colheita posterior é processada.
Diferenças no armazenamento, processamento e transporte de frutas silvestres
Os frutos frescos de mirtilo podem ser armazenados por um mês e meio em temperaturas próximas de zero. As plantas de mirtilo são mantidas nessas condições por 15 dias. Os frutos são transportados em pequenas caixas, dobradas em três ou quatro camadas. Ambos os tipos de bagas são congelados ou secos e utilizados em diversas preparações e recheios.
Conclusão
Mirtilos e mirtilos são valiosos para a saúde, há muito pouca diferença entre suas propriedades. As culturas hortícolas, diferentes das plantas selvagens, têm qualidades curativas semelhantes. Seguindo as dicas para o cultivo de arbustos, você obtém frutas ricas em vitaminas para consumo próprio.
