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Muito se tem escrito sobre os benefícios dos limões: a lista de referências inclui tanto obras de ficção quanto relatórios científicos. Cada parte da fruta é adequada para uso. O suco e a polpa de limão, que possuem propriedades benéficas, são utilizados interna e externamente. As raspas e as frutas cristalizadas são feitas a partir da casca e tornaram-se ingredientes indispensáveis para assar e fazer sobremesas. O limão é uma fruta ou um vegetal?Esta questão parece estranha apenas à primeira vista.
Limão é uma fruta, vegetal ou baga
Nem todo mundo pensa na origem deste cítrico único. Acontece que o debate sobre a sua pertença a um dos grupos da classificação geralmente aceita continua há muitos anos. Existem teorias especiais cujos defensores classificam o limão como um dos tipos.
O limão é considerado uma fruta. Talvez isso se deva à sua origem cítrica. As frutas cítricas são consideradas um complemento à mesa de sobremesas. Na verdade, as frutas cítricas combinam bem com pratos de carne e peixe: o limão não pode ser considerado uma fruta com base em uma característica tão única.
Claro, o limão não é um vegetal. Pela classificação aceita, não se desenvolve como raiz ou hortaliça com parte aérea desenvolvida.O limão cresce em uma árvore, o que o classifica como uma cultura de frutas e frutos silvestres. Todas as frutas cítricas pertencem à subfamília da laranja. Esta é uma classe de plantas dicotiledôneas cujos frutos são espécies híbridas. O limão pode ser classificado como uma baga modificada com base nas características da fruta.
A história do limão
A fruta cítrica mais antiga do planeta, ao contrário do equívoco comum, é a cidra. Na sua base, graças às mudanças naturais nas condições climáticas, surgiu o limão. A cidra ainda é cultivada com sucesso nas províncias chinesas e ao longo das margens do Mar Mediterrâneo.
O limão foi descoberto pelos árabes. Os cientistas sugerem que a Índia se tornou o berço deste cítrico. De lá a fruta foi trazida para o Paquistão e depois para os países do Oriente Médio. Os primeiros registros sobre ele foram encontrados em livros de comerciantes árabes e datam do século VIII.
Os europeus aprenderam sobre frutas cítricas no século XI. Eles foram trazidos da China. Os franceses foram dos primeiros a experimentar a limonada de frutas. No século XII. começou a ser vendido em todos os lugares. Os limões apareceram na América graças a Cristóvão Colombo, que os trouxe para lá em um navio vindo da Espanha.
Mais tarde, todos aprenderam sobre limões na Rússia. Sob Pedro I, a árvore foi trazida da Holanda e enraizada com sucesso nos solos do Cáucaso.
Qual é a aparência de um limão?
O limoeiro frutífero onde crescem os cítricos atinge de 5 a 8 m de altura. Esta é uma planta perene, as folhas duram 12 meses e depois mudam gradualmente para novas lâminas foliares. A vida útil média de uma árvore é de 30 anos.
A copa de uma árvore adulta assume formato piramidal. As folhas que o formam estendem-se até 10 - 15 cm, atingindo 5 - 8 cm de largura e apresentam uma superfície verde brilhante e rica. O verso pode ser fosco ou mais claro. A característica das folhas é o aroma de limão. Quando você esfrega a folha entre os dedos, ela fica mais perceptível e nítida.
As flores desabrocham nas axilas das folhas. São solitários e podem tornar-se cremosos ou permanecer brancos. Depende da variedade.
Limão é o nome dado à árvore e ao seu fruto. O fruto é uma laranja oval. Pode crescer de 6 a 9 cm, com diâmetro de 5 a 6 cm, ambas as pontas do fruto são levemente alongadas e em uma delas forma-se um mamilo denso.
Descrição da fruta:
- A casca pode ser lisa ou coberta por pequenos tubérculos. Depende da variedade. Sob a casca densa encontra-se uma camada de substância branca e menos densa, especialmente valiosa para uso medicinal;
- A cor da casca varia do amarelo claro ao amarelo brilhante. Graças à tonalidade da casca, surgiu uma definição especial do esquema de cores: “limão”;
- A polpa é dividida em segmentos, característica da estrutura interna do fruto. Os segmentos contêm fios de cabelo cheios de suco de limão. Além disso, a polpa contém sementes. O número de sementes depende da variedade e das características varietais. Existem variedades que não são propagadas por sementes. A polpa do limão é conhecida pelo seu sabor distinto, bem como pelo seu alto teor de suco.
A árvore começa a florescer na primavera, os frutos se formam no verão e atingem a maturação técnica no outono.
Onde crescem os limões, em quais países?
Os limões podem ser cultivados em casa de vegetação; eles crescem em varandas envidraçadas, onde faz frio constante no inverno. Mas as condições naturais para a plena formação dos frutos apresentam uma faixa climática estreita. Os limões são adequados para áreas costeiras com solos úmidos e ar fresco do mar. A acidez do solo em que os cítricos se sentirão confortáveis deve estar na faixa de 5,5 a 6,5 pH.
Em temperaturas do ar abaixo de -6 °C, as árvores congelam e param de dar frutos. Adequados para o crescimento e desenvolvimento de frutas cítricas são:
- Itália (especialmente a sua parte oriental - Sicília);
- Espanha;
- Grécia;
- Norte e Sul de Chipre;
- Turquia.
Na ilha da Sicília, os limões são cultivados de uma forma especial. Nas últimas sete décadas, as empresas locais de cultivo utilizaram um método especial que lhes permite colher duas vezes por temporada. Para isso, as árvores deixam de ser regadas no verão. O período de seca dura cerca de 60 dias, depois uma solução ativa de complexos contendo nitrogênio é adicionada à raiz. Isso provoca floração abundante nas árvores seguida de frutificação outono-inverno. Este método só é adequado para uso no clima mediterrâneo da Sicília. Esta tecnologia não dá frutos em outros países.
Onde os limões crescem na Rússia?
Na Rússia, os limoeiros são cultivados com sucesso na costa do Mar Negro. Existem plantações privadas no sul do Cáucaso onde os limões são cultivados pelo método de trincheira. Este método ajuda a prevenir o congelamento do sistema radicular durante a formação de geadas recorrentes e o início de temperaturas anormalmente baixas.
No território da ex-URSS, as árvores cítricas passam o inverno e dão frutos com sucesso no Tadjiquistão, na Moldávia e no Uzbequistão.
Como um limão cresce?
Normalmente, os limões são propagados pelo plantio de mudas da variedade selecionada. Quando as árvores atingem uma altura de 25 a 30 cm, os técnicos agrícolas começam a formar sistematicamente a copa. Para isso, aperte o topo, ativando o crescimento dos ramos laterais. Em seguida, a pinça é repetida após os próximos 25 a 30 cm.A peculiaridade desta espécie reside no seu crescimento constante. O desenvolvimento de uma árvore nunca para.
Após o aparecimento dos frutos, a colheita começa na fase inicial de maturação. Isso se deve ao fato dos limões amadurecerem durante o transporte e poderem ser armazenados por muito tempo. As frutas verdes podem ser armazenadas por cerca de 4 meses e o grau de maturação pode ser controlado. A exposição adicional ao etileno acelera o amadurecimento.
Quando um limão amadurece?
O limoeiro normal começa a florescer na primavera. Dura várias semanas, depois os frutos começam a amadurecer. Via de regra, a colheita é feita no verão, mas os frutos atingem a maturação plena no outono. Limões em muitas áreas são colhidos em verde claro ou amarelo claro. Os frutos firmes ao toque e cobertos por uma casca lisa e amarela são considerados maduros.
Se a fruta estiver macia, significa que está madura demais. Ao contrário da maioria das laranjas relacionadas, o período de maturação do limão pode demorar muito. A polpa de um limão maduro fica mais suculenta. Limões maduros demais podem ser armazenados cortados por vários dias. Então a polpa fica mofada e flácida.
Onde o limão é usado?
A principal área de utilização dos limões era a culinária.A fruta é composta por 60% de polpa e 40% de casca. O sabor especial e a capacidade do suco de limão em afetar os alimentos tornam as frutas indispensáveis no preparo de qualquer prato:
- a polpa e o suco são utilizados em saladas como molho e ingrediente adicional; o suco é usado para marinar carnes, peixes, aves;
- o suco de limão desempenha um papel especial no preparo de sobremesas: é adicionado para melhorar o sabor de cremes, mousses, geleias e pudins;
- As raspas são utilizadas no preparo de diversos produtos de panificação, existem diversas receitas de tortas, bolos e pastéis de limão.
O suco de limão ocupa um lugar especial no preparo de bebidas, pois é misturado ao álcool. A limonada é preparada a partir da polpa, um líquido que mata perfeitamente a sede.
Para fins médicos, a composição química da fruta é importante. O conteúdo de vitamina C o torna útil para deficiências vitamínicas, resfriados e anemia de vários tipos.
Todas as partes da fruta são utilizadas no preparo de receitas cosméticas. Extratos de polpa e extratos de óleo são usados por renomadas empresas farmacêuticas e cosméticas. Produzem produtos para rosto, cabelo e corpo. Devido ao teor de taninos, a fruta possui propriedades clareadoras, muito procuradas no preparo de máscaras especiais para a pele do rosto. O aroma do limão tornou-se um dos componentes básicos na fabricação de perfumes, óleos aromáticos e velas. Este cheiro é reconhecível e amado por muitos.
A combinação de suco de limão, refrigerante e vinagre torna as frutas indispensáveis no dia a dia. Misturas baseadas nesses componentes podem dar brilho aos utensílios de cozinha. Muitas donas de casa ainda usam o suco da fruta para clarear as coisas. Esta é uma alternativa aos compostos químicos que funciona de forma eficaz e não causa danos.
Conclusão
O limão é uma fruta ou um vegetal: esta questão surge para muitos que pensam na identidade e classificação das frutas. Para muitos, é um equívoco classificar o limão como fruta devido à presença de frutas suculentas. O cítrico híbrido em que se tornou a baga modificada ocupa um lugar especial na vida do homem moderno.
