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O mel é um produto apícola útil e necessário à vida não só dos humanos, mas também das abelhas. As operárias peludas começam a coletar ativamente o néctar na primavera, quando as primeiras flores aparecem, e continuam até o final do outono. Nesse período, as abelhas produzem mel, necessário para um inverno seguro.
Por que as abelhas precisam de mel?
O mel é um produto nutritivo necessário ao pleno desenvolvimento da colônia de abelhas. É o principal alimento carboidrato que alimenta adultos e crias. As abelhas forrageiras podem se alimentar de produtos de mel e pólen, mas precisam de mel constantemente, e o pólen é um suplemento. Se não houver doce suficiente ou quando for usada isca artificial, as colônias de abelhas morrem rapidamente ou saem de casa, levando consigo comida por vários dias.
O produto também é utilizado para alimentar larvas de cria. Os insetos jovens no 4º dia de vida começam a consumir uma mistura de nutrientes composta por mel, água e pólen. Abelha rainha Após o nascimento, uma mistura doce também é necessária para o pleno desenvolvimento e procriação.
As abelhas produzem mel e favos de mel, pois esses produtos são uma fonte inesgotável para a colônia de abelhas e parte integrante da criação de crias.
As abelhas produzem um produto natural desde a Primavera até ao final do Outono para fornecer alimento à colónia durante todo o Inverno. Após a primeira geada, os insetos destalham a cera e comem um doce com grande quantidade de calorias, que permite resistir ao frio do inverno.
Como as abelhas conseguem mel
Uma colônia de abelhas consiste em uma abelha rainha que põe ovos, batedoras, guardas, coletoras, receptoras e zangões.
Trabalhadores esforçados coletam doces de plantas melíferas - podem ser flores, arbustos, árvores que florescem do início da primavera ao final do outono. Antes de iniciar a coleta de mel, as abelhas batedoras voam para fora da colméia para determinar o local de coleta. Uma vez descobertas, elas retornam ao apiário e transmitem informações às abelhas operárias. Os insetos passam uma gota de néctar para as abelhas determinarem a qualidade e fazem movimentos ao longo dos favos de mel, indicando a direção do voo.
Após a dança de sinalização, os batedores dirigem-se ao local onde foi encontrado o néctar, levando consigo as abelhas coletoras.
Onde as abelhas coletam mel?
Assim que os insetos encontram a planta do mel, eles pousam na flor e começam a reconhecer se há néctar na flor ou não, por meio de papilas gustativas localizadas nas pernas.
Quando o pólen é detectado, eles começam a coletá-lo por meio de um bócio especial, enviando-o para o estômago. Num voo, uma abelha transporta até 45 g de uma substância doce para a colmeia, mas quanto maior for a distância entre as plantas melíferas e a colmeia, menos pólen a abelha operária trará.Isso se explica pelo fato de que durante o vôo o inseto come uma pequena parte do néctar para repor energia.
Os trabalhadores peludos podem voar até 8 km por dia, mas os voos de longa distância são perigosos para eles. A distância mais produtiva é considerada 2 km. Ao coletar pólen a essa distância, um trabalhador consegue coletar néctar de 12 hectares de um campo florido.
Como as abelhas produzem mel
Para conseguir 1 kg de doce, uma abelha precisa voar cerca de 10 milhões de flores. Ao voltar para casa, a operária peluda se livra do néctar, repassando-o à abelha receptora para processamento.
Ela, por sua vez, processa o néctar no estômago e, após completar o processo, começa a estender e abaixar a tromba, liberando e escondendo uma gota de mel. A abelha realiza esse procedimento 130 vezes. Em seguida, a abelha encontra uma célula livre e cuidadosamente guarda uma gota de guloseima. A etapa preparatória do preparo do mel está concluída, resta apenas que as abelhas se livrem do excesso de umidade e enriqueçam o produto com enzimas.
Qual é o nome da expansão do esôfago da abelha, onde se forma o mel?
O néctar coletado pelas abelhas fica localizado no saco melífero. O néctar coletado pelas operárias peludas passa pelo esôfago até a colheita e lá permanece até que o inseto retorne à colmeia. Existe uma válvula entre a colheita do mel e o sistema digestivo que impede que o produto mel entre no trato digestivo. Ao voltar para casa, o inseto regurgita uma porção do néctar da colheita do mel.
A quantidade de doce que uma abelha pode trazer depende da flor do mel.Se depois de visitar 100 flores houver muito pólen, ela volta para casa com uma colheita de mel cheia de 35 mg. O peso de uma abelha operária é de 10 g, portanto o peso da carga pode chegar a metade do peso corporal do inseto.
Como as abelhas fazem mel?
As abelhas obtêm mel a partir do pólen das plantas melíferas. Coletar mel é uma tarefa árdua que envolve mais de mil abelhas. O processo de preparação de um doce ocorre em várias etapas:
- Depois de coletar o pólen, a abelha operária mastiga o néctar por muito tempo e completamente, adicionando enzimas que decompõem o açúcar em glicose e frutose. Durante o processamento, o inseto adiciona saliva, que tem efeito antibacteriano, por meio da qual o mel é desinfetado, não azeda e fica armazenado por muito tempo.
- Depois que a abelha operária traz o néctar para a colmeia, ela o repassa para a abelha receptora.
- Os favos de mel preparados são preenchidos até 2/3 do volume com o produto acabado.
- Para diminuir a umidade da colmeia, aumentar a temperatura do ar e transformar o produto em um xarope viscoso, as abelhas começam a bater as asas intensamente.
- Quando chega um novo lote, as abelhas receptoras fixam o néctar nas paredes superiores das células em pequenas gotas.
- Após a conclusão do trabalho, os favos de mel são selados com cera, criando uma vedação hermética. No vácuo criado, o mel ficará totalmente pronto.
Processo de maturação
O amadurecimento do mel é um processo minucioso e demorado que transforma o néctar em um produto útil. O pólen coletado contém cerca de 92% de umidade e o mel de alta qualidade não deve conter mais do que 20% de água.
Quando o mel amadurece, o açúcar de cana é convertido em frutose e glicose, que proporcionam alto valor nutricional.Além da quebra do açúcar, quando a iguaria amadurece, os polissacarídeos são sintetizados pela ação de enzimas produzidas pelo organismo do inseto.
Durante o processo de maturação de uma iguaria doce ocorrem outros processos bioquímicos que saturam o produto com bom sabor, aroma e substâncias benéficas. O tempo de maturação do mel depende da força da família e das condições climáticas. Em tempo nublado, o processo é atrasado devido à alta umidade.
Que fatores influenciam as propriedades benéficas e a qualidade do mel?
As abelhas produzem mel a partir do néctar, portanto a qualidade do produto é afetada pela umidade do ar, tipo de planta, clima e época do ano. O sabor e as propriedades benéficas do mel dependem do teor de umidade: quanto menos líquido, mais saboroso e saudável será o produto mel.
A qualidade e a quantidade do produto melífero dependem diretamente da localização do apiário e das plantas melíferas localizadas ao seu redor. O teor total de açúcar do néctar varia de 2 a 80%. Os trabalhadores peludos preferem coletar pólen de plantas que contenham pelo menos 15% de açúcar. Além do açúcar, a flor, dependendo da variedade, contém compostos de nitrogênio e fósforo, vitaminas e ácidos orgânicos, que conferem ao mel suas características características.
Conclusão
As abelhas produzem mel não só para agradar ao homem com um produto saboroso e saudável, mas também para sustentar a vida da colônia de abelhas. Toda a família está envolvida no processo de preparo do mel, se uma parte significativa for retirada, os insetos podem morrer ou sair da colmeia.
