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O diabetes mellitus obriga a pessoa a reconsiderar completamente sua dieta. E as pessoas que sofrem desta doença têm que abandonar muitos alimentos familiares para reduzir as manifestações negativas e levar um estilo de vida normal. No entanto, segundo os endocrinologistas, os morangos no diabetes mellitus não causam um aumento acentuado da glicemia. Mas você precisa saber quanto produto natural é permitido consumir por dia e se ele pode ser usado para fazer preparativos para o inverno.
Esta baga tem poucas calorias e ao mesmo tempo um sabor excelente.
É possível comer morangos se você tem diabetes mellitus tipo 1, 2?
Os morangos são caracterizados por um alto teor de ácido ascórbico. A baga também é rica em vitaminas B, PP, E, A, polifenóis, um complexo de minerais e bioflavonóides. Ele também contém ácidos orgânicos. Tudo isso junto tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos e sistemas internos.
A baga também é valiosa por sua fibra alimentar: são cerca de 3 g por 100 g de produto.Mas essas substâncias podem literalmente destruir a glicose no corpo humano. Portanto, morangos podem ser consumidos com diabetes sem prejudicar a saúde, mas com moderação.
Quais são os benefícios dos morangos para o diabetes?
Segundo os médicos, essa baga é benéfica não apenas no estágio inicial de desenvolvimento de doenças endócrinas, mas também quando já se desenvolveram complicações como aterosclerose, arritmia e hipertensão. Afinal, os antioxidantes, vitaminas e polifenóis nele contidos ajudam a remover os radicais livres do corpo e a reduzir a permeabilidade das membranas celulares sob a influência de toxinas.
Os morangos ajudam a interromper os processos destrutivos da retina e do nervo óptico que ocorrem no contexto do diabetes. Esta doença também causa perturbações nos processos metabólicos do corpo. Isso provoca o desenvolvimento de doenças articulares, incluindo artrite gotosa. O consumo regular de frutas vermelhas ajuda a prevenir o acúmulo de sal no corpo.
Os benefícios dos morangos silvestres e de jardim para o diabetes se devem ao alto teor de iodo da fruta. Além disso, o componente natural é melhor absorvido pelo corpo humano do que o seu análogo sintético em comprimidos. Melhora a atividade cerebral, previne o desenvolvimento de complicações no sistema nervoso central e retarda o processo de envelhecimento. E os polifenóis das frutas vermelhas impedem a absorção de glicose no sangue através dos órgãos digestivos.
Regras para comer morangos para diabetes
É necessário comer frutas vermelhas levando em consideração as características da doença.Portanto, recomenda-se utilizar o produto em pequenas doses. Para diabetes mellitus, morangos frescos e de jardim podem ser consumidos como lanche entre as refeições principais ou após as refeições. Recomenda-se também adicionar frutas vermelhas em sobremesas, saladas de frutas, coquetéis e combiná-las com iogurte e leite.
A dose diária do produto deve ser consumida em 6 a 7 refeições ao dia.
Quantos morangos você pode comer para diabetes?
Se você tem alguma doença endócrina, é importante saber quantos morangos um diabético pode comer por dia para que isso traga o máximo benefício ao organismo. Para fazer isso, você precisa determinar o conteúdo de carboidratos nele. Afinal, são eles que podem provocar o aumento dos níveis de glicose no sangue.
Um copo de morangos frescos contém aproximadamente 10,8-11 g de carboidratos e cerca de 3 g de proteína. Estes últimos neutralizam o efeito dos primeiros. Como resultado de cálculos simples, pode-se determinar que um copo de frutas vermelhas contém cerca de 8 g de carboidratos, e para frutas vermelhas a quantidade máxima permitida por dia é de 15 g. Exceder esse nível aumenta a probabilidade de um ataque.
Com base nisso, conclui-se que sem prejudicar a saúde no diabetes, pode-se consumir até dois copos de frutas vermelhas frescas por dia, o que equivale aproximadamente a 300-400 g.
Receitas de preparações de morango para diabéticos no inverno
Morangos para diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2 podem ser incluídos na dieta não apenas frescos, mas também processados. Afinal, o período de frutificação da safra não dura mais que três semanas. Para garantir que este útil produto esteja sempre à mão, você pode fazer vários preparativos para o inverno a partir dele.
Compota de morango para diabetes
Para preparar a compota, deve-se primeiro retirar os caules dos bagos, enxaguar com água e escorrer em uma peneira. À parte, prepare uma infusão de estévia na proporção de 30 g da planta por 1 litro de água, ferva por dez minutos e deixe esfriar.
Depois disso, coloque as frutas em potes de litro de forma que seu volume seja de ½ capacidade. Em seguida, encha até o topo com infusão de estévia diluída em água na proporção de 1 a 4, cubra com as tampas. Esterilize a compota por 15 minutos e depois enrole. Você pode mover os potes para o porão depois que esfriarem completamente.
Compota adquire sabor equilibrado após um mês
Confiture de morango
Você precisará de:
- 1kg de morangos;
- 200g de frutose;
- 25g de gelatina.
Processo de cozimento:
- Lave as frutas vermelhas, corte em rodelas e coloque em uma tigela de esmalte.
- Misture a gelatina com 1 colher de sopa. eu. frutose.
- Despeje a mistura nos morangos picados e mexa.
- Leve o recipiente ao fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre.
- Adicione a frutose restante, mexa e cozinhe por três minutos.
- Retire a espuma, despeje a sobremesa de frutas vermelhas em potes esterilizados e enrole.
A confiture pode ser usada separadamente ou adicionada a outros pratos
Geléia de morango para diabetes
Você precisará de:
- 1kg de morangos;
- 0,3 kg de mel.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas lavadas em uma tigela de esmalte.
- À parte, derreta o mel e regue com os morangos.
- Deixe ferver, reserve e deixe esfriar.
- Repita o procedimento, enrole os potes.
A quantidade de mel na geléia pode ser ajustada ao seu gosto.
Morangos no próprio suco
Para fazer uma preparação de inverno de acordo com esta receita, você deve primeiro lavar os potes e colocar morangos inteiros limpos neles. À parte, coloque uma panela com água no fogo e coloque um pano no fundo.Coloque os potes em um recipiente de forma que o nível da água chegue aos cabides.
Cozinhe em fogo baixo. À medida que os morangos cederem, adicione-os gradualmente até que o nível do suco atinja o topo dos potes. Ferva por mais dez minutos e enrole.
Bagas em seu próprio suco retêm o sabor e o aroma do produto natural
Contra-indicações e possíveis danos
Morangos para diabéticos com doenças tipo 1 e 2 podem trazer não só benefícios, mas também malefícios. Na maioria dos casos, isso ocorre como resultado de exceder a taxa de consumo especificada de um produto natural. No entanto, existem certas contra-indicações que não podem ser ignoradas.
Entre eles:
- intolerância individual;
- período de exacerbação de gastrite, úlcera péptica.
Conclusão
Morangos para diabetes, conforme observado pelos endocrinologistas, são úteis na forma fresca e processada. Afinal, esta baga tem a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue e prevenir o desenvolvimento de complicações. Porém, deve-se observar moderação em tudo para que o produto traga o máximo de benefícios à saúde.
