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Ameixa cereja e ameixa são culturas relacionadas, comuns na zona intermediária. Na escolha entre eles são levadas em consideração suas características, despretensão, qualidade e sabor da fruta.
A diferença entre ameixa e ameixa cereja
Embora as culturas compartilhem características comuns, elas pertencem a espécies diferentes. As diferenças entre eles estão no nível genético.
Principais semelhanças entre culturas:
- formato redondo da fruta;
- folhas verdes alongadas;
- aparecimento de flores;
- alto teor de vitaminas e microelementos nas frutas;
- cresce bem em áreas iluminadas e solos férteis neutros;
- a maioria das variedades requer polinização;
- frutificação prolongada, que requer colheita em diversas etapas;
- boas plantas melíferas para abelhas;
- plano de cuidados (rega, poda, adubação);
- métodos de propagação (estacas ou brotos).
Freqüentemente, a ameixa cereja e a ameixa cereja são enxertadas no mesmo porta-enxerto. No entanto, as culturas não polinizarão umas às outras, pelo que é necessário plantar um polinizador.
Os frutos de cada safra são utilizados in natura e em preparos caseiros.
Nomeadamente:
- geléia;
- geléia;
- confiture;
- compota;
- marshmallows;
- xarope;
- geléia;
- marmelada;
- suco;
- culpa.
Em cosmetologia, são utilizados no preparo de máscaras para hidratação da pele do rosto.
Diferenças genéticas entre culturas
A ameixa e a ameixa cereja são representantes da família Rosaceae, que também inclui diversas culturas de caroço, pomóidea e frutos silvestres (cereja, ameixa, pêssego, damasco, amêndoa). O gênero Plum inclui mais de 250 espécies comuns na zona de clima temperado.
A ameixa cereja é a forma original da ameixa doméstica. A cultura também é conhecida como ameixa cereja. Seu nome vem da palavra azerbaijana aluca, que se traduz como “ameixa pequena”.
A ameixa doméstica foi obtida pelo cruzamento de abrunho e cereja. Não existem variedades selvagens de ameixas na natureza.
Como a ameixa cereja difere da ameixa da foto:
A ameixa é menos resistente a doenças e pragas. Não é recomendado plantar tomates, pimentões e outras erva-moura próximos a ele. Essa proximidade leva à propagação de insetos e doenças fúngicas. A ameixa é suscetível a manchas, ferrugem, frutos, podridão cinzenta e doenças gengivais.
A ameixa cereja produz flores únicas brancas ou rosa medindo 20-40 mm. A cultura tolera bem as geadas da primavera. A árvore floresce mais abundantemente, o que também afeta o rendimento. Eles são cultivados para fins decorativos. A cultura carece totalmente de variedades autoférteis, por isso é plantada em grupos.
A ameixa possui botões florais simples que produzem de 1 a 3 flores brancas com diâmetro de 15 a 20 cm.Entre as variedades de ameixa existem as parcialmente autoférteis. No entanto, são caracterizados por floração tardia e não podem servir como polinizadores para variedades anteriores.
O que é mais saboroso: ameixa cereja ou ameixa?
O tamanho, a cor e o sabor da fruta dependem em grande parte da variedade da colheita. Normalmente, os frutos de ameixa caseiros pesam de 35 a 50 g, sendo que os maiores chegam a 70 g.
Os frutos da ameixa são roxos, amarelos, verdes claros, vermelhos ou azuis escuros. Existe uma camada cerosa na pele.O osso é achatado, pontiagudo nas bordas. O formato do fruto é redondo ou alongado. O caroço pode ser facilmente removido da polpa.
A ameixa cereja dá frutos que pesam entre 12 e 37 g, geralmente redondos ou achatados. Quando madura, a casca fica rosa, amarela, vermelha ou roxa. Os frutos de algumas variedades apresentam uma leve cobertura cerosa e um sulco longitudinal. O osso não se separa da polpa.
O sabor da fruta depende da variedade. A ameixa cereja tem teor de açúcar de até 14%. Tem sabor agridoce, pontuação de degustação de 4 a 4,8 pontos. A ameixa contém de 9 a 17% de açúcar, sua polpa é mais doce e tem nota média de 4,5 a 5 pontos.
A diferença entre ameixa cereja e ameixa na foto:
Conteúdo calórico e valor nutricional de 100 g de ameixa:
- 34kcal;
- proteínas – 0,2 g;
- gorduras – 0,1 g;
- carboidratos – 7,9 g;
- fibra alimentar – 1,8 g.
Conteúdo calórico e valor nutricional de 100 g de ameixa cereja:
- 49kcal;
- proteínas – 0,8 g;
- gorduras – 0,3 g;
- carboidratos – 9,6 g;
- fibra alimentar – 1,5 g.
A ameixa cereja é um produto com alto teor calórico que supera a ameixa no teor de proteínas, gorduras e carboidratos. Ao contrário das ameixas, contêm amido, mais ácidos orgânicos e potássio.
Os frutos das culturas diferem no seu prazo de validade. O tempo máximo de armazenamento das ameixas é de 4 semanas, após as quais os frutos começam a apodrecer. A ameixa cereja tolera transporte de longo prazo, amadurece facilmente após a colheita e é armazenada por mais de 3 meses.
Áreas de aplicação para ameixas e cerejas
As ameixas cereja são usadas para fazer molhos para peixes, carnes, aves e acompanhamentos, incluindo o tradicional aperitivo georgiano - tkemali. Para preparar o tkemali, selecione frutas ácidas, acrescente alho, coentro e outros temperos.
Para obter frutas secas e frutas cristalizadas, dá-se preferência às ameixas. A ameixa cereja contém mais água e, após a secagem da fruta, fica difícil separar as sementes.
Como distinguir uma ameixa de uma cereja
Devido à floração abundante, a ameixa cereja caracteriza-se pelo aumento da produtividade. Até 50 kg de frutos são colhidos de uma árvore. O rendimento médio da ameixa é de 20 a 30 kg.
As flores da ameixa cereja começam na terceira década de março, ao mesmo tempo que as folhas florescem. Os botões de ameixa florescem de abril a meados de maio, dependendo da região de cultivo.
O momento da frutificação é determinado pela variedade da cultura. As primeiras ameixas cereja frutificam no final de junho, as variedades posteriores - em agosto e setembro. As ameixas amadurecem em meados de julho; as variedades mais recentes produzem uma colheita nos segundos dez dias de setembro.
A ameixa cereja começa a frutificar mais rápido. A primeira colheita é feita 2 anos após o plantio. A cultura assemelha-se a um arbusto ou árvore com vários caules de 3 a 10 m de altura e a expectativa de vida é de 30 a 50 anos.
Após o plantio, a ameixa começa a frutificar em 3 a 6 anos. A árvore cresce até 15 m e a vida útil da cultura é de até 25 anos. A frutificação ativa dura de 10 a 15 anos.
A resistência média à geada da ameixa cereja é de -20 °C. Algumas variedades podem suportar temperaturas de até -30 °C. Quando cultivada em climas frios, suas raízes e brotos geralmente congelam.
A ameixa é considerada mais caprichosa devido à sua menor resistência a doenças e à seca. A cultura precisa de cuidados redobrados.
Na natureza, a ameixa cereja é encontrada na Ásia Ocidental e Central, no Tien Shan, nos Bálcãs, no norte do Cáucaso, na Moldávia, no Irã e no sul da Ucrânia.Os híbridos modernos resistentes à geada são cultivados na zona intermediária e nas regiões mais ao norte.
A antiga Pérsia é considerada o berço das ameixas. Com o tempo, a cultura se espalhou por toda a Eurásia. A cultura é cultivada na Rússia desde o século XVII. Suas mudas foram trazidas da Europa para a vila de Izmailovo, perto de Moscou. As mudas caracterizaram-se pela baixa robustez invernal. O trabalho de melhoramento para o desenvolvimento de variedades de ameixa mais resistentes à geada foi realizado nos séculos XIX e XX.
A diferença entre ameixa e cereja no plantio e cuidado
A ameixa cereja é mais adequada para cultivo em regiões quentes. Em climas frios, as ameixas são preferidas. De muitas maneiras, a resistência das árvores a fatores externos depende da variedade.
Mudas de ameixa cereja criam raízes mais rapidamente após o plantio. O melhor é adquirir material de plantio em viveiros locais e escolher uma variedade adaptada à região desejada. Mudas zoneadas ficam mais fortes.
Após o plantio, a ameixa cereja cresce rapidamente. A copa da árvore tem tendência a ramificar-se, por isso é dada especial atenção à poda. Certifique-se de eliminar brotos fracos e orientados incorretamente. Todos os anos a colheita é rejuvenescida com a poda de ramos velhos.
Moldar a ameixa envolve aparar o condutor central. Restam 5-7 ramos esqueléticos por árvore.
Devido à baixa imunidade a doenças, as ameixas necessitam de tratamentos preventivos frequentes. Soluções fungicidas são usadas para pulverização. O tratamento é realizado antes e depois do período vegetativo. Para prevenir doenças, atenção especial é dada ao cuidado da árvore, retirando o crescimento das raízes e escavando o solo.
A ameixa cereja jovem precisa de abrigo adicional para o inverno.No final do outono, a árvore é regada abundantemente e o tronco coberto de terra. As mudas são cobertas com fibras agrícolas especiais e ramos de abeto.
Conclusão
A ameixa e a cereja apresentam características semelhantes, porém existem diferenças significativas entre elas. Ao escolher uma determinada cultura, é dada atenção à robustez do inverno, produtividade, resistência a doenças e pragas. É também levado em consideração que o crescimento e a frutificação das árvores dependem em grande parte da variedade específica.
Ótimo artigo! Agora saberei exatamente as diferenças entre ameixa cereja e ameixa. Muito acessível e informativo!