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Poucas pessoas conseguiram ver o ovo do pombo, como os próprios filhotes. Para criar seus filhotes, os pombos escolhem lugares escondidos de olhares indiscretos. Por muito tempo, os pais alimentam seus filhotes com leite de passarinho e não os deixam sair do ninho até determinado momento.
Como são os ovos de pombo?
Um ovo de pombo é caracterizado por 5 características principais: tamanho, peso, formato, qualidade da casca e cor. Ovos de pombo podem ser vistos na foto.
Dependendo da raça, um ovo de pombo pesa aproximadamente de 15 a 28 g, a casca é muito frágil, de formato oval, com ponta pontiaguda em um dos lados. Na parte mais larga existe uma câmara de ar. A cor da casca também depende da raça da ave e de sua dieta principal. Na maioria das vezes é branco ou bege, com leve tonalidade cremosa ou perolada, sem inclusões.
Tamanho do ovo de pombo
O tamanho médio de um ovo de pombo em centímetros é de cerca de 4 a 4,5 - também dependendo da raça. Nos pombos produtores de carne eles são maiores.
Como um ovo é formado
A formação das famílias de pombos começa no início da primavera, no final de fevereiro - início de março. Imediatamente após a formação do casal, os pombos começam a construir um ninho. Após o acasalamento, 2 semanas depois a fêmea faz a primeira postura - o primeiro ovo aparece no ninho, após 2 dias ela põe o segundo, o casal começa a incubar os filhotes.
Aos 7-9 meses, os pombos atingem a maturidade sexual. No ovário feminino, uma célula localizada no folículo amadurece. Depois de amadurecido, sai e é a gema. O processo de fertilização ocorre na célula, então, passando pelo oviduto, forma-se uma parte proteica que, passando pelo tubo, envolve a gema. No útero, a membrana endurece e uma concha é formada. O processo dura cerca de 15 horas. Em seguida, o ovo eclode na cloaca e, no momento apropriado, a pomba fêmea o empurra para fora do ninho.
Todo o processo leva cerca de um dia. A alvenaria consiste em média em 2-3 peças. Em seguida, inicia-se o processo de incubação e a ninhada subsequente aparece após 18-23 dias.
Período de incubação
Ambos os pais incubam os filhotes, mantendo uma certa temperatura no ninho - 40,7°C na superfície superior do ovo, 36,1°C na superfície inferior. Para garantir que todos os ovos sejam aquecidos por igual, o casal os vira constantemente com as patas e os ajusta com as asas.
Se estamos falando de criação de pombos em cativeiro, então o criador deve ter sempre uma incubadora à mão - caso os pombos saiam da ninhada por algum motivo. Nestes casos, é necessário instalar vedações nas células para que a alvenaria não se desintegre e monitorar a umidade e a temperatura na cabine de incubação. Eles precisam ser virados a cada 2 horas. A incubadora deve ser ventilada diariamente por 10 minutos.
Por volta do 15º ao 16º dia, os filhotes começam a eclodir. Durante este período, eles não precisam de ajuda; geralmente eles lidam sozinhos.
É possível comer ovos de pombo
A resposta à pergunta é possível comer ovos de pombo, inequivocamente - sim, você pode. Além disso, são muito benéficos para o corpo humano. Têm um valor nutricional muito elevado: 100 g contém 14 g de proteínas e gorduras, 1,5 g de hidratos de carbono.
Os gourmets apreciam este produto pelo seu sabor delicado e requintado. Seu custo é bastante alto, pois a pomba fêmea não põe ovos com muita frequência e, se você tirar tudo do ninho de uma vez, ela deixará de botar ovos por completo. Por isso, quem quiser experimentar o produto precisa encomendá-lo com antecedência em fazendas especiais. Essas fazendas para criação de ovos e pombos para carne são especialmente populares em alguns países asiáticos e nos EUA. O produto é uma iguaria e é utilizado na culinária para preparar pratos de culto.
Ovos de pombo na culinária
Acredita-se que o homem experimentou ovos de pombo pela primeira vez imediatamente após a domesticação dos pássaros; isso aconteceu na Pérsia há milhares de anos.
Como são muito menores que os de frango, serão necessárias grandes quantidades para usá-los na culinária. Pratos feitos com ovos de pombo raramente aparecem nos restaurantes e são feitos sob encomenda. Mais frequentemente são encontrados na culinária chinesa e francesa como um dos componentes de sopas, saladas e outros petiscos. Nos restaurantes ingleses servem diversos coquetéis, suflês e geleias à base deles.
Entre os povos do Cáucaso, dos Estados Bálticos e da Rússia, o produto é consumido desde a antiguidade com pratos quentes, peixes e vegetais.
Prato tradicional chinês
Para preparar o refogado chinês, primeiro o produto é fervido, descascado e frito em óleo. Neste momento, ferva os brotos de bambu e os cogumelos xianggu, depois transfira-os para uma frigideira, adicione o amido diluído em água, refogue com caldo, molho de soja, vodka de arroz e uma mistura de anis estrelado, cebola, gengibre e pimenta. O prato é servido quente.
Como conseguir uma iguaria
Então, comprar o produto não é tão fácil, mas quem cria pombos pode provar a iguaria. Embora devamos ter em conta que os pombos não fazem mais de 5 ninhadas por ano e numa ninhada costuma haver uma média de cerca de 2 peças. Os ornitólogos também alertam para retirar todos os ovos do ninho, pois a pomba pode parar de produzir descendentes.
Armazenar
O produto estraga rapidamente, por isso é melhor comê-lo imediatamente no dia da coleta. Você pode guardar os ovos na geladeira, mas não mais que uma semana. A porta não é adequada para isso, é melhor colocá-los em uma caixa e colocá-los no local mais frio da geladeira. Se você planeja armazená-los por mais de uma semana, embrulhe cuidadosamente cada ovo em papel e vire-os uma vez ao dia, evitando que a gema grude na casca.
Os benefícios e malefícios dos ovos de pombo
Os benefícios dos ovos de pombo são indiscutíveis. Eles são especialmente recomendados para uso por crianças pequenas, idosos, mulheres grávidas e mulheres após o parto durante a lactação, bem como por pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
Devido ao alto teor de vitaminas e microelementos na composição, consumi-los na alimentação aumenta a atividade das células da pele, tornando-a elástica, melhora a circulação sanguínea e afeta os níveis de hemoglobina. Útil para pessoas com anemia e mulheres com irregularidades menstruais. Protege os rins, remove toxinas do corpo, do sistema cardiovascular e previne a formação de coágulos sanguíneos. Afeta positivamente a saúde dos olhos e das mucosas, bem como do sistema esquelético. Regular os processos metabólicos do corpo.
O produto não contém contra-indicações de consumo, mas é possível intolerância individual.
Conteúdo calórico de ovos de pombo
O teor calórico dos ovos de pombo por 100 g de produto é de 115 kcal, várias vezes menor que o dos ovos de galinha. O índice glicêmico é baixo (48).
O produto contém vitaminas A, E, D, B, além de uma grande quantidade de microelementos: ferro, cobalto, enxofre, iodo, cálcio, potássio, manganês, fósforo, ácidos graxos saudáveis.
Como criar um ovo de pombo
Os criadores de pombos sabem que às vezes surgem situações em que é necessário usar uma incubadora. Neste caso, os ovos devem ser inspecionados, colocados em uma caixa com algodão e mantidos em temperatura de 10-15 ° C por no máximo 20 dias. Nesse momento, todos os ovos coletados são colocados em uma incubadora, na qual podem ser aquecidos 120 ovos ao mesmo tempo, o processo continua por 18 dias. Depois de ficar na incubadora por alguns dias, você precisa verificar se há ovos não fertilizados em todos os ovos. Cada ovo de pombo é iluminado por uma lâmpada. O embrião geralmente flutua e parece uma mancha escura com capilares.
Alimentando pintinhos
Às vezes, criadores experientes precisam alimentar os próprios filhotes com uma seringa.A gema com leite de vaca é utilizada como alimento. Após 2 semanas, o açúcar é adicionado à mistura.
Os próprios pombos alimentam os filhotes com leite vegetal, que contém todos os nutrientes necessários para uma prole saudável. Durante este período, para as aves adultas, os criadores de pombos colocam carvão, cascas trituradas, conchas, argila e sal ao lado do comedouro.
Conclusão
Um ovo de pombo é um produto único em suas características, e criar pombos é um processo bastante trabalhoso. Os criadores iniciantes precisam estudar todas as regras de manutenção e se preparar para algumas dificuldades.
